兔排怎么做好吃

蜜制香辣兔丁

主料：花生

主料：兔肉

辅料：莴笋

调料：姜、盐、鸡精、糖、酱油、淀粉、豆瓣酱、蜂蜜、料酒、高汤

做法：

1、将兔肉洗净切成块，用盐、料酒腌20分钟沥干，葱切葱花，姜切末；

2、器皿中倒入少许油，放入微波炉内预热2分30秒，将兔肉倒入器皿中4分钟取出置入陶瓷煲内，将所有调料倒入，加高汤调匀加盖放入微波炉20分钟（中途可翻搅，使之均匀受热），取出放入水淀粉撒上姜末、葱花放入微波炉1分钟即可。

[做法一]

1：原料

兔肉（宰成大拇指大小的块）、干辣椒段（干辣椒剪成一厘米左右小段）量宜稍多。大葱一两根（切成段）、八角、大料、花椒、老姜、酱油、醋、糖、菜油

2：准备工作

兔肉块进开水锅氽至颜色变白，捞出沥水，糖与醋放进一碗中，适度搅拌

3：炒制

炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入 八角、大料、花椒，两秒种后放如大葱段，直到炒出香味，迅速捞出大葱段。 兔肉入锅，放老姜，加少量盐。开始可用炒勺翻动，然后等到锅中的水分快要炒干的时候 （舀起锅中的油等到油快变得清澈的时候），加入酱油大约一勺，炒到兔肉变成棕**的时候 加入干辣椒段，经常翻动，使辣椒的颜色变得油亮暗红。此时应注意兔肉中的水分，应该炒到有点干的时候为最佳。最后放入糖醋（也可以不放，依个人口味）、味精。装盘。

4：小提示

冷吃兔是自贡非常著名的菜，制作的时候最关键的就是把握火候，兔肉的水分应该不宜太多 也不能太干了甚至是炒糊了。 大家在做的时候可以根据自己的口味加如少许橘子皮，会有很好的效果。少量的芝麻也是个不错的选择。

[做法二]

第一步：将兔切成小丁，如果条件允许，可以先剔除骨头，吃起来更方便，安逸。

第二步：水烧开，将处理好的兔丁放入水中，氽水时记得放入大量的生姜和花椒除去腥臊味。煮得差不多后捞起备用。

第三步：锅里倒油，烧辣后将兔丁放入翻炒，并加入干辣椒、姜（仔姜味道更好）、花椒、陈皮烹出香味。（切记：一定不能加水 ）

第四步：放入盐和味精，继续将兔肉煸干，将水分完全炒干，兔肉爆香即可起锅。

小提示：此做法适合做下酒菜，好酒的人们可以试试哦~

西芹香辣兔的制作材料：

主料：兔肉800克

辅料：西芹150克,

调料：盐10克,孜然25克,味精2克,白砂糖10克,料酒25克,姜10克,大蒜（白皮）5克,香油5克,色拉油100克

西芹香辣兔的做法：

1 将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块；

2 将兔肉用适量盐码好；

3 西芹去筋，改成小方块；

4 锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制；

5 兔肉炸成色红，出香味时起锅；

6 西芹用中油温拉一下起锅待用；

7 另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色；

8 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下；

9 滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。

西芹香辣兔的制作要诀：

1 炸制时的油温一定要掌握好，不能把西芹和兔块炸老了；

2 辣椒面不宜在锅中久炒，以免影响菜品质量；

3 本品有油炸过程，需备色拉油约500克。

兔在十二生肖中，排行第四。与十二地支配属“卯”，故一天十二时辰中之“卯”时－－－清晨五时至七时，又称“兔时”。

兔子是仁慈、举止文雅、善忠告、和蔼及爱美的象征。属兔人温柔的言辞和慈善胆怯的生活方式，体现出一个成功的外交家和饱经风霜的政治家的一切思想品质。兔年出生的人喜欢和平、安静和惬意的环境。属兔人很含蓄，爱艺术并具有很强的判断力。属兔人那善始善终的精神会使你成为一个很好的学者。属兔人善于在政治领域和政府部门工作。但属兔人有时也会变得喜怒无常，在这种时候，你会背离自己的环境，或对人冷漠。属兔人在商业及金融交易方面特别幸运。由于在成交、定约方面很精明，属兔人总能提出一个适宜的建议或候选方案，以使你从中获利。属兔人在生意方面十分敏锐，加上谈判的诀窍，会使你在任何事业上得到迅速提高。

