先俗套的谈谈小米的好处，山西的“沁州黄”小米最好，这是中国四大名米之一，它的原产地是山西省沁县檀山村，该地位于沁县东部，北接武乡、东至襄垣，处在三县交界边缘，素有“鸡叫一声三县闻”之说。由于檀山绿树成荫，冬暖夏凉，全年无霜期，以及土壤气候的独特性，这里生长出的小米外观颗粒圆润，金黄明亮，营养丰富，食用清香可口，曾是历代皇家贡品，所以也称“檀山皇”。明朝嘉靖年间，檀山凤凰台一带产的糙谷米，就已成为宫廷贡品，清初康熙皇帝赐名沁州黄。在晋东南一带，民间流传着这样一句谚语：“金珠子，金珠王，金珠不换沁州黄。”
首先真的很感谢商家和京东，给了这个试吃机会，万分感谢！店家用顺丰邮寄的，包装的相当扎实，非常好！真空包装，拿在手上很实在，米粒小，色泽金黄，口感很好。我老乡李时珍的《本草纲目》中就有过记载，说小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。而据现代科学技术检测，小米中含有多种维生素、氨基酸及碳水化合物等营养物质，具有滋阴养血、健胃补脾等功效。
小米就是古代的粟，是咱中国的古老谷种，能开肠胃、补虚损、益丹田，可用于气血亏损、体质虚弱的人吃。在工作压力之下，现代人胃部不适已成通病，每逢吃饭时，没胃口、没食欲成了许多人的口头禅，而帮助消化、增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道。其实，有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的，那就是小米。
我一般就用小米加一点普通大米一起煮粥吃，都不用吃菜，光喝粥可以喝上两碗。香菇西芹小米粥也是很好吃的，介绍下做法吧，1. 西芹去叶洗净，切小丁，用开水略焯；香菇去蒂，洗净，切小丁。 2. 汤锅内加冷水烧开，下入小米熬煮，中火煮至小米粒涨开，放入香菇丁续煮。 3. 盖上锅盖，转小火将小米煮烂，下西芹丁煮开即可。配点自家腌的萝卜丁，想想口水流出来了。
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