饺子皮在口腔和小肠中消化，产物是葡萄糖。瘦肉在胃中消化，产物是各种氨基酸。肥肉在小肠中消化，产物是脂肪酸和胆固醇。如果你的饺子里有蔬菜，蔬菜中的淀粉和饺子皮一样，但是纤维素不被消化，直接排出食物中含有维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体