木耳是我们饭桌上非常常见的一道菜,口感鲜脆、营养丰富,很多人都喜欢,不过很多朋友只是知道木耳好吃,并不了解木耳其实还是一种传统的滋补品,有很多食疗功效,常吃木耳真的是好处多多。
木耳中的营养极为丰富,含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质,据测定,每100克木耳中约含有蛋白质10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、钙357毫克、铁185毫克,还有许多营养成分。木耳中的蛋白质含量和肉类相当,铁的含量还比肉类中高10倍,钙是肉类的20倍,怪不得被称作“素中之荤”呢。很多人都知道吃肝脏补铁,其实木耳中铁的含量这么高,可以利用木耳为身体补充足够的铁质,是天然的补血食品呢。
木耳中有一种特殊的植物胶原成分,能够帮助吸附、清理肠道中的一些脏东西。体内刚长结石的患者,每天坚持吃木耳,还能使初长的结石逐步粉碎脱落呢。有结石的朋友可以试一试。
锅中放入油烧热,下辣椒爆香,加入肉片炒2分钟,再加入木耳煸炒。 4. 加入适量盐、老抽翻炒几分钟,鸡精炒匀。多炒一会儿即可出锅。美味的木耳炒肉就做好啦! 除了凉拌和小炒,木耳烧汤味道也很不错哦!
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