天安门广场 ；
天安门是世界上最大的广场，能容纳百万人。1949年10月1日毛泽东主席在此宣布了中华人民共和国的成立，天安门城楼高337米，俯瞰整个广场。整个广场极其周围环境建筑雄伟壮观，尽显大国风范。
故宫：
故宫又名紫禁城，建成于1420年，从1420年至1911年，24位皇帝以次为中心统治中国。内设9000余间精美建筑，是世界上最大、最精美的皇苑建筑群。参观故宫如置身于一个东方的艺术世界。
天坛： 主建筑建于1406年，是明、清两朝皇帝 祖祭天场所，作为其中心建筑的祈年殿最为壮美，是明式建筑的代表。
颐和园 ：
位于北京西郊，是中国园林的代表，该园集众家园林之长处，长时间作为皇家消遣之场所。园中有一清澈湖水，名昆明湖，占全园的四分之三。全园清幽爽洌，是一避暑退隐之佳处。
长城 ：
俗称万里长城，全长6,700公里，是中华民族智慧和汗水的结晶。因此，长城被认为是中华的象征。 在北京境内的长城有八达岭、居庸关、水关、司马台、金山岭等诸段，各段特色、背景均有所不同，都是做英雄的好去处—不到长城非好汉。
问题一：牛皮二层革的介绍 皮革按层次分：有头层和二层皮革，二层革大多按原材料区分，例如分牛二层和猪二层等。
问题二：买鞋注意什么？牛皮二层革好吗？织物会不会不好 皮革按层次分：有头层和二层皮革，二层革大多按原材料区分，例如分牛二层和猪二层等。
二层皮是厚皮用片皮机剖层而得，头层用来做全粒面革或修面革，二层经过涂饰或贴膜等系列工序制成二层革，这使皮革表面呈现各种颜色、多种花纹，在表面没有做贴膜处理前并不失皮革透气、耐折的优点，在没有表面进行贴膜处理的这种二层皮通常会把表面进行磨绒处理。在它的表面用专用沙纸打磨成均匀的毛绒表面。这种反绒皮通常称为二层反绒。厚度通常从08-28MM之间。如果头层反绒则可以做到06-10MM厚。因为二层皮的牢固程度没有头层的高所以成本与品质也都相对低廉。在外观和防水性能上有其独特之处。
二层牛皮特性：其反面是牛皮的第二层皮料，在表面涂上一层PU树脂，所以也称贴膜牛皮。这种贴膜通常有干贴与湿法工艺等。但多数情况下制做出来的产品透气性都不太好。其价格较便宜，利用率高。其随工艺的变化也制成各种档次的品种，如优质二层牛皮，因工艺独特，质量稳定，品种新颖等特点，为目前的高档皮革，价格与档次都不亚于头层真皮。
买鞋首要要看舒适度，不舒服怎么穿，其次是外观，这个看个人喜好，最后是价钱，能接受就好。材质和工艺会影响鞋子的使用寿命，以及价格。
问题三：牛皮二层革和纺织织物是什么呢？ 二层皮防水是比头层好 可是透气性也差 有点捂互
关于纺织织物 棉布 腈纶 。。。。。。。多了 应该防水性能不是很好
要防水干吗？干脆买雨鞋穿了
问题四：二层皮是真皮吗 首先在知道什么叫二层皮之前让我们先了解一下什么是真皮，以及真皮的分类：
真皮分为头层牛皮和二层牛皮两类。
头层牛皮是牛身上的皮，动物皮革带有疤痕和皮革自然的折皱。用手按下去，是有皱纹，穿后也是有自然的皮革皱纹。穿后不会发生断裂。
二层牛皮是头层牛皮的边角料打碎后，加入聚乙烯材料重新粘合而成的皮革，再经化学材料喷涂或覆上 PVC 、 PU 薄膜加工而成。真皮二层皮，用手按下去，是没有皱纹的。头层皮穿了不会掉皮，二层皮穿了会掉皮。
所以，二层皮不是真皮，是合成皮。
当然，二层皮的品质也有高有底。如进口二层牛皮，因工艺独特，质量稳定，品种新颖等特点，为中低档皮革，价格与档次都不亚于头层真皮，但耐穿性不如头层牛皮，这就是二层牛皮现在非常热销的主因。
问题五：牛皮二层革鞋面，绒面的，怎么保养和清洗啊？？？ 绒面的鞋子洗多了会变色并且会显得很旧,脏了的话可以用半干半湿的毛巾擦擦表面灰尘。天气好的时候放到阳光功晒晒。