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一、材料

兔排1000克、老抽10克、盐3克、八角5克、料酒5克、冰糖10克、香叶5克、草果5克、红椒干5克、花椒5克、桂皮5克、

二、做法

1兔排洗净。

2将兔排下锅焯水。

3将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。

4将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。

5盖上锅盖，中小火炖两小时。

6卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。

1、主料：兔排1000克。

2、辅料：老抽适量、盐适量、八角适量、料酒适量、冰糖适量、香叶适量、草果适量、红椒干适量、花椒适量、桂皮适量、生姜适量。

3、兔排洗净。

4、将兔排下锅焯水。

5、将八角、花椒、料酒、冰糖、香叶、草果、红椒干、桂皮、生姜下炖锅加入适量水煮开。

6、将焯过水的兔排下锅卤，调入盐、料酒、老抽。

7、盖上锅盖，中小火炖两小时。

8、卤好后先不要急着出锅，让兔排在汤汁里多浸会儿再装盘。

⑴ 十二生肖的简短小故事

十二生肖的小故事

很久很久以前，有一天，玉皇大帝下命令说：“我要选十二种动物做人的生肖，一年一种动物，定好一个日子，让动物们前来报名，就选先到的十二种动物。”

猫和老鼠既是邻居又是好朋友，他们都想去报名，猫说：“咱们得一早起来去报名，可是我一睡着了就醒不过来了。这怎么办呢？”老鼠说：“别急，别急，你尽管睡你的大觉，我一醒过来就叫你，咱们一块儿去。”“你真是我的好朋友，谢谢你！”

到了报名的那天早晨，老鼠一醒来，就看见天已经蒙蒙亮了。他生怕去晚了选不上，匆匆忙忙穿上衣服就跑，早就把答应好朋友的事忘到脑后了。他出了门，撒开四只小爪子拼命的跑着。

突然，后面传来一阵震耳欲聋的声音，回头一看，原来是牛。牛跑到老鼠身边，笑眯眯的问它：“小老鼠，你干吗去呀？”老鼠暗暗想，要是我说是去选十二生肖的，他肯定会先跑的。

于是，它反过来问牛：“那你是去干嘛的呀？”牛笑呵呵的说：“你不知道吗，玉皇大帝要选十二种动物做人的生肖，我得赶紧去，去晚了就选不上了。”牛说完，迈开步子跑了起来。

老鼠急了，连忙追上去，可牛的个子大，迈的步子也很大。老鼠呢，个子小，迈的步子也很小。

老鼠跟在后面跑啊跑啊，跑的上气不接下气的，才刚刚跟上牛。老鼠心里想，路还远着呢，我快跑不动了，那可怎么办呢？它脑子一转，想出了一个好主意，就对牛说，“牛哥哥，牛哥哥，我给你唱个歌吧？”“好哇好哇，你唱吧。”

老鼠就嘴巴一张一合的唱起来，其实呢，他根本就没有唱出声音。扭歪着脖子，竖起耳朵，听了又听。奇怪，一点声音也听不到啊，就问：“你怎么还没唱啊？”“我正在唱呢，你怎么没听见？我知道了，大概是我的嗓子太细了，你听不见。

这样吧，让我骑在你的脖子上，在你的耳朵边上唱歌，你就能听见了。”牛点了点头，“好啊，你上来吧。”于是，老鼠就沿着牛腿一直跑上了牛脖子，让牛驮着它走，可舒服了，它就摇头晃脑的唱起歌来了。“牛哥哥，牛哥哥，过小河，过山坡，快点啊。”

牛听了可高兴了，撒开四条腿使劲地跑啊跑啊。跑到报名的地方一看，一个人也没有，高兴地吽吽吽地叫了起来，“我是第一名，我是第一名！”牛话音还没落呢，老鼠就从牛脖子上一蹦，蹦到了地上，吱溜一窜，窜到牛前面去了。结果呢，是老鼠得了第一名。

从此，在十二生肖里面，小小的鼠给排在最前面了。玉皇大帝还亲自发给他一枚勋章。

老鼠带着勋章，走在回家的路上，正高兴着呢，突然，看见猫蹲在前面的路上，正恶狠狠地看着他。这下子，老鼠全想起来了。他竟然把答应猫的事儿忘得一干二净。老猫怒气冲冲的朝他吼道，“你是不是故意不叫我，好让你自己得了第一名。”老鼠吓得一哆嗦，“我，我不是故意的，我忘了。”

