中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，及河口海水淡水交汇处。松江鲈鱼，也称四鳃鲈鱼，属于降海洄游鱼类，最为著名。大口黑鲈，也称加州鲈鱼，从美国引进的新品种。河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。
主要分布于中国、朝鲜及日本的近岸浅海；中国沿海均有分布，喜栖息于河口，亦可上溯江河淡水区。
国内以东海舟山群岛、黄海胶东半岛海域产量较多，为经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。清香味头道菜品尝使用过了，每天用它，无论是直接食用，还是做饭当调料用都很不错；直接食用没有生姜的腥辣，当调料做出的饭菜异常鲜美！
今天，我用头道菜养生姜（鲜香味）的做了海鲈鱼，以前都是用鲜姜做的，今天试着用养生姜做了一回。吃起来口感更加鲜美。而且海鲈鱼滋补肝肾，经常多吃一点，对身体非常好。
看了舌尖2三餐里演的清蒸鲈鱼就馋了，
【柠檬烤鲈鱼】
材料：鲈鱼，柠檬，生姜，盐，料酒，蒸鱼豉油
步骤：1鲈鱼杀好清洗干净，表面用刀划两刀，用盐表面抹一遍
2 取锡纸，铺上生姜和柠檬片
3 放上鲈鱼，表面继续放点柠檬片，倒两勺料酒
4 锡纸包好
5 放入预热180度的烤箱，烤25分钟
6 取出淋蒸鱼豉油即可
烤好的鱼趁热淋上蒸鱼豉油，讲究的话也可以浇热油淋蒸鱼豉油鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。 [11]
欢迎分享，转载请注明来源：品搜搜测评网
微信扫一扫
支付宝扫一扫
