是真的
前不久，一项关于碳酸饮料和骨折关系的研究结论则引起了科学家的争议。去年，美国哈佛大学公共卫生学院的韦什克等人经过研究认为经常大量饮用碳酸饮料的青少年、特别是女孩，其发生骨折的危险是不饮用这种饮料的青少年的3倍。他们指出原因可能在于碳酸饮料中所含磷酸成分影响了骨质沉积，从而对骨骼生长产生了副作用。
美国软饮料协会则发表声明对此结果提出了质疑。该协会科技副总裁介绍说，美国国家卫生研究所的研究显示，磷酸对钙的含量和流失没有大的影响，碳酸饮料实际上只提供食物中约2％的磷，远远低于牛奶提供的磷，只与橙汁、肉、谷物和水果等日常食品的磷含量相同。看来，有关碳酸饮料对骨骼健康的影响，还有待进一步研究才能作出结论。
雄性激素可延缓男子骨质疏松
一个德国研究小组最近在美国进行的一项研究表明，50岁以上的男子可以借助激素疗法延缓骨质疏松。
研究小组负责人、德国马尔堡大学洛伦茨·霍夫鲍尔教授介绍说，1/8的男子从50岁就开始出现骨质疏松的现象。但是迄今为止，人们仅仅认识到骨质疏松是由于激素的减少造成的，却并没有认识到雄性激素疗法的作用。霍夫鲍尔教授等人的研究揭示了蛋白质对骨骼新陈代谢的影响，表明雄性激素在延缓骨质疏松方面确有作用。
喝一杯清凉可口的碳酸饮料能解暑提神，可您知道喝碳酸饮料会对身体有哪些影响吗？
爽，酷，这可能是碳酸饮料吸引人最直接的原因。据介绍，碳酸饮料生产是在糖液中加入果汁(或不加果汁)、食用香精、色素、防腐剂等调成糖浆，然后再加入碳酸水制成的。由于碳酸饮料中溶有二氧化碳，喝下后二氧化碳进入胃肠道，能够很快带走身体的热量，由口腔排出。加上冰箱里一冻，冰凉爽口，真是生津止渴，舒服透了。
但专家认为，长期大量饮用碳酸饮料，对人体会有一定不良影响。
天津医科大学营养研究室常红副教授告诉记者，首先是对骨骼的不良影响。美国学者对460名女高中生的对照研究发现，常喝碳酸饮料的青少年，特别是女孩，发生骨折的危险要比其他同龄人高3倍，这说明碳酸饮料的消耗水平与骨折有关。英国科学家还发现，碳酸饮料是腐蚀青少年牙齿的罪魁祸首。
常教授说，骨质疏松是一个世界范围的、越来越引起人们重视的健康问题。随着年龄的增长，人体对钙的吸收率逐渐下降，故中老年人容易发生骨质疏松，特别是老年妇女。有研究显示，长期大量饮用碳酸饮料，特别是奶及奶制品又摄入不足，非常容易引发骨质疏松。这主要是由于大部分碳酸饮料都含有磷酸。大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调，从而影响到骨骼和牙齿。由于孕妇在怀孕期间容易缺钙，所以也应该尽量少喝碳酸饮料。
常红说，大量饮用碳酸饮料，二氧化碳在胃内储留，会增加胃内压力，胃膨胀，影响胃蠕动，延迟食物排空，造成腹部胀痛。同时碳酸饮料所含的糖分可以提供热能，过多摄入碳酸饮料，会造成能量超标，导致肥胖；同时由于其影响食欲，会影响其它营养素吸收。
糖尿病是一种常见慢性疾病，患者除进行必要的治疗外，还必须注意节制饮食。有统计显示，儿童糖尿病患病人数逐年上升，其中多喝碳酸饮料是发病的主要诱因之一。碳酸饮料中主要添加的是蔗糖或葡萄糖等简单糖，如果大量食用单糖及双糖会使体内血糖值迅速增加，加重病情，专家建议糖尿病患者最好远离碳酸饮料。
