正所谓秋风起，蟹脚痒。又到一年蟹肥时，本人向来都是无蟹不中秋的。哇咔咔~每年的9月10月都是大闸蟹肉厚肥嫩，膏满黄多的时候。然而本人的内心却是崩溃的~才两个多月，根本不！够！吃！
哼，好吃的时间这么短，难道还要浪费在吃洗澡蟹上吗？还是让本人就先把蟹蟹们摆上台面，来场评测看看大闸蟹们的表现吧~噔噔噔噔，今天为我献身的蟹蟹们。
青背：阳澄湖的大闸蟹蟹壳是呈现青泥色的，平滑而有光泽。白肚：“贴泥的蟹腹甲壳则是晶莹洁白，没有斑点。金爪：蟹爪尖尖上是金黄色，而如果是普通螃蟹则会是灰褐色，因为经常与泥浆接触嘛~黄毛：而蟹腿上的“腿毛”则是金黄色的，而且每根都挺拔。
看完身材，本人迫不及待的就把它们推下锅啦~怎么煮？想吃最鲜嘴甜的大闸蟹，当然必须是清蒸味道最美妙。把大闸蟹放在清水里清洗干净，棉绳不要拆开，以免蟹遇热挣扎，蟹黄会由断了的蟹脚中流出浪费。最关键的一点，注意时间：3两左右的大闸蟹需要大火蒸10分钟左右，再关火焖2分钟。起锅，洗手享用。
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