黑椒牛柳是由牛柳为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，味道咸鲜，具有抗血管硬化，预防血栓形成以及降低血脂的奇异功能。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。 （四）营养价值:牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
而且滑滑嫩嫩的牛肉更是别提有多香了，搭配上美味的米饭，两者在一起简直就是一道非常好吃的家常饭。经常在外面吃饭的同学们一定非常的喜欢回到家中也想让自己的父母给自己制作做。那么究竟如何制作出这样一道爽滑又美味的黑椒牛柳呢？
记住牛肉一定要全部是瘦肉，放入料酒，再放入一些黑胡椒粉。加入少量的盐，再用淀粉抓一下让我们的肉肉，吸收我们所有的水分在腌制差不多半个小时左右。我们把准备好的洋葱还有青红椒全部切成菱形，这样方便我们一会儿使用。我们在锅里放入少量的油，然后我们用大火将牛柳过油炒至差不多六成熟，迅速捞起。千万不要等待一等待就是将牛肉炒得太过火了，味道也不好吃了，我们在锅里馏上少许的油，
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