苗家菜是我国八大菜系之一，苗家山寨是湘菜传说，菜系以清新为本，讲求色、香、味、型，且以鲜为主题，菜肴风味鲜辣浓香，在烹调技艺上，以炒、腊、蒸、煨、煎、烧见长。主要特色菜有：1、肉类：农家小炒肉，霸王猪手，连皮牛肉，糯米排骨，手抓羊排2、蔬菜