这款泡椒凤爪的特点一是味纯辣味飘香,比泡山椒的辣香味更浓;辣出多彩的口味,既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美;
辣出多彩的口味,既有泡菜的清爽又有鸡肉的鲜美;凤爪的皮质嫩滑,肉感弹性而不韧。女儿比较喜欢吃辣凤爪,儿子有点怕辣,她是越辣越吃。是居家旅行的便捷小菜。
山椒凤爪是重庆市经典的传统小吃之一。用黄色小米辣椒泡制出的鸡爪。酸辣开胃,解馋减压,吃上一包,胃口大振,精神爽快;肉质脆嫩,嚼之爽快,可发汗生津,改善食欲,用以佐酒下饭俱佳。
山椒凤爪用的辣椒是黄色小米辣椒,而泡椒凤爪的辣椒是红色泡椒,辣椒的不同再加上制作工艺上的不同,因此,口感也是完全不同的。
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