感谢洪湖清水螃蟹旗舰店和京东平台给予的这次试用机会。本次试用的甲鱼周一寄出，周三收到，活的，历经三天的运输中转颠簸，收到的甲鱼仍然很有活力，因为平时上班没有时间，又在家养了三天才收拾炖煮，期间没有换水喂过食，但甲鱼的状态一直都很好，保证了甲鱼的鲜美口感；建议随货附赠一个小彩页说明书，简单介绍一下食用甲鱼的优点，不宜与什么食物同食，如何宰杀，外包装可以鲜艳一点，毕竟是中档的食品，送人比较好看；
试用甲鱼是由冰袋配合泡沫箱包裹的，经顺丰发货的，三天到达，北方冬天非常冷，包装的盒子也不大，但收到货物打开后，甲鱼仍然是活着的，打开发到盆子里，甲鱼的活力不错，在盆里爬来爬去。甲鱼的个头挺大，不算脑袋，光龟背差不多有23cm，500g的重量只多不少；
试用甲鱼行动灵敏，转头的功夫就能从盆里爬了出来，把它翻过去，也很轻松的就转过来了。甲鱼背壳较薄，颜色发暗绿色，光洁度非常好而且没有疙瘩，裙边宽厚且大，肚皮上有长花斑，肚子颜色粉白，爪子偏暗黄色，指甲较尖锐而且非常灵活，宰杀后体内冒出的油是黄色的，品质很好，应该是野生的甲鱼。
甲鱼宰杀清理比较费劲，背朝下放在案板上，用菜刀照它的脖子砍一刀，放完血，然后放入80℃的水中烫一下，去除其身上黑色的表皮，掏出内脏，去掉生殖器，去掉四脚附着的黄油，彻底清除可能存在的腥味；收到试用甲鱼是母鳖，宰杀清除内脏后，还清理出数枚甲鱼卵；
清理好甲鱼后，在锅里加水、红枣、枸杞、葱姜蒜、酱油等配料后，熬煮了40分钟，看着就已经软烂可以出锅了；第一次品尝甲鱼，味道有鱼的鲜香，又有鸡肉的嚼劲；整个甲鱼可食用的肉不算太多，基本就是裙边、四肢，脖颈，裙边比较软糯，劲道，满满的胶原蛋白，四肢口感有点像鸡腿肉，纤维感足，耐嚼，但是比鸡肉更鲜香；汤很好喝，鲜美甘淳、滋味浓郁，没有很强烈的冲击感，但是回味无穷，十万个赞呐~~
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