黑胡椒酱是意大利菜常用酱汁。这豪客来豪爷工坊正宗黑胡椒酱汁味道浓郁，口感很厚重，适合西餐牛排，配酱汁。面条配民不错。
酱料配什么都好吃。健康的烹饪方式应该是保留食物的原汁原味才最好！ 蒸 、 烤 、水煮 ， 代替煎炸的方式 ， 虽说能保留食材的本来味道，但又觉得少了些什么！ 少了什么呢！没错，就是酱！
自己也可以制作，如果有研磨机，用新鲜的黑胡椒炒香后直接磨碎再加入，味道更好，如果买现成的胡椒粉，一定要新鲜才香，否则放置太久，味道会变差。
胡椒的主要成分是胡椒碱，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、淀粉及可溶性氮，具有祛腥、解油腻、助消化的作用，其芳香的气味能令人们胃口大开，增进食欲。
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