素火腿肠怎么做好吃

摘要：素火腿肠怎么做好吃？素火腿素火腿是常德名菜，主要食材是山药、鸡蛋和豆腐皮，因形似而得名。成品红白相间，香甜细嫩，色形逼真，并有益肺固肾，行气和胃之功效。这种食品既健康又美味，接下来小编将为您介绍上海素火腿、素火腿拼盘、虎跑素火腿等的制作方法和注意事项，大家快来学学吧！素火腿肠做法素火腿的做法素火腿肠怎么做好吃

素火腿的做法

做法一

食材准备

山药400克、鸡蛋、建曲汁20克、嫩糖色15克。精盐4克、芝麻油4克、味精1克、白糖20克。

上海素火腿制作步骤

1、将山药去皮入笼蒸熟，制成泥与湿淀粉一起放在盘内，加入鸡蛋清、精盐、芝麻油：味精、白糖搅匀，成为山药料。

2、取1/10的山药料，加入嫩糖色，掺匀放入抹油的铁盒，摊平入笼蒸硬后取出，为“肉皮”。

3、将3/10的山药料放在肉皮上，摊平蒸10分钟，出笼为“肉膘”。

4、再将剩汆山药料加入砂仁面、建曲汁，用麻油搅匀、摊在“肥膘”上，再入笼蒸35分钟，晾凉，刷上芝麻油，切片上席即成。

做法二

食材准备

豆油皮10张蘑菇精2克白糖25克色拉油50克酱油50克麻油30克红曲水10

素火腿拼盘用具准备

白布40cm40cm2块细麻绳100cm2根

制作步骤

1、将酱油、白糖、色拉油、麻油、红曲水、蘑菇精同放在锅内，置火上烧沸，倒入盆中，放入豆油皮，泡透入味。然后，取出豆油皮，用白布包起，再用麻绳扎紧，成长15厘米、直径5厘米的圆条。

2、将豆油皮圆条放入碗内，上笼蒸1小时—15小时，待凉后取出，去麻绳、白布，切刀成小片装盘，淋麻油即成。

注意事项

1、豆油皮，也称豆腐皮，市场或超市一般有售，可用。不过在膳缘居素食总汇店里的、需冷冻密封保存的那种最好。

2、红曲水的制法：将红曲米30克放入300克清水中煮沸，改小火续煮5分钟，然后用纱布过滤去渣，即得。

3、麻绳一定要扎紧。否则素火腿易散。

4、蒸后，要等素火腿凉透后再去除麻绳、白布。

5、切片装盘，在素火腿两旁边装饰些香菜。

做法三

食材准备

豆油皮10张蘑菇精2克白糖25克色拉油50克酱油50克麻油30克红曲水10克

用具准备

白布40cm40cm2块细麻绳100cm2根

制作步骤

1、豆皮撕成块，葱剖开，切成段；姜切成片；将葱姜盐清水煮出味，倒出晾凉。用酱油，五香粉，香油，糖对成汁。

虎跑素火腿

2、将油皮在葱姜水内浸一下，捞出挤出水分。将白布平铺在案子上，把浸过的油皮沾匀对好的调味汁，放在白布上卷紧，快卷到尽头时，把白布两头折过来卷成圆柱形，用线绳来回扎紧。

3、把卷好的卷卷放在屉上，沸水旺火蒸半小时。取出晾凉，解去绳布，刷上香油防干燥，食用时剖成两半，切片即可。

注意事项

1腐皮必须选用优质的薄豆腐皮，调味准确，过咸过甜均影响口味的鲜美；

2拌料时干湿得当，使用红曲液，以腐皮渗透，并挤不出液汁为度；

3装素火腿模时要按实扎紧，上笼用旺火一次蒸熟；

4素火腿模子一般用不锈钢或其它金属制成；

5大量生产素火腿也可不用模具，直接用布，将调好味的腐皮捆扎成圆筒形蒸制而成；

6红曲粉：红曲粉是由一种霉菌接种在米上培养而成的红曲米磨制而成。色红、质轻、昧清淡、略酸，无毒，对蛋白质有很强的着色力，是我国特有的一种天然食用色素。

做法四

食材准备

原料：豆油皮200克，藕粉40克，鸡蛋120克

香蜜素火腿

调料：味精1克，胡椒粉03克，五香粉1克，白糖07克，白酱油5克，食用红色颜料少许，盐适量

制作步骤

1将藕粉用水调散，加入调散鸡蛋，下味精、胡椒粉、五香粉、白糖、白酱油、适量盐，少许食红（注意稍微起色，呈淡粉红色），混合拌匀呈清糊状；

2选用大张无破烂豆油皮，摊开铺平，均匀涂上一层清糊（不宜太厚）；

3然后，再铺一层豆油皮，再涂一层清糊；

4如此连续叠铺至35厘米厚；

5装入蒸笼蒸至成熟；

6然后，用两块干净木板，上下夹紧，冷却后改刀即成火腿。[1]编辑本段营养价值

豆皮

1豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；

2豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。[2]山药

1健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消

安庆素火腿

1、化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；

2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之；

3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症；

4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品；

5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效；

6、抗肝昏迷近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。[3]鸡蛋

7、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质

里椒素火腿

1、蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

删除桌面空白页面方法

1、把拇指和食指放在屏幕两边两根手指同时往中间划，进入桌面编辑界面； 

2、滑动屏幕，将屏幕切换到空白界面；

3、点击空白页面中间的“叉号”即可删除；

4、然后按返回键回到桌面就可以了。

红米手机卡刷稳定版教程，下面一起来看看吧！

1、刷机之前和电脑安装系统一样，请备份一下通讯录，短信等你需要的内容。建议开启小米自动备份的账号，或者在网盘开启通讯录的备份，等安装好系统后再登陆账号从云端恢复就行了。我们首先到小米米柚系统官方网站（http://wwwmiuicom/）下载红米的最新系统， 可以wifi直接下载或者通过电脑下载后传到手机上（大概300MB大小），然后把系统放在内存卡的更目录。

2、手机侧边的电源键关闭手机，（当然你如果暴力点可以直接拔出电池 ），然后按住“电源键”+“音量下键”呼出 Recovery。

3、在此状态下按“音量下键”选择 Recovery 然后再按“音量上键”确认。

4、然后屏幕会有如下无命令的提示，别慌，按一下“电源键”进入菜单。

5、按“音量下键”选择“wipe data/factory reset”然后按“音量上键”确认。

6、选择“yes”确认，等待清除完成。如下图所示。

7、用“音量下键”选择“wipe cache partition” 然后按”音量上键”确认。

8、用“音量下键”选择“apply update from sdcard”（就相当于文件管理器浏览找到你下载的系统） 然后按”音量上键确认“（注：如果刷机包存储到了SD卡根目录那么请选择“apply update from sdcard2”。

9、进入之后，找到刚才复制过来的刷机包，按”音量上键“执行刷机。完成后自动跳转到主界面 按”音量上键“选择”reboot system now“重启手机。等待半分钟左右手机启动了。这时候手机就像你刚到手一样，壁纸变成红色的了，然后出现让你设置一下输入法等设置。这就说明红米刷机已经成了。