入口脆甜香，果肉质细汁多，品质上乘，而且无污染，无公害、果色泽亮、糖度高，果汁丰富，甜而不腻，质量上乘，价格公道实惠。
这种苹果产自陕西黄土高原，苹果个大红润，果径一般在80mm以上。因当地昼夜温差大，苹果自然形成冰糖心。冰糖心苹果，一般表皮较粗糙，俗称“丑苹果”，然而外貌并不是丑但内心却很甜。
一看，果形为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄；
冰糖心红富士只有在海拔高的地区，昼夜温差大，糖度极高，靠近心的地方，有糖的结晶体，在低温下可见，但并不是每一只都可以看得见的，绝大多数可以见，特别是刚从冰箱拿出来时，一切开，非常显眼，在常温下有的不是非常明显。但非常的好吃。
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