一般来说，全麦面粉是将整个小麦粒粗磨之后制成的面粉，由于面粉中含有麦麸及小麦胚乳、胚芽等，与普通面粉相比，全麦粉中的矿物质含量更高。这款燕妈风尚全麦面做出来的实物更好！
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包装的还可以，上面的生产日期，保质期等信息很齐全，打开后看了下，面粉质量很好，于是就开始制作全麦面包看看。很多新手可能比较恐惧面团的湿粘，其实这一点完全没有必要，因为再好的面粉也会湿粘，湿粘不影响面团的出膜效果，反而在烤好后面包的内部组织更加柔软细腻，口感更佳。
经过这次试用，我对面粉有了全新和全面的认识。只是我们在进行手工处理的时候会影响到心情，如果此时多想一想烤好后的美味，心情会不会就好些了呢？对付湿粘面团除了多采用摔面的手法外，还可以略加一些薄面，但也不能一直加到不粘手为止，因为那样可能面团就会硬了，烤出来的面包会发硬，达不到我们预期的效果。
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