传统米酥的做法

小米酥是一种著名的小吃，小米搭配花生核桃或者其他干果，简单用煮好的糖汁

一拌香香甜甜的特别好吃，喜欢的朋友赶紧试一下吧。

下面和大家分享一下小米酥的做法：

食材：小米500克，花生适量，麦芽糖380克，细砂糖120克， 清水50克。

小米提前一晚上用水泡好，第二天捞出来控干水分，洗干净的花生放入烤箱 调上

下火 120度 烤10分钟。

花生烤好以后不用脱掉外皮，直接用刀切一下放入碗中备用。然后再准备380克麦

芽糖、120克细砂糖、50克清水。

起锅多放一点油大火烧热，烧至油沸腾，用漏勺薄薄铺上一层小米，放入油锅中

炸至小米变白捞出备用，小米不想放漏勺里炸，也可以直接倒入锅中炸，但是捞

出的时候要及时，不然容易炸糊。

小米都炸完以后，再次起锅放入细砂糖、清水、麦芽糖、小火慢煮，等到糖完全

融化后慢慢搅拌防止粘锅， 一直煮到糖汁起均匀的泡泡，关火倒入炸好的小米，

花生碎翻拌均匀。

然后把拌好的小米花生倒入不粘的烤盘或者模具中 按压整理平

整，用擀面杖擀紧压实，等到小米酥放凉一点，趁还有余温时候倒出来，切成小

块就完成啦。

酥脆可口满口留香的小米酥就做好了！

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小贴士：

1、小米要提前泡一晚上，捞出后要把水分控干再炸。

2、小米也可以不用漏勺直接放油锅中炸在捞出来。

3、家里没有不粘烤盘也可以在烤盘或者模具中刷上油或者铺上油纸。

前言

这种小米包在我们这边不多见，也可能是不注意吧，姐夫上次回老家，捎回来的喜饽饽还有好多包的这种五谷杂粮包，记得以前在大妈家吃过，味道还不错，上边写的可蒸可炸，所以我就选择炸的，炸完后再用炼乳一抹，甜甜的很好吃呢

材料

主料：五谷杂粮小米包1包；

辅料：油适量、巧克力味炼乳适量

炸五谷杂粮小米包

1

谷杂粮小米包一包放在一边解冻

2

锅中放适量的油

3

把小米包放到锅中

4

慢火煎炸至表面金黄

5

把适量的炼乳装到一次性裱花袋中

6

把炼乳挤到小米包的表面就可以吃了

小贴士

炸的时候要小火慢炸，不然会糊掉的

小米面油条的做法和配方

材料

材料1：面粉300克，水180克，酵母5克，糖20克，材料2：食用碱1克，盐5克，温水15ML

做法

1、材料1全部混合，揉成面团，放温暖处发酵约1小时至两倍大

2、材料2全部混合，一点一点揉进发酵好的面团，彻底揉匀

3、继续发酵约1小时至两倍大

4、案板上抹一层油，手上也要抹油，因为面团很湿软，容易粘

5、将面摊成长条形，切成约3CM的条状，面片之间自动收缩出现空隙

6、两个面片叠在一起，用筷子在中间压一下

7、油烧至约7成热，将面条扭转一下放入锅中，不断翻面，炸至金黄即可，出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

小诀窍

1、面粉用普通粉、高筋粉均可

2、碱也可用小苏打代替，也是1克

3、中餐的用量没有西餐那么精确，比如面和水包括酵母的比例，我是参考了两个食谱，然后用了折中的量

4、因为用了一个非常小的锅，怕摆弄不开，所以并没有两个面片叠加在一起，只是一个面片中间用筷子压了一下。正常的是两片哦

5、油炸时间不要长，表面呈金**就可出锅了

爆米花玉米有很多类型，例如有玉米爆米花，大米爆米花，小米爆米花玉米，因此有很多人，以便能尽早的学好小米爆米花玉米的制做，就想实际了解一下小米爆米花玉米的制做流程，为你能尽早的学好小米爆米花玉米的制做，就讨论一下下边的详细介绍，期待你可以尽早掌握学好。

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小米爆米花的制作步骤

原材料的挑选是稻米,稻米的颗粒物与苞米的颗粒物尺寸不一样,做法跟制作爆米花的方法类似,便是温度有点儿差别

回应：

你需要了解稻米中的水快速向扩散才可以产生爆米花玉米,把稻米放到锅中抄制会使米体变硬,产生不上爆米花玉米

与爆米花玉米的作法一样

逼问：

那不便是爆米花玉米拉

回应：

用小米做，便是小米花啦

你在说什么小米花，谷物，豆类食品都能爆

补充：

把她们煮一下，也可以出花。

制作爆米花,你务必要有爆米花机器,家中种的苞米不可以爆的,死豆比较多,而且还消耗液化气,最好是到销售市场选购崩裂小玉米,一般种子批发销售市场就会有

制作过程较为不便,也有制做水果味的,奶味的

小米爆米花玉米的制做流程，以上就为许多 喜欢吃小米爆米花玉米的盆友，干了实际的详细介绍，坚信根据小米爆米花制作的流程详细介绍，许多 的盆友早已学会了小米爆米花制作的流程，如果你试着着开展制做，自身也可以制做出口感较为正宗的小米爆米花玉米，当自身的零食。

1 小米洗净，清水泡4个小时以上，中间最好换两三次水。

2 五花肉先不切开，放锅里一点点油，炸一下皮，略焦黄即可取出。

3 肉取出后放凉，不烫手了就可以切成小块，然后用料酒，生抽，八角，桂皮，姜片拌一起腌制3个小时以上。

4 等都泡好腌好，就可煮了。先将小米倒入锅底铺平铺匀，然后将肉块捡出来均匀点铺放在小米上，可以用筷子把肉稍微按进去一点。

5 倒入适量的水，一般要刚刚好漠过米和肉就可以了。

6 我是用电压力锅煮的，只要20分钟就可以了，如果普通的锅蒸或煮时间需要1个多小时。并且之前小米泡水的时间也要更长些才好。

7 金黄糯香的小米渣就可以出锅装盘了。