生花生米怎么保存？

花生米怎么保存时间长

1、密封保存

将买回来的干花生米密封于塑料瓶中，可以有效的防虫。

2、晒干保存

使花生充分干燥，使花生的含水量降到8%以下。经检测，花生含水量小于8%，贮存安全!。当花生含水量高于10%时，呼吸作用增强，释放大量热能，容易使花生发霉变质。

3、冷藏保存

冷藏时控制温度在4到10度，这个温度段花生内的油脂理论上已呈固态，花生米自身的新陈代谢极缓慢，酸价几乎不上升;但如果低于0度有可能发生冻害，影响口感；

4、微波炉加热后保存

将受潮的花生米放在微波炉里转1-2分钟在进行存放。千万别转久了，会糊掉。

花生米怎么放不坏 花生米的保存技巧2

不同花生米的保存方法

带壳花生

刚从地里收回来的花生水分是非常大的，千万不能堆在一起，堆在一起超过12小时，就会发霉，所以刚收回来的花生一定要及时的摊在太阳底下晾晒，傍晚太阳落下后要及时收起来，以免晚上受潮，晾晒5-7天，要到彻底晒干后装编织袋，放在干燥阴凉处储存。（关键点:晒干，不能受潮）

生花生米

晾干的带壳花生，剥去外壳就是花生米了，它没有了花生外壳的保护，更容易受潮发霉，所以我们要把它放在密闭的玻璃罐中，塑料瓶中，或者塑料袋中来储存。（关键点:花生米要晾干，容器一定要能密闭好，不能受潮）

油炸花生米

油炸花生米储存好，可以保证香酥脆的口感。首先把炸好的花生米凉凉，口感酥脆为准，然后加入一定量的食用盐拌匀，然后装入密闭的玻璃罐中储存，把玻璃罐放在阴凉干燥处不能阳光直射到。这样储存的油炸花生米可以保证两个月后，口感歌刚炸好的一样香酥脆。

花生米怎么放不坏 花生米的保存技巧3

花生米的保存技巧

1、在阳光高照的好天气里，把买回来的花生挑一下，放在大太阳下暴晒，晒得干干的后，马上装入密封的容器中，这样可以有地保存花生不受潮。

2、是冷藏。把花生爆晒干后，放入密封的容器里面，然后放入冰箱保鲜室，千万不要放冷冻室，因为花生结冰后，内部结构会有变化，严重影响口感。

3、将挑去杂物的花生米摊开晒干，装入塑料袋中把空气排除。同时再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。

此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样就能长时间的保存花生不变味，不起虫子

油炸花生米变得不再酥脆了，扔掉有些可惜，有没有什么方法能够让它恢复酥脆呢？

炸花生不脆了怎么回酥 

1、可以放入烤箱，120～150度，烤制10分钟，又重新变脆了。

2、将软韧待回脆的花生放入微波炉，倒入半勺高度白酒，用筷子翻拌下，高火1-2分钟，取出，立马香脆如初。

炸花生怎么做很酥脆

1、烧锅，放油，油在锅底起泡时，放入花生仁，然后将花生仁浸入油中，下锅时，油温不能过高，过高直接使花生仁炸糊。,

2、开始翻炒锅里的花生仁，速度不要过快但要匀速，要使油浸入到花生中去，油温保持不变。

3、翻炒2分钟后，调低油温，小火，加快翻炒力度，然后不要让花生仁粘锅，需要全部翻炒。翻炒时，动作不能粗鲁，一定要小心翻炒，保持花生仁完整。

4、翻炒2分钟后，关火，然后继续翻炒1分钟，然后起锅。

5、将炒好的花生仁放在口径较大的盆或者碗中，保持敞开散热。

6、放凉后，将花生密封罐装，就能使花生变得香酥，不起潮。

怎么存放炸花生米

1、将花生炒熟晾干放凉后，用塑料袋装起来，放一小包花椒，扎紧口袋，放置于干燥通风的环境中避光保存。

2、花生米炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开，这样不易回潮，一般可以放15天以上。 

3、花生米起锅晾凉后，拌入适量植物油，油面刚好没过花生米即可，然后盖上盖子密封保存即可，这种方法保存的花生米能很长时间保持酥脆，存放两年都没有问题。

花生米先挑去杂质，并充分晒干，晒得越干越容易保存，不容易发生变质发霉想象。然后再装入塑料袋中，同时也再放入一些剪碎的干辣椒，将其密封起来，放置于干燥、低温、避光处。此方法可使昆虫闻其辛辣味而避开花生米，这样能较好地保存。

