红芸豆学名红菜豆，蝶形花科菜豆属。根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆，白芸豆，花芸豆等。山西省为我国红芸豆主产省，山西岢岚、五寨、代县、繁峙为红芸豆的主产区，岢岚县为全国红芸豆出口基地。红芸豆是山西特产，颗粒硕大、色泽鲜艳，兼有营养药用价值，营

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