肝就像一个中央银行，负责管理身体三大货币（气、血、水）流通。情绪、睡眠、饮食甚至药物等，均会影响肝的疏泄功能。 保肝，顾名思义就是保护肝脏的意思。但保护肝脏并不是把肝脏包起来不让病毒来侵犯，这里的保肝至少含有三种意思：即减轻肝脏负担，增加肝脏营养和改善肝脏供血。
肝病专家指出，日常生活中饮食不合理不恰当对肝脏都会有或轻或重的损伤，所以说肝病患者就要在饮食方面格外小心，格外注意，注意哪些东西该吃，哪些不该吃，因此，有肝病的朋友在饮食方面一定要有所讲究。
由于每个人的营养状况、免疫力、病情不同，因此饮食习惯和措施也会有所不一样，患者朋友可以先到医院部门进行检查就诊，结合医生的建议和个人的情况，制定出一套完善的饮食计划，对自己最有利的饮食计划。
减轻肝脏负担：我们知道肝脏不但是人体中最大的消化器官，还是人体中一个重要的解毒器官，要减轻肝脏负担得从这二大方面来减负。首先肝炎病人的饮食要清淡，容易消化。少吃油腻，辛辣或高蛋白高脂肪的食物，特别是在肝脏急性炎症期间。
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