再来花生米怎么做好吃呢？

我家花生一般都是烤熟或炒熟再装入密封罐中，直接食用或做甜品、小点心都不错。

做法:

1花生米倒入烤盘，放在烤箱中层，再上下管180°烤5-8分钟，再转150°烤10分钟。（你也可以直接170°烤15分钟。）

2拿出凉下，不太烫时用手搓按去皮。

3把皮筛出，香脆可口的烤花生米就完成啦。

注意☞1具体时间根据个人烤箱的温度和花生量的大小来订哦，只要烤到色微变，有香气传出时间就差不多了。

2如果还是不确定就用两个手指轻轻捏下，能轻易去皮就说明已经可以了。

3烤时要随时注意观察花生颜色，颜色太深或太干证明已经焦了，这时的花生吃起来就会苦。

烤好的花生米可以做成花生糖，奶茶，煮糖水时放上一把都不错，香甜香甜的，十分好吃。

大家好啊！我是你们的小缘哥[耶][耶]！

最近有小伙伴问小缘哥花生米怎么保存？怎么做好吃呢？那么小缘哥就给大家分享一下自己的经验！

众所周知花生米从古至今都是下酒时必不可少的一道“硬菜”，特别是在一些小酒馆里面，很多劳累一天的人们来到小酒馆，每人要上那二三两小酒，一小碟花生米！坐在酒桌上，三五好友一起聊天叙事，抿一口小酒，捏两个花生米往嘴里一放！酒香和花生米的脆香混合搅拌在一起，简直不要那么美！疲惫的身躯顿时感觉非常的轻松享受起来，此时疲惫消失的无形无踪。

那么如此下酒的“神仙菜”怎么把他很好的保存，而不丢失他的脆香呢？下面我来给大家分享一下

1、在炸好后，趁热洒上少许白酒，拌匀，稍凉后再撒上少许盐，最后放入密封的容器里保存，吃的时候在打开。这样处理的不易回潮，一般可以放15天以上。

2、找一些不漏气的熟料包装袋！把油炸过的花生米晾干放进去，把熟料袋口密封好！然后可以抽里面的空气，就像真空包装一样，每袋放入一次食用的量！这样方便食用又不会担心回潮。

研究完保存那么怎样做出来的花生米脆香可口呢？下面我来给大家分享一下。

花生米的做法有很多，比如我们经常见到的油炸花生米、盐焗花生米、卤煮五香花生米…………

由于种类较多，我们就挑选两个来说吧！

一、油炸花生米

方法/步骤

1、准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆

2、把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油（油不必太多，淹没花生的一半就够了）

3、此时，才开火（一定是小火，慢慢炸），油炸花生米一定要凉油下锅，不然容易炸糊了

4、炸花生米的期间，会听到噼噼啪啪的响声，声音会越来越密集，这表明花生基本要炸好了

油炸花生米的两个要素大家要牢记

一要：听声音，二要：看颜色，花生开始变色的时候就要关火了

将炸好的花生米捞出，然后扫上薄薄的一层食盐，放凉之后，又脆又香

注意事项

炸花生米要凉油下锅，花生米变色的时候要及时关火，立即捞出

二、盐焗花生米

食材：花生米500克，八角4个，桂皮4cm一段，干辣椒6个，香叶5片，花椒一小把（5克），生姜一小块切片（5克），食盐35克，白酒少许，白醋少许，清水适量。

做法

1、先把花生米淘洗干净，剔除掉小的干瘪的花生，留下圆润饱满的花生米，然后用清水浸泡备用。

2、起锅烧水，把八角、香叶、干辣椒、花椒、生姜片冷水入锅，并加入少许食盐，大火烧开后转小火煮10分钟，关火后使料汁自然冷却，并加入少许高度白酒和白醋。

3、把浸泡的花生沥干水，倒入煮好放凉的料汁中，浸泡2-3个小时的时间。解释下为何加白酒和白醋。白酒有增香的作用，还能使花生表面更入味，白醋浸泡后，可以使盐焗花生口感更酥脆，所以浸泡这一步不能少。