有那个喷洒的东西，跟鞋油的作用一样的忘记叫什么名字了，你去超市问问，有卖的，不然随便哪个女鞋店专柜也有买的呢
问题六：牛皮二层革鞋子怎么保养 牛二层皮鞋养护：
1) 日日替换：鞋子经过白天的穿着以后，会囤积相当多的湿气，这些湿气经过一夜，大都无法彻底晾干，一般皆需一天的时间才能完全将湿气散发，因此建议至少拥有二至三双鞋子，以便能每日替换。
2) 天天刷洗：每天穿完鞋子，记得将鞋面的灰尘及鞋底的污泥刷去，放置在干燥、通风阴凉处。如此不但可使鞋子寿命延长，而且下次要穿时，不需擦拭即可马上穿上。
3) 周周上油：一个星期使用一次鞋油保养是必需的。但是，在上鞋油以前一定要将鞋上的灰尘、赃物及旧的鞋油擦拭干净，才可换上新的鞋油。至于上鞋油时，必须少且均匀的涂抹，过于用力涂抹容易使皮革尽能去污而无光泽可言，甚至因涂抹的鞋油太厚而影响皮革的透性。
4) 除臭：鞋子穿久了，如果鞋内的湿气未能完全散发，则长久以来，鞋内经常会留下一股恶臭，此时建议利用市面上贩卖的除臭剂来进行除臭，以保险其呼吸。
5) 除湿：如果鞋子被淋湿，一定要尽快进行保养。首先，应先用湿布将鞋擦拭干净，接着用干抹布擦干。然后找一些旧报纸塞入鞋内，旧报纸不但可吸收水分，而且可以帮助固定鞋型。最后就是进行除湿，除湿时应该选择阴凉通风的地方，切勿将鞋置于太靠近暖气炉或火炉，当然更不要以太阳直接照射，否则皮易干燥，而产生变形、变硬或破裂等情形。另外，若鞋底为皮底，则除湿时，鞋底应朝上，如此才能干透。
6) 撑开定型：有些不常穿的鞋子要进行收藏前，除了清洁、上油外，一定要用与鞋子相称的支架撑开，如此不但可使式样保持持久不变型。而且也可令皮变得平常且易干。最后，将干燥剂置入鞋内，再拿至干燥的地方收藏，以待下次闪亮登场。
7) 注意事项：皮鞋切忌暴晒、火烤、水洗、锐物撞击和接触化学物质。应避免在雨天、雪天、沙地或湿滑地面行走，避免运动或登山穿着
问题七：真皮头层皮和真皮二层皮有什么区别？ 首先真皮分为头层皮和二层皮两类。
头层皮，又要分为特级头层皮，一级头层皮，二级头层皮，三级头层皮。
二层皮，也要分为特级二层皮，一级二层皮，二级二层皮，三级二层皮。
头层皮是动物身上的皮，动物皮革带有疤痕和皮革自然的折皱。用手按下去，是有皱纹，穿后也是有自然的皮革皱纹。穿后不会发生断裂。二层皮是牛皮的边角料打碎后，加入聚乙烯材料重新粘合而成的皮革，再经化学材料喷涂或覆上 PVC 、 PU 薄膜加工而成。真皮二层皮，用手按下去，是没有皱纹的，使用久后，也没有自然的皮革皱纹，会发生龟烈，严重的要断裂。二层皮仍然保持牛皮的特性，但耐穿性及耐折强度则不如头层牛皮。
特级头层牛皮要比一级牛皮薄，一级头层牛皮要比二层皮薄。移膜皮也称为二层皮没有皱纹很光滑很光亮。一级头层牛皮和二级头层牛皮，特级头层牛皮都是牛身上的皮，都是有一定的皱纹。头层皮还有牛只的编号烙印。全粒面皮可以从毛孔粗细和疏密度来区分属于何种动物皮革。牛皮种类较多，如奶牛皮、肉牛皮、放牧的牛皮、母牛皮、公牛皮、未 的公牛皮及 过的公牛皮。在我国还有黄牛皮、水牛皮、牦牛皮和犏牛皮等。其中，水牛皮的毛孔较粗且疏些；黄牛皮则较水牛皮的毛孔细且浓密。羊皮的毛孔则更细更密且有点斜度，主要有绵羊皮和山羊皮两大类。猪皮因长毛的规则是3~5根一小撮的分布，故极易区分，一般多用人工饲养的猪皮，还有野猪皮，有名的是南美野猪，这种野猪皮具有较明显的猪皮毛孔及粒面特征，由于其特殊的胶原纤维组织结构，可加工成非常柔软的服装革或手套革,价值很高。另外，鸵鸟皮、鳄鱼皮、短鼻鳄鱼皮、蜥蜴皮、蛇皮、牛蛙皮、海水鱼皮（有鲨鱼皮、鳕鱼皮、鳘鱼皮、鳗鱼皮、珍珠鱼皮等）、淡水鱼皮（有草鱼、鲤鱼皮等有鳞鱼皮）、带毛的狐狸皮（银狐皮、蓝狐皮等）、狼皮、狗皮、兔皮等皮革。
