外形肥壮重实,芽多呈金黄色。冲泡之后,香气鲜纯天然,显果蜜香;茶汤橙红透亮,品质上佳者茶汤红艳剔透;入口之后,茶汤鲜醇甘爽,唇齿留香;叶底红匀嫩亮,芽头肥嫩完整。古树红茶的与一般的红茶相比最大的特点就是经久耐泡,以古树制作的红茶,内含物质丰富,连续冲泡十余泡香气依旧馥郁,茶汤甜醇之感充溢口腔,回味无穷。
滇红,是云南红茶的简称,因为采用云南大叶种茶树鲜叶制作,干茶条索比其他红茶肥壮硕长,容易辨认,滇红茶汤以浓、强、鲜为其特色,是资深茶友的最爱。近年来,古树普洱茶的风刮得很大,以至于滇红茶也开始刮了古树茶的风,那么,古树滇红有何特点,又应该怎么辨别呢?
古树红茶,主要是选取云南省南部与西南部地区,包括临沧凤庆、保山、西双版纳等地区三百年以上的野生乔木古树茶鲜叶为原料,在传统红茶工艺基础上,引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的红茶。
古树红茶与普通滇红的最大区别是原料,至少要选用百年以上的原生态古树茶制作而成的滇红茶才能叫古树红茶,而普通的滇红茶一般则是选择台地茶为原料制作成品,树龄普遍在十几年到二十年之间。
古树红茶汤色艳亮,红橙清透,较之普通滇红茶颜色更诱人,高龄古树茶鲜叶内含多酚类物质比台地茶丰富,能孕育出更多的茶黄素与茶红素,加外咖啡碱、水浸出物等的含量较高,茶汤内质更丰富,看起来更油润饱满。
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