山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。山药中含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。
因山药具有药食同源,因而广受欢迎,我自己也经常购买.这次荣幸地试用成功,也很高兴.经过两天的运输派送,很快就收到货物了.货物包装得严严实实的,一称重有足足的2.5公斤.
撤开外包装,露出整整齐齐的纸盒,上面产地、货号等标注得一目了然,非常清晰,而且,采用纸盒包装,低碳、环保,手柄的粗细合适,拎在手上很实用。
最里面的是抽真空塑料袋包装，并附有山药的食用方法、药用价值、产地情况等说明书，方便使用者。卖家还赠送里一把金属削皮工具，很贴心的服务。
抽出一根，开始试用。长约80厘米，直径2.5厘米左右，表皮土褐色，密布细毛，有紫红色不光泽斑，有些弯弯扭扭。铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，故得名铁棍山药。用削皮工具削去薄薄的一层皮，露出的肉极细腻，白里透黄，质坚粉足。切成小段，可以感到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。
放水中煮大约十几分钟，久煮不散，装盆后淋上桂花蜂蜜，味香、微甜、口感特好，久食不烦腻。因铁棍山药具有降血压、延缓衰老、抗肿瘤等作用而广受大众欢迎。同时现代医学也证明其有健脾益胃、助消化、滋肾益精、肺止咳精、降低血糖、有益心脏、延年益寿等功效，具有广阔的市场。
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