麦卢卡蜂蜜（Manuka Honey）来自当地纯净而无污染的原始森林中，是新西兰毛利人拥有的天然茶树。每逢初夏，它盛开的花朵引得成群的蜜蜂来采集花蜜，酿造出独具特色的麦卢卡蜂蜜。它是最原始最天然的保健蜂蜜，营养价值颇高，美味可口。
当代科学研究发现，活性麦卢卡蜂蜜中含有非常强大的抑菌、抗菌、抗病毒、抗氧化剂、防腐剂、抗炎和抗真菌等特性。其中，仅约10%的麦卢卡蜂蜜，会含有一种天然独特的活性抗菌物质，麦卢卡因子UMF（Unique Manuka Factor），也就有了它“蜜中极品”的美誉。
UMF是一个由0到30的指标。0-9之间的UMF指标代表了蜂蜜本身的抗菌程度太低，只能用作一种甜味剂。UMF10及以上的指标就表示蜂蜜里含有足够的活性疗效成分了。标数越高表示疗效越高
太高的UMF标数也不是一件好事。譬如，UMF20或以上的蜂蜜很稀有，而且价钱也被炒得太高。事实上，有些人食用了过高指标的蜂蜜会产生灼热和刺痛的感觉。所以，中等的标数足矣
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