羊奶粉指的是用羊奶制作的奶粉，奶食品有牛奶，马奶，山羊奶等。在欧美国家羊奶被视为乳品中精品，称作“贵族奶”。国际学界誉为“奶中之王”。 国际乳品联合会原中国专家委员会委员金世琳在《金世琳乳品科技文选》中：“如今，在美国山羊奶被放在药房和超级市场销售，从全世界范围来看，山羊乳在全部乳类中有迅速发展的趋势。
研究表明，羊奶中的β-乳球蛋的含量约为牛奶1/2,αs1-酪蛋白约为牛奶的1/7，因此羊乳的致敏性远低于牛乳。轻度过敏的宝宝可以优先选择羊奶粉，具有预防和缓解过敏的作用。
羊奶的乳球蛋白颗粒相对牛奶更细小；脂肪多为中短链，含有较多的不饱和脂肪酸，并且脂肪球颗粒大小只有牛奶的1/3,颗粒均匀而分散，还含有天然的OPO结构脂，宝宝更易消化。有研究人员做过对比，羊乳的在胃的消化时间约为2小时与母乳的消化时间很接近，而牛乳为3-4小时。
羊乳中含有丰富的免疫球蛋白，婴儿刚出生时免疫功能不健全，没有能力产生免疫球蛋白，只能从母乳中获得。羊奶相对其他动物乳来说含量更高，无母乳喂养的宝宝食用羊奶粉，能得到更强的抗病能力。
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