4、把泡好的花生沥干水，放入烤箱的托盘中，花生表面撒适量的食盐，大约20克即可。因为料汁已经使花生入味，撒盐过多花生太咸就难以下咽了。托盘放入烤箱中，上下温200度，先烤15分钟，再调温至180度，烤20分钟即可。取出晾凉即可食用。

技术总结：

1、花生米洗净后先要清水浸泡，可以事先吸水，后面更容易使料汁吸收入味，所以泡花生这一步也很重要。

2、煮料汁10分钟即可，把香料的味道煮出来，水冷却后再加白酒和白醋，热水容易使两者挥发掉，达不到效果，白酒和泡醋浸泡花生是入味酥脆的关键。

3、烤箱烤花生大约需要30-35分钟的时间，因为花生吸足了水，所以在水分缓慢散发的过程中，会使咸香味留在花生中，并使花生变得非常酥脆，吃起来嘎嘣脆有嚼头。

比目鱼认为想要保存花生米一定要选用充分干燥的花生米，放入清洗干净并晾干水分的可乐瓶拧紧瓶盖即可。

花生米当然还是油炸的好吃。

花生米，食用油，盐，白酒。

1、把花生米冲洗干净，在清水中浸泡5分钟，挑出坏了的花生米，捞出控干水分。

2、锅中倒入适量食用油，比平时炒菜多放一点即可。

3、开小火，花生米凉油下锅，用铲子不停翻动，直到有噼里啪啦声音传出，花生米微微变色即可关火。

4、利用锅中余温继续翻炒花生米，同时淋入少量白酒。

5、等到花生米凉了，撒上盐，盛出转盘即可。

1、花生米稍微浸泡一下不容易炸黑。

2、花生米微微变色就要关火，余温也会让花生米持续变色。如果等都变色了再关火，花生米凉了一定是焦黑的。

3、放白酒可以让花生米更酥脆。

4、最后再放盐，盐能吸收潮气，放早了花生没那么脆。

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您好！我是龙乡添仔，很高兴回答您的问题。想要花生米保存得长时间，简单几步就好，1、把里面的杂物挑出；2、放到太阳底下晒干；3、装入密封的塑料袋中保存。

花生米怎么做才好吃呢？那肯定是油炸啦，这可是酒鬼的最爱，也可作为餐前小吃，下面我分享一下在家怎么油炸花生米。

第一步：花生米清洗干净，用清水浸泡10分钟后捞起控干水份。

第二步：冷锅冷油，倒入花生米，油要淹没过花生米。

第三步：改小火慢慢加热炸，让花生米水分渐渐析出，在3-5分钟左右，听到有两三声花生米爆裂的声音，将花生米快速捞出控油。

第四步：装盘的花生米趁热加入食盐拌均匀，放凉后即可食用啦。

总结一下，1、花生米一定要先泡水；2、一定要冷锅冷油炸；3、油炸时油要淹没花生米，这样一道焦香酥脆的花生米就做好啦。

以上是我做油炸花生米的经验分享，希望对您有帮助，喜欢的朋友们帮忙点个赞，感谢支持。

你好！我是西厨小元，非常高兴能回答你的问题。花生米的好吃方法，首选油酥花生米，酥脆香口，且用瓶子密封常温保存即可。下面为你分享一道做法：

1、准备花生米500克，食用盐1茶匙，食用油适量。

2、制作方法：花生米用温水浸泡5至10分钟，这一步的目的是去除花生米中的苦涩味，花生米泡好用隔筛倒出控干水份备用。

3、热锅下食用油（油量能腌没花生米即可），油温烧至5成热（不懂估算的，可用木筷子放入油中微微冒小泡即可），把火调成中小火，再下花生米慢炸（炸花生米切记要低温小火），炸的过程中不段地轻轻搅动，让花生米受热均匀；炸约2至3分钟，花生米冒泡减少，水份干得差不多，再炸2分钟即可。不懂掌握时间的朋友，可以边炸边尝，尝到花生米脆硬即可。