头层皮是由各种动物的原皮直接加工而成，或对较厚皮层的牛、猪、马等动物皮脱毛后横切成上下两层，纤维组织严密的上层部分则加工成各种头层皮
二层皮
区分头层皮和二层皮的有效方法，是观察皮的纵切面纤维密度。头层皮由又密又薄的纤维层及与其紧密连在一起的稍疏松的过度层共同组成，具有良好的强度、弹性和工艺可塑性等特点。二层皮则只有疏松的纤维组织层，只有在喷涂化工原料或抛光后才能用来制作皮具制品，它保持着一定的自然弹性和工艺可塑性的特点，但强度较差，其厚度要求同头层皮一样
保养
1头层皮要避免接触油污、酸性和碱性等物质。应定期送到专业皮革保养店中进行彻底清洗、消毒。全面清洗后再妥善保存，这对保持其头层皮原貌，延长使用寿命有重要的作用；
2头层皮要经常用细绒布擦拭。如果遇到受潮或霉蛀，可用干布蘸水擦拭；但千万不要用水直接涂擦，因为水能使头层皮变硬；
3保持头层皮光泽，可定期用皮革上光剂上光，切莫用皮鞋油揩擦，给皮革上光通常只需两三个月一次即可，足以保持头层皮的良好质地；
4如果头层皮表面起皱，可用熨斗熨烫，温度应控制在60―70度；熨烫时要用薄棉布垫衬，同时要不停地移动熨斗；
5头层皮如果出现裂纹或破洞，要及时修补。如果裂口较小，可在裂痕处涂点鸡蛋清，即可快速粘合。
真皮鉴别
介绍一种比较常用的鉴别方法
1、滴水试验：真牛皮都具有防水功能。
2、拉力与弹性试验：头层牛皮和PU皮，人造革都很好的弹性与拉力的。
3、吹气试验：可对准皮革的反面带口水吹气，在正面出现渗漏，正是因为真皮具有这种“防逆性能”，当您穿上皮装时，防寒效果非常明显，又形成了很好的透气性，这就充分体现了真皮的价值。
4、视觉鉴别法：首先应从皮革的花纹、毛孔等方面来辨别，在天然皮革的表面可以看到花纹、毛孔确实存在，并>>
问题八：牛皮二层革的鞋子好不好？ 层牛皮是牛身上的皮，二层牛皮是使用头层牛皮的边角料打碎后加入聚乙烯材料重新合成的皮革。技术部门的专家说的确是实话。
头层牛皮，耐穿，穿后不会掉皮的。二层牛皮，不耐穿，穿后会掉皮的。
现在的技术很好，二层牛皮从表面看和头层牛皮分不出来的，在购买的时候一定要销售人员承诺是头层牛皮还是二层牛皮。
参考耽料：zhidaobaidu/question/336763449
问题九：买了一双阿迪的板鞋，材质说是什么“牛皮二层革及合成革混合面”这样的鞋怎么打理啊？ 20分 直接用水擦，就是pu革。破运动鞋穿完了换，没多少钱。
皮草是指利用动物的皮毛所制成的服装。常用来制作皮草的动物包括兔子、狐狸、貂类等稀有的动物，也是皮草的来源之一。人类自原始时期，就会以猎得的动物的毛皮制成衣服来蔽寒，或宣扬自己的成就。到了现代，皮草成为一种财富的象征之一。因为皮草贸易使许多动物面临人类的捕杀,在饲养用于取皮的动物时,采用的饲养和杀戮方式使动物遭受很大的痛苦,因此皮草贸易和消费也是动物保护人士所反对的
獭兔皮
最早在1919年出现于法国。因其皮毛柔软平滑且整齐得犹如剪理过，简直可与水獭相媲美，故在中国享有獭兔之美誉。獭兔是非常著名的短毛皮兔，短而整齐的毛发保暖性能好且不易脱落。
貂皮
属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品，有“裘中之王”的美称，因此又成为了人们富贵的象征。在国外，被称为“软黄金”。貂皮具有“风吹皮毛毛更暖，雪落皮毛雪自消，雨落皮毛毛不湿”的三大特点。
狐狸皮
毛皮色彩极为广泛，几乎具有各种裘皮的颜色。针毛长且有光泽，底绒丰厚且柔软，色泽艳丽，板质柔韧。狐狸皮品种包括银狐、十字狐、水晶狐、蓝狐、红狐、灰狐、及白狐等。狐狸皮也可染成各种颜色。狐狸皮是裘皮中的珍品，既美丽又保暖，被誉为世界三大裘皮支柱之一。
