白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。 百度了一下，糖尿病人，对白砂糖不适的人禁食或少食。 所以糖尿病病人不宜直接食用食糖，最好是以甜味剂替代，如木糖醇。 木糖醇能促进肝糖元合成，血糖不会上升，对肝病患者有改善肝功能和抗脂肪肝的作用，治疗乙型迁延性肝炎，乙型慢性肝炎及肝硬化有明显疗效，可以作为肝炎并发症病人的理想辅助药物。
这款糖就是最好的替代啦~
而且糖的功效远远不止这些，还兼具了有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
酚类物是影响白糖色泽和色值的最重要因素，一般含量在15~60 ppm 之间，由蔗汁带入。酚类物容易被氧化和产生缩聚反应，生成深色的高分子物质，由黄色至棕红色。
木糖醇是从蔬菜、水果中提取出来的一种天然甜味剂。
木糖醇甜度与蔗糖相当，使用使口中会产生愉快的清凉感，防龋齿的作用，所以现在很流行木糖醇口香糖，它可以清新口气、清洁牙齿。另外，木糖醇代谢不受胰岛素调节，在人体内代谢完全，热值为16.72kJ/g，所以糖尿病人适合将它代替为调味剂。
木糖醇可以做糖尿病人的甜味剂、营养补充剂和辅助治疗剂
木糖醇在参加人体代谢的过程中不需要使用胰岛素，木糖醇也能透过细胞膜，被组织吸收利用，促进肝糖元合成，虽然也有一定的热量，但是相对于葡萄糖来说热能很低，糖分的吸收率只是葡萄糖的15%。但是任何物质的使用都是有标准的，木糖醇也是有热量的，1克木糖醇会产生2.4千卡的热量，只比1克白砂糖产生的热量少40%，如长期过量摄取依然会引起肥胖。
另外，木糖醇会使食欲大增，长此以往，所带来的多余能量比木糖醇本身的能量大得多。所以建议每天摄入木糖醇的含量应控制在40克左右，因此在能够达到控制热能的前提下，适量食用是适合糖尿病人的。
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