老猫气急了，喵的一声扑上来，大吼道，“我要吃了你！”老鼠一看不好，连忙一甩尾巴逃走了。打那以后，猫见了老鼠就咬，直到现在还是这样

⑵ 十二生肖的故事全集

⑶ 十二生肖的故事的主要内容

有一天玉皇大帝准备12种动物作为代表于是叫你下去叫动物卯月卯日卯时 到天宫来内 报道越容早的到天宫就排在前面。可那时候，老鼠和猫还是好老鼠被选爱偷懒的猫也被选上了，。于是猫要老鼠明天早早了叫他起来，老鼠早早的起来，却忘记了猫，之后牛也被选上了，老鼠说:牛伯伯你起来的早你可以搭我一程吗？牛爽快的答应了，是到了天宫老鼠第一个跳是了天宫结果老鼠排到了第一，牛排第二，虎排第三，兔排第四，龙排第五，蛇排第六，马排第七，羊排第八，猴排第九，鸡排第十，狗排十一，猪排第十二。老鼠回到家却被猫追的满世界跑

⑷ 关于十二生肖的故事有哪些

1 十二生肖的另一种说法，十二生肖的选用与排列是根据动物每天的活动时间规律来确定的。 中国至少从汉代开始，便已经根据太阳升起的时间，将一昼夜区分为十二个时辰并采用十二地支计时法来记录这十二时辰（大时），每个时辰相当于两个小时，这样一昼夜便是现在所称的二十四小时。

夜晚十一时到凌晨一时是子时，此时老鼠最为活跃的期间，出来寻找食物，如果大家有住在平房的经历，就会深有体会。凌晨一时到三时，是丑时，牛正在反刍。据说也是牛开始耕田的时刻，勤勤劳劳。

三时到五时，是寅时，此时老虎到处游荡觅食，最为凶猛，饿了，要出来找猎物了。五时到七时，为犯时，这时太阳尚未升起，月亮还挂在天上，此时玉兔捣药正忙。人间的兔子也开始出来觅食。

上午七时到九时，为辰时，这正是神龙行雨的好时光，比较不错的时辰哦。九时到十一时，为巳时，蛇开始活跃起来，睡醒了，要出来走走。上午十一时到下午一时，阳气正盛，为午时，正是天马行空的时候，可以大展拳脚。

下午一时到三时，是未时，羊在这时吃草，会长得更壮，也是因为经过阳光的照射，阳气比较充足，有利健康下午三时到五时，为申时，这时猴子活跃起来，这时候老虎可能要休息啦，猴子好出来玩玩，山中无老虎，猴子称霸王，大家都听过。

五时到七时，为酉时，夜幕降临，生肖鸡开始归窝了，准备休息。晚上七时到九时，为戌时，狗开始守夜，为我们保驾护航。晚上九时到十一时，为亥时，此时万籁俱寂，小猪们正在鼾睡，保持健康的体魄。

2 天神发布了一道命令：来年正月初一清晨，动物们要到神庙拜年，来得最早的十二名将受到奖励，他们的名字，将按次序排列为年号。动物们都在准备着，争取新年头一天早些赶到神庙去拜年。

不知怎么，猫把拜年的日子忘了，他去向老鼠打听。精明的老鼠答非所问地要猫放心睡觉好了。猫信以为真，蒙头酣睡起来。醒来后又美美地吃了一顿，才慢悠悠地走出家门。再说那老态龙钟的大黄牛，知道自己行动缓慢，除夕夜他干脆不睡觉，天蒙蒙亮就迈着稳健的步伐出发了。

那尖嘴巴老鼠，早在大年三十夜就溜到牛棚顶上，一直观察着四周的动静。初一清晨，他见老牛出门了，就偷偷蹿到老牛背上。那老牛也太迟钝了，竟然没有发觉，还是一步一点头地走着，走着。

来到神庙，庙门没开，朋友们也还没到，他想，我老牛肯定是第一名了。庙门打开的一瞬间，尖嘴巴突然从牛背上跳进门内，大声叫道：“我是第一名!”老牛还没弄清是怎么回事，就跟着喊：“那我就第二名吧。”

此时，朋友们争先恐后地赶到。第三名是老虎，第四名是兔子，五名是龙，六名蛇，七名马，接下去是羊、猴、鸡、狗，最后一名是刚刚跑进门的气喘喘的猪。等到狐狸、狗熊、骆驼等赶来，名额早满了，他们只得垂头丧气地站到一旁。