水洗羊皮
只是现在的一种特殊处理手段，通过处理可以水洗，改变了以前皮质着水变硬的现象，经水洗后还很柔软，但皮质的问题还是和处理前用的原料有关，不是说羊皮就一定比水洗的好或差，用同样原料，水洗的贵，因为工艺复杂，而且水洗代表时尚。
皮草也许是一种生活品质，一种女人与生俱来的魂牵梦绕的情结。人类最早的衣着原料不是丝、棉、麻，而是皮草。皮草是人类最具深度的时尚代名词。而今，皮草渐渐地沾染了平民化的气息，它不再是身份和富贵的象征，而作为一种时尚走入寻常百姓家。那么在众多的皮草产品中如何寻得一款适合自己，质量过关的皮草呢？
首先我们个人必须具备对皮草品质的基本鉴别能力，主要可以从以下几个方面来鉴别：
毛质———
衡量毛质好坏要通过以下几种方式，首先是“看”，优质的皮草触手柔软，毛质要浓密而富有光泽，毛色一致。接下来是“摸”，即用手把皮草的毛向上及后方刷动，如发现没有秃毛或毛尖破裂或毛色黯淡，且手感毛皮柔软丰润，这样的皮草就是优良产品。最后是“闻”，就是要求皮草没有异味。
做工———
皮草的做工也是决定皮草质量的一个很重要的方面，在选择皮草时，我们应注意每块皮草的缝合处是否平滑、坚固，好的手工其接缝处是细密得不露痕迹的。
合身———
当然，无论你挑选传统典雅或者时装化的皮草时装，最重要的一点是要合身，能够衬托出自己的气质，符合自己的需要。在选择皮草尺码时，应多少宽松些，因为它毕竟是一款冬装，宽松些不仅看起来高贵，而且保暖。
选择信誉高的商家，因为在购买皮草的时候不允许扯一块下来用火烧的方法来区别，所以信誉高的商家是买皮草的首选。
冰花酥 · 冰花球 · 北京粽子 · 北京小吃 · 北京特产之王致和臭豆 · 北京特产之茯苓饼 ·
北京特产之北京酥糖 · 北京特产之北京烤鸭 · 北京特产之“六必居” · 北京人的早点煎饼
豆腐 · 北京烙饼 · 北京风味小吃之水晶门 · 北京的鱼菜 · 北京八宝饭 · 白羊头肉
烤鸭，果脯，糖葫芦，驴打滚，炸酱面，芝麻酥糖（大虾酥）
稻香村的点心，六必居的酱菜
我喜欢稻香村的点心，现在六必居的酱菜不那么好吃了。。。。
烤鸭好吃，有那种真空装的。可以带回去。全聚德的半只一袋的好像才二十多块钱。
北京的传统小吃
你吃过北京的小吃吗？爆肚、茶汤、炒肝、豆汁、灌肠、焦圈、三鲜烧麦、馓子……在物质生活越来越丰富的今天，这些北京传统的名小吃已经不那么撩人胃口了，但是仍有很多人对它情有独钟。
■爆肚儿 水爆羊肚简称爆肚儿。一个羊肚子分为六样：肚领仁、肚板儿、葫芦儿、馓丹、蘑菇、实芯儿。爆肚儿的火候最要紧，要脆要嫩。作料是：香菜、葱花、芝麻酱、酱豆腐、辣椒油、蒜泥、卤虾油、韭菜花、酱油、醋，和吃涮羊肉用的作料相同。
■门钉馅饼 清真教羊肉馅饼的一种，个儿比馅饼略小，可是比馅饼厚，四周也全得烙。烙得了，鼓鼓的像城门上的钉子，所以叫门钉馅饼。
■褡裢火烧 有荤素两样儿。外边有卖的，也有在家里自己做着吃的。这种长方形的火烧互相粘连在一起，就像旧时装钱物的“布褡裢”，故名褡裢火烧。其味道与馅饼差不多，只是形状不同而已。
■螺蛳转儿 半发面抻成细条，搁芝麻酱与花椒盐儿，盘在一起，如螺蛳状，把它摁平了，先在铛上烙，后在码道烤。烤好后外面脆里面暄。当天售不完的螺蛳转儿再烤一两次，叫“干蹦儿”，用手一拍就碎，吃着蹦焦酥脆。
■驴打滚儿 即豆面儿糕。黄黏米面蒸熟后，在案板上摊开摁平，裹上红糖或豆沙馅一卷，再滚上炒熟了的黄豆面，吃时浇黑糖桂花水。至于为什么叫“驴打滚儿”，有一种解释是：毛驴打滚之后，地上即有一块一块的“肥料”，形状、颜色都和此豆面儿糕相似。
■豆汁 粉房中水磨绿豆制粉条或团粉时，把淀粉取出后，剩下来淡绿泛青色的下脚，经过发酵后再熬熟，就是豆汁儿。
