1、做法一：准备的食材，糍粑300克，红糖适量；糍粑切成小块；锅里倒入油后转小火，放入糍粑半煎半炸；煎至金黄，翻面煎炸另一面；加入适量的红糖；加入少许的清水，煮至糖浆浓稠，糍粑软糯即可。
2、做法二：准备好糯米粉，里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟；揉成小球，在按扁；锅中油烧热后放入糍粑炸至金**即可。捞出控油。另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。在把炸好的糍粑放进去。待红糖水收干即可装盘。
3、做法三：将糯米蒸熟捶打成无米粒状，用勺子挖一勺在黄豆粉里滚定型后淋上红糖浆；炒熟黄豆粉；淋上红糖浆即可。
糯米提前泡好；用布盖好蒸笼，上面铺上糯米；开大火烧开蒸40分钟；将蒸熟的糯米捣成糊状，放入保鲜盒中3小时；冷藏后，取出巴赞，切成条状；将油倒入锅中，加热，炸至金**，取出；另起锅，将一碗水倒入红糖中，烧开；将煎好的巴赞放入锅中，等待红糖水变干后装盘。
红糖巴赞怎么做？
主要材料:
糯米500克
辅助材料:
红糖15g，温水80ml，食用油500ml，糖2茶匙。
红糖巴赞的做法
1糯米提前泡好；
2取一个蒸笼，用布盖上蒸笼，将泡好的糯米铺在上面；
3开大火烧开，再转中火蒸40分钟；
4趁热取出蒸好的糯米，放入容器中，用擀面杖捣成泥状，放入保鲜盒中，冷藏3小时；
5冷藏后，取出巴赞，切成条状或块状；
6锅中倒入适量，烧热油，巴赞炸至金**，捞出控油；
7另起一锅，倒入一碗水，加入红糖，烧开；
8将炒好的巴赞放入锅中，让红糖水变干；
9装盘食用，食用时撒上糖。
小贴士:
糯米捣得越细，口感越好，越粘。
hóng táng cí bā。
红糖糍粑是用红糖、糯米制作的一道川渝地区传统的小吃。红糖营养丰富，释放热量快，营养吸率高，除含蔗糖以外，还含有少量的铁、钙、胡萝卜素等物质。
制作步骤：
1、准备好糯米粉。
2、里面加入温水，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜静置十分钟。
3、揉成小球，再按扁。
4、锅中油烧热后放入糍粑炸至金**即可。捞出控油。
5、另起一个锅，里面倒入一碗水，放入红糖，烧开。
6、在把炸好的糍粑放进去。
7、待红糖水收干即可。
8、装盘，吃的时候撒上糖桂花味道会更好。
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