对老牌而言,贵司的包子(猪肉包)中规中矩,毕竟工厂化生产,能做成这样,已属不错,提个建议:贵司能否将猪肉包分成二个品种:食用方法蒸的:肉馅考虑用稍大块的肉丁,使食用时口感更佳;而食用方法煎的,则开发成另一类产品,只需包子外皮顶部撒些芝麻即可。
我试用的是猪肉包,以前也用过贵公司生产的酱肉包等产品,实事求是的讲,猪肉包的品质不及酱肉包,可能是成本关系,但我觉得肉馅使用稍大块的肉丁,口感会更丰富一些。除此以外,贵司的产品中规中矩,当然,能有进一步的提高,才是狗不理的为商之道呢。
这是贵司的猪肉包,按照说明,我使用蒸食的方法,对南方人来说,口味不错,能再偏甜一些,应该更好,对北方人而言,可能会觉得偏淡,因此,贵司在口味的把握上做得不错,兼顾了大多数人群。
我另外还用煎的方法试了几个,类似于沪宁杭地区的生煎包吧,平时在北方地区很难有类似的产品,只能网购。如果贵司用半发酵的紧面,外皮撒上芝麻,不用改变肉馅的配方(或可以加入皮冻),就可以做成另外一个系列产品。一家之言,见笑了。
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