豆汁儿最早分甜、酸、酸甜三种。当天做成的豆汁儿是甜味，放到第二天，就变成酸甜，第三天则只酸不甜。
据单好豆汁儿这口儿者称，一碗豆汁儿加上一碟儿辣咸菜丝儿，占了五味中酸、辣、甜、咸四味，独没有苦味，是为人生的期盼。
豆汁儿还有个孪生兄弟：麻豆腐，是制豆汁儿时的豆渣，可以加羊尾巴油、青豆嘴儿、腌雪里红炒熟，泼辣椒油，喜爱这一口儿的北京人也颇多。
■栗子面窝头 传说这一宫廷小吃品种是慈禧太后当年吃过的小窝头，做小窝头用的是好的新玉米面，过细箩，再掺上好黄豆面，蒸的时候加桂花白糖，吃着又暄又甜。一斤面要蒸出一百个小窝头才够“小”。
■芸豆卷 芸豆卷本是民间小吃。据传清光绪年间一个夏日，慈禧太后偶尔听到红墙之外有铜锣声和吆喝声，随问是做什么的，并唤来卖货人，品尝了他的芸豆卷，觉得好吃。于是将此人留在宫内为她专做小吃，芸豆卷也就成为清宫御膳珍品。
■豌豆黄 把豌豆煮熟，澄成豆沙，加白糖桂花，冷后切成方块，上面搁几片蜜糕或小红枣，吃起来入口即化，是夏季消暑佳品。它是北京的传统夏令消暑小吃，曾同芸豆卷一起传入清宫，成为御膳名品。
■京东肉饼 京东肉饼以牛羊肉为馅，每个大则约500克，小的也足有300克。京东肉饼为北京以东夏垫镇（属今大厂回族自治县）杨景禄（别名大麻七）所创制。
■羊眼包子 相传清代康熙皇帝曾食用过羊眼包子，故而出名。此物因其个头小似羊眼，所以人称羊眼包子。别看包子小，但馅料多样，深受人们喜欢。
■焦圈儿 又叫“小油鬼”，圈小如镯，炸得焦脆酥香。从前北京粥铺的早点，讲究吃马蹄烧饼夹焦圈儿，喝甜浆粥。喝豆汁儿时一般配食焦圈儿。焦圈是从清宫御膳房传出来的食品。
北京的小吃店
早年间北京的大街小巷遍布国营小吃店和早点铺，改革后，特别是九十年代后，大部分或关或转或拆，只剩下了少数几家。以前北京的老字号饭馆和国营小吃店大都分属城四区国营饮食公司，后有部分改成了股份制，现各区饮食公司都改了名字，分别是西城区——华天、东城——兴华、宣武——翔达、崇文——先达。其中华天的网站比较详细。
北京小吃品种丰富，现有国营小吃店大多为清真风味，经营品种有：面茶、豆汁、豆腐脑、豆面丸子汤、卤炸豆腐、杂碎汤、漏鱼、糖耳朵、糖火烧、焦圈、麻花、炸糕、奶油炸糕、螺丝转、墩饽饽、豆馅火烧、豆馅酥、蜂糕、碗糕、驴打滚、艾窝窝、豌豆黄、江米凉糕、蜜三刀、开口笑、姜汁排叉、卷果、烧饼夹肉、门钉肉饼、京东肉饼、炒疙瘩等。另有一些非清真小吃店，经营：卤煮、炒肝、灌肠、褡裢火烧、烧麦、馄饨等。
现存比较有名的国营小吃店（清真）：
西城：
华天护国寺小吃店：护国寺街人民剧场对面，并在护国寺街西口的大街路西新开了一家分店（原北来顺），离梅兰芳故居很近，向东沿定阜街可到辅仁大学旧址和恭王府花园。
华天地安门小吃店：坐落在地安门十字路口东北角。临近景点：景山、北海后门、什刹海、钟鼓楼。
华天西安门清真饭馆：坐落在西安门西什库大街把口。离西什库教堂、北海、西四、西单很近。
华天小吃白塔寺店：阜成门内大街白塔寺对面。
华天新城小吃店：新街口豁口南侧路东。
西来顺饭庄：和平门西交民巷把口，原来在白塔寺。早点供应部分小吃。
又一顺饭庄：黄寺大街西口路南。早点供应部分小吃。
新荣清真小吃店：新文化街和闹市口交界处东北角。本以为早没有了，最近路过发现还在。小时候在那里第一次吃卤炸豆腐和丸子汤。
南长街清真饭馆：西华门南侧路西。有部分小吃和爆肚、炒饼、炒疙瘩。炒疙瘩味道不错，其疙瘩和恩元居的一样都是手工、小炒（许多店是机制加大锅，吃起来像剩的），缺点是配菜不够丰富，最好加上点黄瓜丁和青豆嘴。
此外，六部口音乐厅路东有一家民乐轩清真锅贴馆，是原来的鸿宾楼锅贴馆。
东城：
