怎样挑选坚果

　到了年底，家家户户都在忙着置办年货，在过年时，一边吃点坚果一边看春晚是一家和乐时最爱做的事情了，那么，到底如何才能买到质量好的、靠谱安全的坚果呢不妨来看看几招挑选坚果的技巧吧!

　 1、开心果

　我们见到的开心果，外面那层硬皮为果皮，里面即为种仁，有一层薄的种皮，种仁烤制后有香气，即我们吃的那部分，且越嚼其香味越浓，回味无穷。开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%~18%，还可以榨油。果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。

　由于开心果非我国原产，传入我国也仅在边远地区，故内地多不熟悉，而在叙利亚等国则很普遍。开心果为带壳类坚果，开袋即可食用，香脆可口，易剥壳，仁质酥脆，甘香味美，是老少皆宜的休闲食品!建议保存在密封的玻璃瓶或者塑料包装袋中，储藏在阴凉、干燥的环境下，低温低湿情况下可以延长保质期。

　 怎么挑选

　首先看开心果开口，开心果有两种种开口，自然开口、人工或机器开口，自然开口的要比机器人工开口的好。成熟的开心果外壳会自动裂开，如果没有长熟，加工商会用外力将其夹开，仔细观察就会发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐。如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的，自然开口的常常是裂开一大条缝，完全合不拢。

　接着看开心果果仁，开心果果仁的颜色是绿色的，比**的要新鲜，储藏时间太久的开心果就不宜再食用了，如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，最好还是不选为妙。

　然后看开心果果壳，开心果的果壳一般是淡**，如果是白色，那就是用双氧水漂过的，吃了不是太好，不建议购买。

　 2、大杏仁

　大杏仁，在新疆地区一般是带壳销售(被称为巴旦木)，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物，巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃发达的仁。仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味。大杏仁营养价值很高，它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验，仁内含植物油55-61%，蛋白蛋28%，淀粉、糖10-11%，并含有少量维生素A、B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾，同时含有铁、钴等18种微量元素。大杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品，有人每日睡觉前细嚼十余粒，开水冲下，长期食用，夜间能通宵熟睡无梦，身体抵抗力显着增强，保持身强体壮。

　 怎么挑选

　在选购杏仁时，应选颗粒均匀而大、饱满肥厚有光泽、不发油者为佳，形状多为鸡心形、扁圆形的，顶端尖、基部圆;杏仁种皮为淡黄棕色，自合点处分散出许多深棕色脉纹，形成纵向凹纹，仁肉白净，气微，味微甜。另外，杏仁要干燥，捏的时候感觉仁尖有扎手之感，用牙咬松脆有声比较干燥。果仁上有小洞的是虫蛀粒，有白花斑的为霉点，不能食用。

　颜色深化的杏仁不同于一般杏仁，并且口感软而不脆的杏仁多属于变质杏仁，营养流失并且伴有更多有毒物质，不能食用。在购买杏仁的时候一定注意观察外表，判别其是否优质杏仁，若果食用了变质杏仁，容易中毒。

　 3、腰果

　腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果，是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高，有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补，腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

　 怎么选购

　好的腰果果仁饱满、整体看起来颗粒均匀、整洁，表面不应该有黑斑。从加工工艺方面来讲，优质的腰果只须烘焙成熟，即可食用，加工过程中，可加入少量的食盐，来增加口味，除此之外，不需再添加任何其他的成分。不过，对于那些品质不太好、表面有黑斑的腰果来说，仅仅烘焙一下的话，黑斑会比较明显，出售起来会非常困难，因此，这样的干果，往往采用油炸的方法来处理，这有助于除掉果仁表面的'黑斑，不过，这样的腰果，食用起来对健康有害无益。

　 4、核桃

　核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收，对动脉硬化、高血压和冠心病人有益，核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效，还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。

　 怎么选购

　 在选购核桃时，要遵循4个原则

　1、看，核桃个头要均匀，缝合线紧密。外壳白，光洁的好，发黑，泛油的多数为坏果;

　2、摸，就是拿一个核桃掂掂重量，轻飘飘的没有分量，多数为空果，坏果;

　3、闻，拿几个核桃放鼻子底下闻一闻。陈果，坏果有明显的哈喇味，如果把核桃敲开闻，哈喇味更明显;

　4、听，把核桃从1尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出象破乒乓球一样的声音，大量收购的时候，有经验的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉几下，听听声音，就能基本判断出这一堆核桃的质量好坏。

　　坚果pro和小米6哪个好

　小米6和坚果pro对比评测：

　小米6介绍：

　小米手机6是小米公司在2017年4月19日正式发布旗舰机，成为国内首款配备骁龙835处理器的手机。相关售价为：小米6+64GB版售价2499元，128GB版为2899元，陶瓷尊享版为2999元。

　官方确认：小米6搭载6GB运行内存预计小米手机6将会搭载索尼IMX386传感器，而这颗摄像头已经出现在Xperia XZP上，其拥有三层1/23英寸传感器尺寸，最大的亮点是抓拍(预测拍照)与超高速连拍(960fps)等功能。

　小米6的其它一些已知的特性还包括搭载骁龙835处理器、采用陶瓷机身、正面隐藏式指纹识别等，根据昨天曝光的小米6真机来看，该机还将取消35mm耳机接口，采用USB Type-C接口。

　在外观上，小米6采用了四曲面3D玻璃，配备了高光不锈钢中框，外观看上去更圆润。正面采用了无孔式指纹识别，该指纹识别技术来自汇顶科技的IFS指纹与触控一体化技术，指纹识别模组能够直接贴合在触控屏玻璃面板下方，无需在手机正面或背面挖通孔;背部双摄像头完全做平。