常红教授告诉记者，其实，对于人体来说，无论是糖尿病患者，还是正常人群，无论长幼，最佳的饮料就是白开水，平平淡淡才健康。
有的，因为可口可乐是碳酸饮料，常大量饮用碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。碳酸饮料对人体健康的危害是长期的。它不但影响儿童时期的骨骼发育，而且容易危及中老年人，特别是妇女在更年期时出现骨质疏松。碳酸饮料还会影响牙齿健康，牙齿碰到ph55以下的酸度就会溶解，许多碳酸饮料、果汁，甚至维生素c等对齿质构成潜在的危险，当你发现牙齿变得敏感、酸痛，即表示你的牙齿被腐蚀了。
碳酸饮料,大都含有较多的糖、糖精、电解质和合成色素这些物质不像白开水那样排泄的快,因而对胃粘膜产生不良刺激,影响食欲消化。增加肾脏过滤的负担,影响肾功能
碳酸饮料中含有大量的磷，而一倍的磷会带走两倍的钙，中国人不缺磷，所以中国人从不建议补磷，西方国家人的体质和中国人不同，他们可能会在饮食或者营养补充食品中或多或少的加些磷，所以适合外国人的并不一定适合中国人，小孩正处于生长发育的阶段，缺钙会导致长不高，甚至骨头变形。老年人缺钙会骨质疏松，容易骨折。一般人在35岁左右，骨密度会达到一个峰值，35岁以后，钙会以每年1％的速度流失，人在35岁以前是打基础的时期，所以也不能忽视营养问题。总之，碳酸饮料属于垃圾食品，还是少喝为妙！
老年人不宜饮可乐。可乐有利尿作用，可使钙的吸收减少一半。老年人经常饮用含咖啡因的饮料，会加剧体内钙质的缺乏，引起骨质疏松，容易骨折。
近日,经苗妈推荐,读了《范志红-写给女人的美丽健康书》这本书,虽没有苗妈那么深的感悟,但对自己以往有关健康瘦身的理念有了根本性的改观，特别是编辑推荐时说的“美丽总是太短，而我们总是聪明的太迟”这句话，让我记忆犹新。
是啊，在追求美丽和瘦身的这条路上，我们总是讲究用最短的时间达到视觉上最好的效果，可实际上往往欲速而不达。就拿我自己来说，亲试过的瘦身方法不下10种，在其中的投资也是极其可观，能坚持下来、确实有效的也不少，但体重仍是浮浮沉沉，直到今天，参加了一个健身会馆的体质测试，结果是超重！！！其中体脂严重超标，基本上比我刚生完宝宝上班时略轻一丢丢。呜呜。这其中有停止运动的结果，有病痛的结果，有吃垃圾食物和药的结果，归根结底都是自己的结果，在此深刻检讨，三个月增肥近20斤估计也没谁了。
好吧，说了些题外话，为了方便自己学习和好好实践健康理念，现把书中自认为精华部分摘录如下，与大家分享（按书中章节划分，全书共四章）。
第一章：善待自己的身体，美丽不请自来
1保养皮肤经验谈：①健康饮食；②充足睡眠；③有氧运动；④心情愉快；⑤体重稳定；⑥适当保湿。
2蔬果驱走色斑：每天保证吃一斤蔬菜、半斤水果，主食当中至少三分之一是粗粮、豆类或薯类。
3清淡饮食打造水漾肌肤：每周吃红肉的总量控制在7两到1斤的范围里，减少煎炸和油腻，调味清淡，减盐，远离甜食和甜饮料。
4缺蛋白质，损头发、伤皮肤：每天加两个鸡蛋，或者二两瘦肉，头发和皮肤也是会变好的。
