不可以。水利工程乙级监理资质不可以监理乡村道路工程的哦，因为专业不同。乡村道路属于公路工程，不同于水利工程。不可以水利工程施工监理和水土保持工程施工监理两个专业资质由原来的甲、乙、丙三个等级，调整为甲、乙两个等级。1、定义不同水土保持监测：