红辣椒怎么腌好吃又脆

1、腌红椒的材料：新鲜的红椒一千克，大盐三十克以及大蒜一百克，花椒要适量，干净的玻璃瓶子。

 2、材料的处理：选择表面没有破损的红椒，用清水洗净，去掉表面水分后，再去蒂去籽，然后晾干内部的水分，把它全部晾干以后再用刀切成菱形的大块放在盆中备用，把大蒜去皮以后制成蒜末备用。

 3、红椒的腌制：把食用盐与花椒一起入锅炒香，得到花椒盐以后取出，降温以后放晾干的红椒中，调匀腌制两三天，把腌出的水分倒掉，再把制好的蒜末放到红椒中调匀，然后把它们装到可以密封的玻璃瓶子中，入冰箱冷藏保存，五天以后自己腌制的红椒就能入味，再腌制几天味道会更好。 

随着时代的发展，全球经济的崛起，我们每个人的生活都过得多姿多彩，下班后的生活也比较丰富，我下班了以后就喜欢看动漫**，其中红辣椒是我看过所有动漫**中最好看的一个。这部动漫影片是一部日本动漫**，主要讲述的是一个美女医生千夜敦子在一家精神医学研究所里面工作，与天才科学家时田浩作一起发明了能监测患者梦境的仪器从而引发的故事。说到这个动漫**里的这种仪器，整个**故事情节都是围绕仪器展开。这种仪器可以改变患者的梦境，在治疗精神方面的疾病非常有疗效，但是突然有一天，这款仪器被神秘人盗走，从而导致这项研究的相关人员在梦中受到侵袭，让这些人变得狂躁起来，于是敦子和时田浩作联合起来进行调察，结果还遭到神秘人的暗算，但在最后关头，通过他们的不懈努力终于成功夺回了这个仪器。 说到这个天才科学家时田浩作这个角色配音是由日本演员古谷彻配音的。他在日本娱乐圈里面还是很有名气的，包括很多中国网友都喜欢听他的声音，他的声音非常清澈响亮，有一种少年般的爽朗和热血的感觉，少年时期的他就因为音色好，从而被日本动漫**界大佬请去配音，他的代表作有海贼王，美少女战士，名侦探柯南等，这些优秀的作品相信大家都很熟悉。总之我非常喜欢看红辣椒这部日本动漫**，而且这部动漫**很烧大脑，里面的故事情节错综复杂，需要将很多故事线联合起来才能想明白剧情的发展，所以有很多人表示看这部动漫**真的非常不容易。不过这就是日本的动漫风格，日本的很多动漫**或者连续剧都存在这个问题，这样才会制造出悬念，勾起观众的兴趣。  

准备用料：红辣椒500g、白醋适量、盐适量、白酒适量、大蒜适量、生姜适量。

1、准备若干只大红辣椒。

2、洗干净后切成细丝。

3、放到户外自然晾干。

4、生姜切丝，大蒜切沫，将辣椒丝与其拌匀，加入适量白酒、白醋、食盐、鸡精后再充分拌匀。

5、放到密封的容器里面腌制一天就可以起出来吃了。

辣椒酱是用辣椒制作成的酱料，是餐桌上比较常见的调味品。以湖南为多，有油制和水制两种。油制是用芝麻油和辣椒制成，颜色鲜红，上面浮着一层芝麻油，容易保存。

水制是用水和辣椒制成，颜色鲜红，加入蒜，姜，糖，盐，可以长期保存，味道更鲜美。

各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，蒜和醋最后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，没过辣椒就可以)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。

中文名 辣椒酱 外文名 chilli sauce 主要原料 辣椒 是否含防腐剂 否 主要食用功效 解热镇痛，增加食欲、帮助消化，降脂减肥

目录

1 食品特点

2 相关菜谱

3 同类区别

4 生产制作

5 食用指南

6 主要功效

7 食疗作用

8 食物营养成分

食品特点编辑

色

辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（绝不添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感。

香

本产品在熬制过程中，添加了二十余种香料，所以具有独特的纯正香味。在吃火锅、拌凉菜、烹饪过程中，加入本产品效果更佳。尤其在调制豆制品时更有于众不同的效果。还可蘸馒头、夹烧饼、炒菜等。

味

俗话说：五味调料百味香。更何况本产品是由二十余种香料熬制而成。因此味道感官使人吃过之后，回味悠长，念念不忘，并且上瘾。（但绝对不含大烟成份）

相关菜谱编辑

辣椒酱嫩豆腐

材料

黄豆+黑豆+绿豆90g（黄豆最多，黑豆和绿豆适量即可）、琼脂6g、清水1000g、香葱1根、蒜蓉辣酱1汤匙

做法

豆子提前用清水浸泡，琼脂用1000g水浸泡约1小时；泡好的豆子沥去水分，洗净，倒入豆浆机；稍稍摇匀，使豆子均匀分布；将泡好的琼脂和清水一起倒入豆浆机，打成豆浆；

2打好的豆浆过筛，滤除豆渣，放入冰箱冷冻室3小时左右；至豆浆凝固取出，切小块；

3浇上蒜蓉辣椒酱，撒上葱花即可。

同类区别编辑

另外还有传统辣椒酱和新型辣椒酱的区别。传统辣椒酱生产流程为：选料、粉碎、拌料、烘晒、装瓶、成品。新型辣椒酱生产流程则分两头磨细后才调配、杀菌、罐装、成品：一头是干红辣椒的洗净、取蒂、搅碎、浸泡、磨细，同时另一头是盐渍蒜米、脱盐、搅碎、磨细。新型辣椒酱还有一些理化指标要求，食品添加剂执行GB-2760。

生产制作编辑

将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

1耳机插孔金属片走位，用笔芯拨一下耳机插孔，将里面的金属片弹回。

2可以拿棉签蘸酒精旋转擦拭耳机插头及手机插孔（插头或插孔可能氧化），再插入试试。

3将手机关机重新启动，假如依然不行便备份文件，将手机恢复出厂设置。

4假如还是不行即机子因碰撞摔导致扬声器内电路损坏，建议送去维修。

自制辣椒酱的方法：

1、将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按05公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。

2、将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。

3、放在阳光下晒1—2天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃_内。

4、在酱面上再放入少量三花酒、盖严_口。在阳光好的天气，可打开_盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。

5、平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。

主要功效

1、解热镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用

2、预防癌变：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率

3、增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化

4、降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。