iPhone5降级的操作步骤是：
1、用数据线将设备连接上最新版iTunes，紧接着打开iTunes，
2、按住键盘上Shift，同时点击iTunes的“更新”功能；如下图：
3、根据iTunes弹出对话窗，选择对应版本的iOS固件（前提是下好你需要的固件），点击更新即可。
苹果手机系统想要降级不使用电脑，据目前的技术手段而言是不可能的。
不能降回原来的系统，苹果公司的iOS系统出了新版本，都会把以前苹果的系统版本永久关闭，旧的苹果系统已经升级系统了，只能升新的iOS系统，老系统降不了。除非越狱，才能降级，不过越狱了对手机本身安全会造成隐患。
扩展资料：
苹果手机目前系统版本
苹果手机配备的是iOS系统，按发布时间排序iOS的版本：iPhoneOS1、iPhoneOS2、iPhoneOS3、iOS4、iOS5、iOS6、iOS7、iOS8、iOS9、iOS10、iOS11。
苹果公司于2007年的6月发布第一版iOS操作系统，最初的名称为iPhoneRunsOSX。于2008年改名为iPhoneOS；
2010年6月，苹果公司将iPhoneOS改名为iOS；
2012年6月，苹果公司在WWDC2012上宣布了iOS6的发布；
2013年6月10日，苹果公司在WWDC2013上发布了iOS7；
2014年6月3日，苹果公司在WWDC2014上发布了iOS8。2016年6月14日，在苹果WWDC开发者大会上，苹果带来了新的iOS系统iOS10；
2017年6月6日，在WWDC2017上，最新的iOS11正式发布。
目前所有的iphone手机都只能升级系统，不能随意强行降级系统。
1苹果曾在iOS安全白皮书中提到：“为了防止设备被降级至缺乏最新安全更新的软件版本, iOS使用了一种名为系统软件授权的流程。如果允许降级, 能够以物理形式接触到设备的攻击者将可以安装早期版本的iOS, 并利用已在新版iOS中被修正的安全弱点”。
2也可以理解为，苹果不允许设备降级是单方面出于安全角度的考虑，苹果的产品要是想卖给政企客户的话就要通过各种安全认证，而苹果显然不允许降级攻击的存在。
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