5运动是保养身体的最佳方法：①高强度运动最宜在饭后2小时进行；②坐着打造紧实的小腹方法：吸气的时候放松，呼气的时候尽量收紧小腹，并把肛门用力向上收缩，用这样的方式呼吸5分钟，试试累不累？
6改善失眠的方法：①觉得困时及时休息；②缺钙缺镁时神经容易焦虑和亢奋。补钙，喝牛奶、酸奶，每天各1杯；补镁，吃绿叶菜，晚餐吃焯煮的菠菜、苋菜、小白菜等至少一饭碗。③尽可能多做能让人心跳加速、身体发热的运动。
7午睡保命又美容：午间小睡20-30分钟的人，好。
8美丽来自好肠胃：①专心用餐；②细嚼慢咽；③按时吃饭；④备好加餐,如水果、酸奶、坚果；⑤把觉睡好，8小时；⑥少吃坏油，烹调方法采用蒸、煮、炖等。⑦食物柔软，如用豆浆机把糙米、小米、大黄米、红小豆、燕麦、山药、芝麻等富含B族维生素和多种矿物质的食材打成浆，每天喝，好吸收。⑧轻松运动。饭后两小时之后，快走、慢跑、跳操、瑜伽等。
第二章：管理好你的体重，身材苗条更健康
1称体重,最好每月1次,月经干净后次日,早上排便后,吃饭前穿内衣称。
2减腰围才是真减肥，男人腰围超过90厘米，女人超过85厘米，内脏脂肪必然超标。
3成年女性一天的合适食量：粮食150-200克（生重，包括大米、面粉、小米、燕麦片等），加上杂豆50克或薯类200克（生重），瘦肉50克，蛋1个，酸奶1杯，水果半斤多，蔬菜1斤。推荐再加1把坚果（去壳约25克），油不超25克为好。减肥时主食要减量， 粮食减到150克，或者100克粮食加上半斤薯类，菜改成炖煮、焯拌、凉拌，减少油脂，50克肉或100克鱼，其他不变。
4低血糖反应减肥法：不吃甜食，减少白米白面的比例（别超过一半），吃多样来源的天然淀粉食物、大量的蔬菜、少量的水果，每天加些豆类和坚果，加少量酸奶、鱼和低脂肉。天然淀粉食物包括豌豆、蚕豆、红豆、绿豆、芸豆、各种全谷、马铃薯、甘薯、山药、芋头、藕等。
5过午不食减肥法：早上吃得像别人晚餐一样丰盛，午餐不油腻但数量正常，晚餐则只吃水果蔬菜，饿了补充一点酸奶或牛奶，其他可以不吃。
6慢减肥，甩脂掉肉不反弹。原则：每月减3斤，以增加运动为主，食量减少不超过三分之一，加强饱腹感，做到七成饱；多吃富含钙的食物，如奶类、豆腐、深绿色蔬菜、虾贝类等。①营养密度高的三餐安排。 主食， 每天最少150克（干重），不放盐、糖、油，煮成浓粥，杂粮、杂豆、薯类等，早餐麦片、燕麦片、杂粮粉之类的速食品都算。如，主食中加入燕麦片、莲子、红小豆、白芸豆、大麦、小米等，再加上核桃、花生、芝麻、红枣等美味水果干和坚果，一起做成八宝粥。 各种蔬菜， 每天500-1000克，其中一半是深绿色的蔬菜，注意少油。 水果， 每天250-500克，多选需要咀嚼、吃了易饱类型。 肉/鱼， 每天50-100克，选低脂肪品种，不要煎炸爆炒，减少油，炖汤去浮油。 每天吃豆腐 小半块， 鸡蛋 1个， 奶或酸奶 1-2杯，第二杯选低脂产品。②每天40分钟以上运动不能忘记。先从快走和垫上运动开始，等体重下降后增加慢跑。
7吃七成饱，就是胃里还没有明显感觉，还想多吃几口，但是如果食物从眼前拿走，马上就会忘掉，而且下一餐前不会提前饿。方法是选择需要细细咀嚼才能下咽的食物，用较小的容器，专心致志地体会其中的口感和味道，才能拥有恰到好处的食量。