隆福寺小吃店和白魁老号：东四隆福寺街原隆福大厦斜对面，隆福寺小吃以前非常有名，但随着东四商业街的没落和几经拆建，现已今不如昔。两家店是通着的，店面很大。
白魁老号饭庄：北新桥十字路口西北角路西。原阳春回民小吃店。白魁老号的烧羊肉和门钉肉饼很有名。此处离雍和宫、国子监、孔庙(首都博物馆)、地坛南门很近。
白魁老号饭庄：宽街十字路口东北角。此处为总店，除炒菜外也有小吃，就餐环境不错。
隆福寺小吃分店：北新桥以南十二条附近路西，店面不大，但挺干净。
隆福寺小吃分店：鼓楼东侧，店面不大。临近景点：什刹海、钟鼓楼。
隆福寺小吃分店：安定门内大街路西，104路方家胡同站前。临近景点：国子监、孔庙。
此外，隆福寺小吃在王府井北京画店旁有一商亭，但只有几种小吃，而且居然卖起了羊肉串和老玉米。
兴华美食爆肚店：坐落在沙滩红楼对面，除了爆肚外也有清真小吃，肉饼很好吃。店面不大。临近景点：故宫、景山、皇城根遗址公园。
清真瑞珍厚饭庄：东四十字路口西南角。仅有小吃外卖，并设有“星月楼炸糕”专柜。
崇文：
锦芳回民饮食店：红桥市场北侧路东。离天坛东门很近。锦芳的元宵很有名，每到正月十五门前都会排起长队。前一段经营得很差。最近有所改进，卫生比以前干净了，品种也增加了。唯一不变的是肉饼，尽管大张改成小张，依然很难吃，葱太多！
锦馨豆汁店：磁器口十字路口向东路北，前些年是北京少数几个能喝到豆汁的地方，不过现在大部分小吃店都有豆汁。(注：小时候喝过,初喝者可能不习惯其味道和气味，但几次之后就上瘾了)
红湖回民小吃店：原来在龙潭北里，现因拆迁搬到了北京游乐园十字路口东北角，就餐环境太差，品种也不多，但早点还可以。
群芳回民小吃店：西花市大街路北，就餐环境不好。
老磁器口豆汁店：新近开张，红湖小吃店东侧。锦馨豆汁店改制后，部分人员另起炉灶开了这家店。
宣武：
南来顺饭庄：坐落在大观园西侧，从菜市口拆迁到此，一层是小吃，二、三层是涮羊肉和炒菜。环境和卫生较好，价钱也不贵，但地理位置较偏，人气不旺。
新华小吃店（非清真）：虎坊桥十字路口北侧路西，以前主要靠豆汁出名。现正餐只有豆汁和锅贴。最近琉璃厂和新华街要被扩宽，看来此店免不了要遭毒手。
大栅栏的南来顺餐厅：大栅栏街东口，但现在主要经营西北小吃和涮羊肉、烤鸭，没见有什么北京小吃。
南来顺炸糕店：菜市口十字路口北侧路西，门脸极小，只外卖。马上要拆，去向未定。(注:炸糕不错，每次路过都要买,现已经拆迁不知道去向，打听中)
现在卖炸糕最火的是虎坊桥工人俱乐部旁一家天津饭馆（京天红）。
(注：西四路西羊蝎子店旁的一个卖炸糕的铺子也极火，每次路过都排大队)
恩元居：前门煤市街，大力胡同口对面。恩元居的炒疙瘩据说得到了“穆柯寨”的真传。现有三鲜、木须、鸡丁、牛肉、肉沫、羊肉等六种口味，味道绝对一流，但经营状况令人堪忧，而且煤市街也面临拆迁。
通州：
小楼饭店：通州南大街北口（华联商厦后面）。通州小楼是一家清真百年老店，其烧鲇鱼号称“通州三宝”之一。（另两宝是大顺斋的糖火烧和万通酱园的腐乳）。一层设有小吃部。
此外还有一些国营非清真小吃店：
天兴居：坐落在大栅栏对面鲜鱼口内，炒肝最正宗，也有一些其他小吃，但包子很一般。 (注:小时候的早餐,说是炒肝其实肝没多少，主要是猪大肠)
都一处：坐落在前门大街鲜鱼口把口，经营烧麦，二楼有炒菜。(注:吃过一次，不好吃，也许点的品种太便宜，应选蟹肉的？)其传统名吃炸三角尚未恢复。有一家分店在方庄餐饮一条街，方庄贵友对面。
瑞宾楼：大栅栏门框胡同，特色是褡裢火烧。
庆丰包子铺：西安门清真饭馆隔壁，经营包子炒肝。以前在西单长安大戏院旁边，八十年代初非常火。北京的包子其实就是天津包子。有一家新开张的分店在大栅栏街大观楼影院对面。另一家分店在新街口丁字路口路东，新川面馆隔壁。(注:难吃)
