易于保存，一年四季无论什么时候，只要想吃就能够吃得到。在烹饪之前，一定要记得先将其冲洗并浸泡在冷水中，一方面是将扁尖泡软，另一方面也是为了将多余的盐分洗掉。
包装完好，笋干粗壮，质量很好。它含有丰富的营养成分，并且脂肪、淀粉含量好，属于天然低脂、低热量的食物。
将扁尖用冷水浸后，用刀切成小段;番茄去皮，洗净后，切成小块;土豆去皮，也切片。把三种食材放锅内，冷水浸没。
独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用。其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动。这锅汤很适合炎炎夏日食用。
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