鱼皮花生，最早源于日本，因当年制作时在其表皮糕粉坯里掺有鱼皮胶，故称为鱼皮花生。 如水坚果的鱼皮花生以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等为主要原料精制而成，虽然没有鱼皮胶成分，但鱼皮花生变成一个俗名沿用至今。
如水坚果的鱼皮花生有诱人的香味，而且营养丰富，是品茶佐酒佳品。吃起来咸中带甜，香郁酥脆，很受群众欢迎，可以说是人见人爱了。
如水坚果鱼皮花生选用优质花生精制而成。花生长于滋养补益，可延年益寿，所以民间又称“长生果”，并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。花生的营养价值比粮食类高，可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食品媲美，它含有大量的蛋白质的脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，很适宜制造各种营养食品。
我很喜欢吃如水坚果鱼皮花生，嚼在嘴里发出“嗑嗑嗑”的声音，还有花生豆散发出来的香味，真的很有诱惑力。 喝几口小酒，嗑几粒鱼皮花生，也是人生的一种享受。吃起来咸中带甜，香郁酥脆！实在美味！
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