再说那只猫，当他悠然自得地踏进庙门，只见庙里空荡荡的，就笑着说：“哈哈，今天我为首了!”一个庙神对猫说：“你来迟了，今天已经是正月初二了。”猫一听庙神的话，满肚子怒火冲向门外，愤愤地说：“好一个刁钻的尖嘴东西，受你骗了!我老猫决不放过你!”从那以后，老鼠再也不敢见猫了。

(4)十二生肖故事扩展阅读：

十二生肖，又叫属相，是中国与十二地支相配以人出生年份的十二种动物，包括鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。

十二生肖的起源与动物崇拜有关。据湖北云梦睡虎地和甘肃天水放马滩出土的秦简可知，先秦时期即有比较完整的生肖系统存在。最早记载与现代相同的十二生肖的传世文献是东汉王充的《论衡》。

十二生肖是十二地支的形象化代表，即子（鼠）、丑（牛）、寅（虎）、卯（兔）、（龙）、巳（蛇）、午（马）、未（羊）、申（猴）、酉（鸡）、戌（狗）、亥（猪），随着历史的发展逐渐融合到相生相克的民间信仰观念，表现在婚姻、人生、年运等，每一种生肖都有丰富的传说，并以此形成一种观念阐释系统，成为民间文化中的形象哲学，如婚配上的属相、庙会祈祷、本命年等。现代，更多人把生肖作为春节的吉祥物，成为娱乐文化活动的象征。

生肖作为悠久的民俗文化符号，历代留下了大量描绘生肖形象和象征意义的诗歌、春联、绘画、书画和民间工艺作品。除中国外，世界多国在春节期间发行生肖邮票，以此来表达对中国新年的祝福。

⑸ 十二生肖的故事的主要内容

这是一个人们亘古流传的话题，传说中有一年，玉皇大帝过生日，下令让所有的动物在正月初九这天前来祝寿，并决定按前来祝贺生日的报到顺序选定十二种动物，作为通往上天之路的守卫，并按年轮流值班。

相传，当时老鼠和猫是邻居，但平时体大的猫常常欺负弱小的老鼠，老鼠对猫往往也只是感怒而不敢言。而猫有个贪睡的毛病，接到玉皇大帝下的令后，老鼠窃喜：报复猫的机会终于来了。果不其然，猫叩响了老鼠家的门，请求老鼠在给玉皇帝祝寿时，叫醒它一同前往，老鼠满口答应下来。为了报复猫，到了正月初九清晨，老鼠便悄悄的出发了。老鼠虽然起得很早，跑的也很快，但到了宽宽的河边面对着涛涛的河水，它发愁了，只好坐在河边等着其它动物渡河时，跳到它们的背上借助它们的力量渡河。等了好一会儿，最早出门的牛，默默地一步一步地走到了河边，老鼠趁牛泅入水中的瞬间，敏捷地跳到牛耳朵里，牛平时就以憨厚，善于助人为乐著称，因此它对老鼠这种投机行为毫不在意。渡过了河，老鼠觉得躺在牛耳朵里既舒服，又省力并没有跳下来的意思，天近傍午时，牛载着老鼠到了玉帝的家门外，当牛刚要进门时，谁知老鼠迫不急待地从牛耳朵里窜出来，抢先跳到了玉帝面前，就这样，老鼠终于取得了第一名。而载了它一路的牛，仅获得第二名。稍后老虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗也陆续到达。猪虽然很蠢，但也按时到达，名列第十二名。玉帝按它们报到的先后次序一一赐封它们为每年的轮值生,十二生肖的顺序就这样确定下来

正月初十，天还没有亮，熟睡了几天的猫终于醒了，它趁黑就上路了当它正为一路上的冷清，，认为别的动物还没出发而得意时，正来到了玉帝门前，它一边敲门、一边高喊"玉帝--，

猫来报到了--"。前来开门的人，哈哈大笑地对猫说："你真是一只大笨猫，你已经迟来一天了，还是回去洗洗脸，清醒清醒脑子吧!，不要老是一副睡不醒的样子，把玉帝的指令也抛脑后。"此时，猫已经愤怒到了极点从此，它与老鼠结下了不解的怨仇，一见到老鼠发誓把它咬死，大有不吃尽天下老鼠誓不罢休的无畏精神、勇气和决心!