西四包子铺：西四十字路口西南角，经营包子炒肝。现打出二友居招牌。
馄饨侯：王府井大街八面槽。(注:味道还行,但比起我在成都吃的抄手还差点)分店有：1、鼓楼东侧；2、和平里十字路口北侧路东；3、东四隆福寺小吃店隔壁。
丰年灌肠馆：东四隆福寺街东口，专营炸灌肠。
明华烧麦馆：东四十字路口西北角。
梅园乳品店：台基厂路口东侧路北，此外西四丁字路口路西和前门大街路西钟表店旁的两家梅园乳品店历史更久。主要有杏仁豆腐、奶酪（非cheese）、奶卷、酪干、奶饽饽等。另外在西便门立交桥西北角还有家分店。
其他有名小吃：大多为老字号，长期停业后由其传人或后代重新开张。
户部街马记月盛斋：大栅栏门框胡同瑞宾楼西侧，那的杂碎汤量大而且用料新鲜，松肉也不错，现炸的。不过就餐环境很简陋。
爆肚冯：门框胡同廊坊二条，瑞宾楼东侧。(注:也经营北京传统涮羊肉) 原老北京后门桥爆肚冯。在六里桥西贝莜面村地下有一分店。
爆肚满：陶然亭公园东门南侧路西（靠近立交桥）。爆肚满最早在东四牌楼西南角，文革前停业。
金生隆爆肚店：健德门桥西侧路北，从东直门拆迁到此。原老北京东安市场爆肚冯，几年前与门框胡同爆肚冯争夺商标权失利。
东兴顺爆肚张：前海东沿，烤肉季东侧。门脸很不起眼。新近恢复“羊霜肠”。
茶汤李：陶然亭东门南侧路东，离爆肚满不远。
李记白水羊头：珠市口西侧路北，过街天桥下。除白水羊头外，也有不少小吃。
羊头马：六里桥立交桥西北侧，西贝莜面村地下一层。西贝莜面村开张时曾汇聚8家著名小吃，但现在只剩下羊头马和爆肚冯。
爆肚王：地安门桥南侧路西，经营爆肚和门钉肉饼。据说是以前北小街那家，但不知为什么“爆肚王”招牌只挂在店内，店外只有“爆肚店”三字。
门钉李：车公庄往西，三塔寺路北。经营门钉肉饼和爆肚。
关于牛街小吃：
牛街被拆后，有几家搬到了南横西街（最近南横西街又要拆），北京卫校西侧有三家比较有名。分别是：
洪记小吃店：牛肉粒很有名，此外还经营各种粘货、炸糕、松肉等。(注:曾经在此买过1斤牛肉粒,就着1斤烙饼，一顿吃下)
老爆肚满：（与陶然亭的爆肚满不是一家，据说是亲戚）现已不卖爆肚，只卖五香烧牛羊肉夹烧饼，2块一个，物美价廉。但最近南横西街又要拆迁，“老爆肚满”又搬到了向东50米路北的青芳斋饭馆，但也只是权宜之计。(注：五香烧牛羊肉夹烧饼好吃，2元一个,下午4点后才有,天天排大队)
年糕李：各种年糕、粘货。
牛街清真小吃城：卫校东侧，但里面没什么正宗小吃（据网友推荐里面的年记酱肉、9号的肉饼、14号的羊羯子不错）。
致宾楼饭庄小吃部：教子胡同南口，小吃品种挺多，环境也不错。早点豆浆特好喝，是那种所谓有“卤水味”的。一碗豆浆加上俩糖油饼，标准的一顿北京式早餐。
还有一些小店，虽没什么名气，但各有绝活，如南横西街东口有一家小铺豆腐脑很好吃；年糕李对面的一家卖包子总有人排队。
另外，最近新开张的牛街清真超市，一楼附设小吃，只搬回了一家“年糕钱”。
关于卤煮：
卤煮的全称是卤煮火烧，又叫卤煮小肠。源自苏造肉，形成较晚。现最有名的是小肠陈，小肠陈的老店在虎坊路南横东街东口，已经拆了。各家店都是分家后其家人各自开的，并不是连锁。大多为小铺，以其女儿所开的几家小肠陈饭庄规模较大，还推出了沙锅卤煮、卤煮火锅和各种炒菜（以下水为主），就餐环境也不错。但少了那种围炉大啖的市井乐趣。
小肠陈：门框胡同廊坊二条，马记月盛斋隔壁。(注:不错，隔老远就闻着香气扑鼻,材料主要是猪下水，旁边就是清真馆爆肚冯，和平共处，相安无事)
小肠陈：南横东街，原老店旧址向西不远。
小肠陈：虎坊桥工人俱乐部对面，腊竹胡同内。
小肠陈饭庄：永外马家堡，西革新里路北。
小肠陈饭庄：芳群园三区（芳群路），方庄派出所隔壁。
小肠陈饭庄：安定门外，外馆斜街路南。
