酵母为什么在二缺培养基变红

酵母细胞的次级代谢产物有红色物质。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。培养基是指供给微生物、植物或动物生长繁殖的，由不同营养物质组合配制而成的营养基质。酵母在二缺培养基变红是因为酵母细胞的次级代谢产物有红色物质，属于酵母的问题。

白色装适用于包子馒头等含糖量较低的面点，金色装适用于面包等含糖量较高的面点。

安琪酵母有两种颜色的包装，分别是金色和白色。金色装用于发酵面包，白色装用于发酵包子、馒头。酵母是基因克隆实验中常用的真核生物受体细胞，培养酵母菌和培养大肠杆菌一样方便。酵母是一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。

扩展资料：

注意事项：

查看生产日期，应选用在保质期之内的酵母，选用包装坚硬的酵母，活性干酵母采用真空包装，如果包装袋变软，说明有空气进入，活力降低了。

注意酵母种类的区别，安琪酵母有高糖型和低糖型两种，一般在包装袋上印有高糖型或低糖型字样。

高糖酵母和低糖酵母之分其目的是使酵母在各自不同的环境中都能充分产气，使面团最大限度的蓬松膨胀，做出更优质的产品。

-安琪酵母

包装的产品不一样，产品指标不一样。

1、包装的产品：安琪酵母红袋包装的是酵母+改良剂，**包装是纯酵母，耐高糖，适用于面包等含糖量较高的面点。

2、产品指标：安琪酵母**袋属于低糖酵母，做普通面食：如馒头，包子等等，安琪酵母红色袋属于高糖酵母，要配合糖使用。

你问的是安琪酵母的红色包装和金色包装吧？它们的品质不一样，也就是活性不一样。

金色装是纯酵母用于发酵面包，耐高糖；红色包装是酵母和改良剂，活性高

品质不一样，也就是活性，发酵能力等产品指标不一样。

其实也差不多，买哪种包装的都差不多。需要注意的是区别是高糖酵母还是低糖酵母。如果发面时放糖，那买高糖酵母，否则做的面包不大。如果不放糖，放高糖酵母还是低糖酵母都可以。

tankleiming(站内联系TA)酵母菌落很多是红色啊 ，白色的相对多一些小小逍遥人(站内联系TA)我也想知道 顶起weinaxiao(站内联系TA)可能是红酵母，你做个分子鉴定吧。也可能是掷孢酵母，如果在PDA培养基平皿上盖上有白色印记的话。reallpf(站内联系TA)以自己的经验说，如果你做的是毕赤酵母表达的话，那就是染菌了。在我的实验中发生过一次，一直出现红色菌落，PCR鉴定也都不可靠。表达竟然还有点酶活，就没有放弃，慢慢做还是发现是染菌了。wzq_ing(站内联系TA)如果没染菌的话，可能是红酵母lanhai6589(站内联系TA)我所知道的暂时只有这些，红色的可能是红酵母 Rhodotorula，红冬孢酵母 Rhodosporidium ， 鲑色锁掷酵母 Sporidiobolus salmonicolor ，也还有些别的但我不清楚。