竹签、碗、盘子、平底锅。
炸串的做法，首先准备材料：里脊肉：200g、鸡蛋：2个、面包糠：一碗、生抽：少许、料酒：少许、姜末：少许、胡椒粉：少许、面粉：适量、生粉：适量。
1、里脊肉洗净，然后用生姜，姜末，胡椒粉腌制一会
2、腌过的肉用竹签串起来，手部留一定余地，然后撒上用面粉生粉各半的混合粉
3、鸡蛋打到碗里，然后肉串在碗里裹上一层鸡蛋液
4、面包糠放到碗里，然后肉串再裹上一层面包糠
5、起锅倒入适量的油烧热，然后肉串下锅炸
6、炸至金**即可
诸城市大洋食品机械厂是国内最早开发生产：油水混合油炸机、油炸流水线 低温油炸机械的厂家。多年来通过借鉴国内外先进油炸工艺和技术，不断改进、优化，形成现有一系列大洋牌油炸设备。
油水混合的特点：油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面接受下沉的废渣，可及时清除，不会因普通油炸机短时间油中漂浮黑渣变黑酸化，造成浪费。该设备分燃煤型、电加热型，油温、水温自动控制。节油50%，节电、节煤40%，不锈钢制造，安全卫生。
是设定的交直流两用方式来控制调节温度。
油炸锅采用的是不锈钢材质，自动控温，自动出料，可自带自动上料和自动搅拌功能。将进入炸锅的原料从定时炸制，提锅淋油、提升倒入脱油筒脱油到输送出去一气合成。温度、油炸时间、脱油时间全部由PC机自动控制，炸制效果稳定均匀性好，能有效地控制食品含油量，使得炸品色、香、味俱佳。加热方式多样化，可根据需求任选燃煤，燃油，燃气和电加热。
油炸锅，是指通过使用食用油为主要原料，对食品进行炸制烹饪工艺的厨房设备。
如果是老设备，之前工作使用正常，现在出现这种问题，请检查确认下电加热器是否有部分烧坏了，导致发热量不足。检查方法：机器工作时量下各组加热器的电流是否正常或停机断电后量下加热器各相电阻值是否正常。
如果是新设备，那可能是电加热器发热功率选小了。
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