此外陶然亭太平街丁字路口路北，有一家陈记卤煮，味道也不错，据说和小肠陈也沾亲带故。
益众饭馆：东四十字路口往北路东，四条把口。店内有“卤煮张”招牌，老北京肉市广和楼戏园内的张记卤煮很有名，但不知此张是不是彼张。
还有几家卤煮店也小有名气，但并不算老字号：田大肠：安定门立交桥南侧路西；凯琳卤煮：虎坊桥十字路口西侧路南，经营卤煮十几年了；炒肝焦：西内大街赵登禹路口，面临拆迁；还有鼓楼东侧一家小店，卖卤煮和炒肝，在网上有点名气。
感觉还是小肠陈味道最好，价格也不贵（一般是碗底5块），但遗憾的是小肠陈的锅底里缺了白肉，(注:消息不实,有白肉)其他店反而都有。
PS:
在50中往南50米有一家炒肝店，味道不错的
虎坊桥路口西南（南北走向），有个卖炸糕，很多人排队买。路口西南（东西走向）有个买卤煮的听说也很不错
前门有个"利群烤鸭店"不错，就是难找，是个全聚德老师傅开的烤鸭店
服务商全称： 北京市崇文区利群烤鸭店
简介： 本店是一座清代四合院，主营烤鸭，中餐，本店在继承
宫廷挂炉烤鸭的基础上，博采众家之长。工序虽繁必不敢
省人力，原料虽贵必不敢减物力。本店一律选用一级北京
填鸭，精心制作，以纯正的传统挂炉烤鸭，为广大顾客服务。
营业地址： 崇文区前门东大街翔风胡同11号
****： 67055578，67025681
服务项目： 烤鸭，中餐
服务价格： 烤鸭每套65元
几点说明：
以上并没有囊括北京所有的小吃店，只是比较有名气或是我比较熟悉的。
以上都是我近期去过或者是亲眼目睹尚“健在”的（2003年3月），但近年来北京飞速“发展”，正拿出十倍于当年拆城墙和文革时破四旧的劲头，发扬与时俱“拆”的精神，向旧城宣战。成片成片的胡同和老街灰飞烟灭。许多小吃店拆迁后或关门或元气大伤，有的甚至搬了好几回家。所以以上地址还可能变动。(注:无奈的现实）
北京的国营和老字号小吃店虽然在经营和服务上尚需改进，味道也良莠不齐，但至少做法上依然很正宗，而且价格也很便宜。大部分小吃制作复杂、利润不高，这也是许多饭馆和私人小摊不做的原因。至于几处所谓小吃城因为只顾赚钱，不注重社会效益，所经营的小吃既不正宗，且品种少，质次价高，纯粹是在误导外地游客，给北京小吃抹黑。例如东安市场老北京一条街只有很少几种北京小吃，一个炸糕卖2块 ，而国营店只卖8毛。其他竟然都是炒面、炒凉粉、炒饭、炸串等街边小摊的货色。王府井小吃街卖爆肚的最多（因为利大），其次最多的居然是卖羊肉串的。王府井小吃城开张时曾汇聚多家老字号，但很快就关了门。
如果你还有什么问题不清楚的，可以在线问我或留言，我是这方面的专业人士。我们尽我之所能为你回答。
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银狐盗心 第九章
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银狐盗心 第十章
“最近怎么每天都看到你？”而她的保镖反而全留在家里。昭曦一边闲逛着婴儿用品专柜，一边询问安之若素的杜绍衡。
不讳言他的跟踪技术比龙三、龙四高明多了，在保持距离外还是能监护她，仿佛在她身上装了雷达似的。
“没办法，公司里最闲的是我。”杜绍衡把玩着婴儿玩具。“呵！你倒挺有自知之明。”相对的，她老公就是无敌铁金钢，三天两头见不到面是正常的，不过若非她也懂得自得其乐，只怕也会成为深闺怨妇。“为什么不让龙三、龙四也跟来？”
“他们毕竟是龙族的忍者。”
“你这话是什么意思？”昭曦转身，她不想听到任何怀疑朋友的言论，她已经将龙三、龙四当成朋友。
杜绍衡耸了下肩，“你很聪……
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