对于妇女来说,羊奶中维生素E含量较高,可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽。羊奶中的上皮细胞生长因子对皮肤细胞有修复作用。对于老年人来说,羊奶性温,具有较好的滋补作用。上皮细胞生长因子也可帮助呼吸道和消化道的上皮黏膜细胞修复,提高人体对感染性疾病的抵抗力。对于脑力劳动者来说,睡前半小时饮用一杯羊奶,具有一定的镇静安神作用。由于羊奶极易消化,晚间饮用不会成为消化系统的负担,也不会造成脂肪堆积。
羊奶酸度比牛奶低,具有抗变态反应特性,为胃酸过多,胃溃疡患者的理想饮品。羊奶胆固醇含量低,对降低心脑血管疾病和高血压发病率有一定意义。羊奶的核苷酸、脑磷脂也高于牛奶,对婴幼儿发育及老年人增强智力,恢复脑功能十分有益。
羊奶中无机盐含量0.86%,比牛奶相对含量高14%。比牛奶含量高的元素主要有钙、磷、钾、镁、铜、锰、氯等,钙比牛奶多30%,硒多27%,钴是牛奶的6倍。100克羊奶中10种维生素总量为780微克,比牛奶多80微克,比人奶多285微克。其中维生素C为牛奶的10倍,尼克酸为2.5倍,维生素B6比牛奶多25%,维生素A多47%,烟酸多35%
与牛奶相比,喝羊奶的人较少,很多人闻不惯它的味道,对它的营养价值也不够了解。其实,早在《本草纲目》中就曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”中医一直把羊奶看作对肺和气管特别有益的食物。
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