海买 大西洋真鳕鱼块500g 15

商品亮点及建议

大西洋鳕鱼，为鳕形目鳕科鳕鱼的一种鱼类。原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。栖息范围广泛，从沿海至大陆棚，以及许多开阔海域。属杂食性，以藻类、甲壳类、鱼类、头足类等为食。大西洋鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，为高经济价值的食用鱼，作为商业鱼种，其主要出口国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯，日本产地主要在北海道。此鱼也是重要的养殖和游钓鱼类。

使用过程及感受

鳕鱼"近年在中国的名气越来越大, 仿佛已成了高档鱼类的代表之一。但是凡是能叫鳕鱼的鱼品种繁多: 黑鳕, 银鳕, 真鳕，扁鳕, 狭鳕, 水鳕, 青鳕等不下十种。而商家也利用大家对各种不同鱼种的不了解，都纷纷给自己的商品贴上"鳕鱼"的标签。但是事实上不同的鳕鱼之间，差别还是很大的。本次送来的应该是真鳕鱼的品种，品质上乘，新鲜。

鳕包括了产于大西洋北部的“大西洋真鳕”和产于太平洋北部的“太平洋真鳕”。 真鳕是这种鱼种的名字，并不是特指它才是真正的鳕鱼。真鳕是欧美地区最主要的鱼类消费品种，一般都是制作成为鱼片或鱼柳食用。大西洋真鳕在口感与营养价值上都胜于太平洋产的真鳕。

从价格上看，真鳕的价格也属于高端鱼种，特别是大西洋真鳕，价格相对较高，大体上与上述的扁鳕接近或是更低一点，真鳕的皮肤与鳞片的颜色都较浅，带有浅褐色斑纹。了解了下鱼肉中的脂肪含量相对较少，但烹饪方法比较多样, 可以煎, 炸, 烤, 煮, 蒸, 微波等，也适合于可以盐制风干, 咸腌, 和烟熏等。我准备就清蒸来吃，可以吃出原本的鲜味。