8让蔬菜帮着减肥。蔬菜分三类：替代白米白面等主食类蔬菜（各种薯类、藕、荸荠等），不加油、糖、盐的蒸土豆直接替代米饭馒头；高饱腹感高纤维蔬菜（大部分绿叶菜、菜花、南瓜等），每天吃半斤；以及一般填充蔬菜，吃够数量，能有效减少减肥期间的饥饿感。
9推荐一款有利苗条的八宝粥:每餐80克干食材，其中含红小豆25克，燕麦25克，黑米10克，小米或藜麦10克，枸杞5克，芝麻5克。如果是电压力锅，不需要提前浸泡，150克食材加700克水，煮成稠粥，替代白米白面主食。煮一次可以吃两餐冷藏保存即可。吃一碗这样的粥，可以接近吃一碗米饭的饱腹感，同时供应更多的微量营养素。记得鱼肉蛋奶照样吃哦，蛋白质少了，基础代谢率就会下降，形成易胖难瘦的体质。
10成功案例：①每天早晚吃杂粮粥加凉拌青菜，做郑多燕小红帽减肥操，快走五十分钟，十天腰围减10厘米，大腿瘦2厘米。②每周5天慢跑最少4公里，拉伸，配合做瑜伽，配合饮食，半年腰围减10厘米。③早餐吃好，中午吃饱，晚餐吃杂粮，每天半斤绿叶蔬菜，多吃鸡胸肉和鱼肉，红肉很少吃，慢跑77天，不节食，不吃减肥药，减重13斤。
第三章：生健康宝宝，做快乐辣妈
此章分为6项，简单摘录标题如下，有需要的可详细阅读。
1做好备孕，迎接健康胎宝宝。
2有关孕期营养的困惑解读。
3管好体重和血糖。
4新妈妈应当补什么。
5哺乳让妈妈健康又苗条。
6范老师与微博网友互动。
第四章：善待身体，防衰防病
1内脏脂肪最可怕：四肢软弱、腰腹松胖，意味着内脏脂肪过高，表明身体衰老，容易发生高血糖、高血脂等情况。
2健康饮食作息治疗脂肪肝：只需戒烟、戒酒、戒甜食，多吃低脂高纤食物，减少精白细软食物，增加维生素、矿物质和抗氧化成分，同时增加运动。
3控制血糖的饮食注意：①少吃白米白面，部分杂粮、豆薯替代，保障蛋白质食物和绿叶菜的供应，增加运动，强化肌肉。②稳定血糖的零食组合，水果干+坚果或者水果+牛奶/酸奶，作为加餐食物。③莜麦面、燕麦粒、豆浆煮饭、牛奶、无糖酸奶有利。④草莓、橙子、柚子、苹果、桃子、蓝莓、桑葚等水果可少量吃，还有樱桃番茄。
4远离心脑血管的饮食要点：①少喝咸汤，少吃咸味主食是防控高血压的重要措施。②预防高血压的简单饮食原则：蔬菜杂粮比例大，精白食物比例小，动物食品和水果适量，摄入大豆制品，控制油脂；如果腰腹肥胖要控制总热量，降低体脂肪。③芹菜高盐，吃时要少放盐。④牛奶、蔬果汁适合高血压患者。⑤少喝酒是远离慢性病的法宝，冬季要格外关注血压。
5有利于预防乳腺癌的生活方式：全谷杂粮占主食一半，每天吃超过500克的蔬菜，烹调少油，不吃煎炸和熏烤，肉类平均不超过75克，不熬夜，经常运动，保持愉快的心情。
6怎样吃三餐才算健康：①食材类别必须多样化。每天要达到15种以上的食材，而且粮食、豆类、薯类、蔬菜、水果、坚果、鱼肉、蛋奶等类别越全越好。调味用的葱姜蒜、酱油、醋、盐、糖，不能算在食材当中。馒头、大饼、面条、饼干、桃酥只能算1种（小麦粉），米饭、米粉、米糕、米线算1种（稻米），肉片、肉丝、肉丸、排骨算1种（猪肉）。②一天20种食物方案举例：早餐：1碗燕麦片小米粥，头天做好的圆白菜鸡蛋煎饼，蒸南瓜，酸奶。食堂午餐：煮玉米1段，蒸红薯1段，肉焖豆角，蔬菜沙拉（番茄、生菜、鸡毛菜、紫甘蓝、黄瓜）。晚餐：八宝粥，胡萝卜青椒炒豆干，鸡汤蘑菇煮油菜。零食：酸奶和水果。