4、花生米出锅控油，撒上食用盐拌匀，静置放凉，用无水无油干爽瓶子装好密封，常温做存即可。

把花生米装到食品袋子，然后放到冰箱冷藏层，既保鲜又好吃

油炸花生米的做法

原料：花生米、油、白酒、盐各适量。

一、制作步骤：

1、将花生米放入凉水冲洗一下；

2、将冲洗过后的花生米放在一边，控干下表面水分；

3、在一小碗中倒入适量高度白酒；

4、在锅中先放入少量油，加入花生米，再加点油（也可以直接倒入油后马上加入花生米）；

5、如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；

6、中下火翻炒，直至六成熟。这时，你会看到里面的泡泡微小到几乎都没有了；

7、下入准备好的白酒，这里需要注意安全，因为白酒水分较多；

8、继续翻炒，这是你会看到里面的泡泡又会很多；

9、直至到金**，花生米到七八成熟，而且几乎没小泡时捞出，控油；

10、将控了油的花生米放入盘中，摊凉后加入少量的盐。将它们搅拌均匀，这样香脆的花生米就炸好了。

二、经验分享：

1花生米在下锅时过水后又控水，是为了花生米中含少量的水分，即可以让它熟，又不容易糊；

2加酒一定要是高度酒，加入时注意安全；

3只有等完全凉后花生米才能脆，这时就可以加入盐；

4也可以加入椒盐，或者将花生米放点醋加少量香菜，味道又不一样。

三、让油炸花生米又香又脆的窍门：

窍门一：炸之前，用水将花生米冲一下，然后将表面的水控干；

窍门二：凉油下锅，在向锅中倒入油后，同时将花生米下锅；

窍门三：花生米炸至七八成熟，不要等全熟，那样完全熟后再捞出就会糊；

窍门四：出锅前加入少量白酒，烹一下，味道更独特，也会更脆；

窍门五：等到花生米完全凉后加入适量的盐，搅拌均匀。

只要牢记以上五个窍门，这样做出来的花生米绝对能保持很长时间的香脆。

说到下酒菜啊，不得不提的就是花生米，一盘炸的金黄酥脆的花生米相信是很多酒友的最爱，酒桌上可以没有大鱼大肉，但绝对少不了一盘酥脆的花生米。

油炸花生米，看似再普通不过的一道家常菜，但生活中很多朋友却都做不好，要么就是炸的花生米容易过火，要么就是花生米的口感发皮，其实，往往就是这些最普通不过的家常菜最考验一个人的厨艺。

我家里也常会做油炸花生米，一次会炸上两三斤，放起来随吃随取，特别方便。可能有朋友会有疑问，一次炸那么多，放两天就返潮了吧，其实，只要掌握好做法，炸好的花生米不仅不容易返潮，而且口感是又香又酥又脆。

下面我就为大家分享我用了十几年的油炸花生米做法，掌握“3个窍门”，包出做出“香酥脆”的油炸花生米。

1、炸花生米之前，用清水浸10分钟，不仅可以有效去除花生米表面的灰尘和杂质，还能使花生米吸收一定的水分，炸花生米的时候更容易掌握，不容易炸糊。

2、炸花生米的时候，很多人掌握不好捞花生米的时机，如果看到花生米明显变色再捞出，花生米很容易被炸糊；在炸花生米的时候，可以同时加入一瓣大蒜，大蒜炸至颜色金黄时就可以捞出花生米，这样炸好的花生米又酥又脆。

3、花生米炸好以后，加入一小瓶盖的高度白酒，快速翻拌均匀，白酒在高温下会挥发，挥发的过程中能带走花生米中多余的水汽，从而使花生米的口感更酥脆，更易长期保存。

准备食材：花生米300克、盐少许、高度白酒少许、食用油适量。

做法步骤：

1、把花生米放在盆中，加入清水浸泡10分钟，然后把水分控干备用。

2、炒锅里加油，然后把控干水分的花生米凉水下锅，再加入一瓣大蒜，全程开小火慢炸。

3、炸花生米的过程中要用勺子不停地搅动，使花生米均匀受热。

4、把花生米炸至出现密集的啪啪声音，大蒜也变成金**时，花生米基本就炸好了，马上关火捞出。

5、花生米捞出后控油，放在盆中，加入一小勺盐，再加入一小瓶盖高度白酒，快速翻拌均匀，然后盛入盘中即可。如果一次炸的花生米比较多，要先平摊开，晾凉后放入合适的容器中保存即可。

用这个方法来做油炸花生米，炸出来的花生米又香又酥又脆，还不易炸糊，喜欢吃油炸花生米的朋友记得收藏起来哦！