人参对身体有很多有益作用，最重要的就是对心血管系统的加强，能够起到预防高血压，降低血脂，强化心肌等。对身体的其他免疫系统也有很好的辅助功效。能提高新陈代谢，增强肝脏的解毒能力。长期少量服用能提高老年人的睡眠质量，这点很有用，其他的因为无法直观感受，反而不是很明显。
人参 为多年生草本植物，喜寒冷。人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。性味：味甘、微苦，性温、平。归脾、肺经、心经。补气，固脱，生津，安神，益智。
人参 因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等， 所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。人参的贮藏方法有几种： 常规保存法：对确已干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可
人参可以防治缺氧的急性、慢性高原病，高原合剂具有抗高原缺氧的能力 ，能提高脑摄氧能力，人参能提高机体的适应性，可以强化心血管系统，预防高血压，降低血脂等
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