精彩博文：远离糖尿病的生活
饮食和运动注意事项：①多吃菜。每天吃菜一斤以上，特别是绿叶蔬菜。②少吃油。多用蒸煮炖、凉拌的方式，建议不吃油炸、油煎食物，减少油炒菜，盐要少放。③控制肉。肉类不必天天吃，鸡蛋每周不超过4个，牛奶每天一杯。④主食不必过少，重在控制血糖反应。每天半斤量可以，要严格控制精白米和精白面做的食品。豆类血糖反应低。⑤提倡主食混搭。粮食配蔬菜，粮食配豆子，都是好方法。⑥坚果、水果可限量食用。⑦做好外食预案。赴宴前，先喝点自制豆浆，冲点纯燕麦片，喝点无糖酸奶。用餐时多点蔬菜、豆子、豆制品和清爽的鱼虾，少吃油腻菜肴。⑧坚持运动，加强肌肉力量。先从散步开始，做做肌肉训练，运动前后喝水。
精彩博文：补钾降压的五大对策
对策1： 每天吃至少750蔬菜（要有250克左右的绿叶菜），烹调时少放点盐。
对策2： 每天吃500克水果，选钾营养素密度最高的品种。
对策3： 用薯类部分代替主食。土豆是补钾神品之一。
对策4： 选择钾含量高的五谷杂粮。
对策5： 使用低钠盐替代普通盐。
每天吃半斤奶，一个蛋，1两鸡肉或鱼肉，3两粮食，1斤薯类，加上1斤半蔬菜和200卡热量的水果，再使用低钠盐烹饪，3600毫克的钾吃起来很轻松。
附录：范老师写给女性的私房话
美丽必须课-维持年轻的体态和充实的内心
范老师经典语录： 1 很大一部分人找各种理由，只是为了继续坚持错误的生活习惯。 2 要放下工作，忘记烦恼，放松心情，专心吃饭。 3 饮食原则： 不吃油炸食品，不吃熏烤食品，几乎不吃加工肉制品，不吃咸鱼腊肉，不吃饼干零食，不喝甜饮料。每天吃1斤蔬菜（其中包括半斤绿叶菜）、半斤奶或酸奶，1个鸡蛋，每餐都有优质蛋白质，豆制品和肉类、鱼类换着吃。粮食平时每天四两多（生重），其中含有粗粮、豆类和薯类。烹调油少、盐偏少。
好吧，暂写这些。跟着范老师学习，从改变自己开始，希望姐妹们都成为各自心中的女神。
连日来，东北地区持续重度雾霾，11日早8时环境监测总站提供数据，哈尔滨市pm25指数达299，为重度污染，据了解，哈尔滨市已连续9日pm25中度以上污染。
近年来，每到秋冬季节，雾霾都会成为大家重点关注对象，特别是雾霾严重在北方，如何对抗雾霾更是成了我们的重要课题。雾霾天里，尽量少出门是抗霾第一妙招，如果要出门也应尽量戴口罩。除此之外，我们还可以从饮食上着手，提高免疫力，对抗雾霾给雾霾带来的伤害。
网上热传多吃清肺食物可以抗霾，真的是这样吗？专家表示，雾霾对人体有害主要是因为部分细微颗粒物会直接进入肺部、甚至入血，引起肺部和心血管疾病，但食物吃下去是进入消化道的，是不可能直接把肺里的有害物质“带出来”的。南京市儿童医院营养医师刘长伟表示，没有任何科学证明，揭示哪种食物能够抗霾的，也没有权威部门发布通过某类食物可能抗霾。那些网上流传的所谓“清霾偏方”其实并不靠谱。
对抗雾霾多吃这些食物