　小米6采用了515吋屏幕，在颜色上，小米6有亮白色、亮蓝色、亮黑色以及亮银色，其中亮银色未量产。

　在续航上，小米6采用了3350mAh大电池。

　在拍照上，小米6采用了双摄像头，与苹果iPhone7Plus的双摄方案相同，采用12MP广角镜头+12MP长焦镜头。与苹果手机不同的是，小米6的摄像头做平了。小米6采用了2倍光学无损变焦和四轴光学防抖。

　另外，在最后雷军还发布了一款小米6陶瓷尊享版，首款四曲面陶瓷机身，相机装饰环是18K镀金。小米6陶瓷尊享版，6GB+128GB定价2999元。

　小米6的价格击破1999元大关，6+64G版定价2499元，6+128G版定价2899元，6+128G陶瓷尊享版定价2999元。4月28日10点在小米商城、小米之家、天猫、京东、苏宁和线下核心门店首发。

　坚果pro介绍：

　老罗正式公布了发布会上的主角坚果Pro手机的售价，和京东此前曝光的一样，新机共有三个版本，分别为32GB\64GB\128GB三个存储版本。

　在发布会上，老罗对观众们开了一个玩笑，发布会开始公布的那款坚果Pro是假的。

　真正的坚果Pro采用了硬朗的机身设计，号称“圆滑当道时代的锐丽异类”，手机背部、边框采用金属材质，正面为玻璃，四角边框比较硬朗锐利，背部是两段式机身设计，提供黑色和红色两种款式，正面底部采用了圆形实体Home键，设计相当独特。

　配置方面，坚果Pro采用了55英寸1080p全高清In-Cell显示屏，处理器方面拥有两个规格，骁龙625(32GB版本)和626处理器，14nm制程，8核心64位22GHz单核主频。

　全新标配4GB运存，最高可选128GB存储空间，坚果Pro搭载了后置双摄像头1300万，前置摄像头1600万(仅限中配及高配版)。支持大光圈模式，实时背景虚化。RGBW白平衡传感器，大幅改善画面白平衡。

　坚果Pro电池容量为3500mAh，支持18W QC30快充，充电5分钟，可通话4小时，充电一小时，可充到80%。

　其他方面，坚果Pro支持前置按压式指纹识别(支持轻触返回)，双卡双待全网通，USB-C，无 35 毫米耳机插孔，此外128 GB还版本支持 NFC(其他版本没有)。

　具体售价如下：

　128GB版本2299元

　64GB版本1799元

　32GB版本1499元

　坚果Pro拥有酒红色版本、黑色版和细红线版。为了保持手机手感，锤子科技直接简单粗暴的推出了售价49元的情怀硅胶保护壳和背贴手感玻璃，14款足迹系列手机背壳(玻璃背壳)，99元。

1、花生。如果买的是带壳花生，应选外壳纹路清楚而深、颗粒形状饱满。如果是不带壳的干花生仁，要挑豆粒完整、表面光润、没有外伤与虫蛀或白细粉。

2、杏仁。杏仁应选颗粒大、均匀、饱满、有光泽的。形状多为鸡心形、扁圆形。仁衣浅黄略带红色，颜色清新鲜艳。如果仁体有小洞和霉点，不能食用。

3、开心果。自然开口的要比机器人工开口的要好。自然开口的常常裂开一条大缝隙，完全合不拢。果壳一般是淡**，如果是白色，那就是用双氧水漂过的。

坚果的营养比较丰富，除富含蛋白质外，还含有较多的维生素E，维生素B，叶酸、钾、镁、锌、铜以及较多的膳食纤维。除少数品种(如栗子、莲子、白果)可以归入淀粉类主食之外，大部分坚果含有较多脂肪，其中的脂肪多以不饱和脂肪酸为主。研究表明，每周吃少量的坚果有利于心脏健康。我自己两个都吃过，无涩感，其他的都差不多，沃隆的核桃仁是带皮的，核桃仁是去皮的欧扎克的坚果酥脆一些。全球风的每日坚果配酸奶，搭配下午茶，材料都是原产地食材。

应该是方便快捷，省去自己搭配各种各样坚果的麻烦，再有搭配起来价格也比单独购买便宜很多，每天多吃一点坚果对身体健康有很大的好处。

No1核桃

核桃是最常见的一种坚果啦，核桃里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质。除了这些营养物质之外，部分核桃里面含有少量的亚油酸以及DHA，可益智健脑，老人小孩可以多吃一些核桃哦。现在的核桃分为薄皮核桃还有厚皮核桃，这两种核桃的营养价值差不多。只不过纸皮核桃的价格更高一些。大家可以根据自己的需要选择。

No3山楂条

山楂条也属于价格低营养高的食材，过年大鱼大肉吃腻啦！饭后来上几根山楂条，既能促进消化吸收也能减少胃中的饱腹感哦。一包山楂条的价格也就在七八元左右，不管有钱没钱可以在家里多囤几包山楂条吃哦。山楂条吃起来酸甜可口，不管是大人小孩都喜欢吃。喜欢的朋友可以在家里多囤一些。

No4腰果

腰果是所有坚果当中价格比较便宜的了，既可以当做零食吃也可以拿来做炒菜吃哦。像鲁菜当中常见的腰果炒虾仁，还有凉拌菜少不了的就是腰果这种零食啦！买回家的腰果不用像核桃以及夏威夷果那样不容易破壳，直接买回家来就可以吃啦。如果遇到品质比较好的腰果的话，可千万不能错过哦。