虽说不可能通过“吃”来防霾，当我们可以通过“吃”来减轻雾霾对身体的伤害。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在其微信平台总结了能够对抗雾霾伤害的食物。
范志红：对抗雾霾多吃这些食物
1富含抗氧化物质的食物
蔬果中的各种多酚类物质、类胡萝卜素等都有抗氧化作用，它们能降低身体的氧化应激程度。如果原来吃蔬菜水果比较少，那么就试试每天吃一斤蔬菜、半斤水果吧。尽量挑颜色比较浓重的品种，因为颜色深的蔬果往往抗氧化性也比较强，比如草莓、桑葚之类富含花青素的紫红色水果，在同样食量时的效果就比桃子、梨子之类强，黄桃比白桃强，紫薯比白肉甘薯强。
2富含omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸（鱼油中的DHA，及亚麻籽油、紫苏籽油等）有降低炎症反应的作用。国外研究发现，在污染环境中的老年人在增加omega-3脂肪酸之后，和没有增加的人相比，心血管方面的指标会有所改善。对于没有贫血问题的人来说，可以适当调整鱼和肉的比例，减少升高炎症反应的红肉（特别是牛羊肉），特别是少吃烟熏烧烤肉类（它们的氧化程度更高，且含致癌物），增加鱼类水产的比例。
3富含胡萝卜素和叶绿素的食物
胡萝卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡萝卜素，菠菜、苋菜、小油菜、芥蓝等深绿色的叶菜中富含叶绿素和胡萝卜素。其中叶绿素有利于减少某些化学毒物的致突变作用，而胡萝卜素在身体内转变成维生素A，有利于上皮组织（包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮肤等）的抵抗力和修复能力。如果维生素A缺乏，人体的呼吸道粘膜抵抗力下降，在雾霾环境中，岂不是雪上加霜吗。按我国膳食指南的推荐，每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜，胡萝卜也宜常吃。
同时，橙**和深绿色的蔬菜水果对预防肺癌等多种癌症有益，对预防心脑血管疾病有益，也是流行病学研究所认可的。既然雾霾的主要麻烦是是造成肺癌风险上升，增加呼吸道炎症，增加心脑血管疾病发作的危险，那么所有帮助预防这些疾病的有益因素都可以说成是“对抗雾霾”。所谓“多吃青菜可以对抗雾霾”的传说，大概就是这样的道理。
4富含维生素的食物
初步研究表明，维生素B6、维生素B12、叶酸、维生素C和维生素E等营养素能够减弱大气污染情况下的健康损害，比如被大气污染所苦的哮喘儿童，在增加VC和VE摄入之后，通气量的下降程度会轻一些。
虽然目前政府正在加紧治霾，但这样的环境问题是不可能在短期内解决的，我们能做到的，就是选择健康的生活方式，增强抵抗力，尽量让环境污染对我们的伤寒降到最低。
今天去参加一个海鲜的论坛，有不少朋友问：吃海鲜配啤酒会引发痛风吗？海鲜配水果吃是否会造成中毒？如果吃海鲜，到底要配什么呢？ 这些问题恐怕不是少数人的困惑，而且还真的给不少人带来了麻烦。某美女告诉我，她吃海鲜之后又吃了柚子和橙子，结果发生了严重腹痛腹泻，三天才恢复。还有若干男士表示，自己就是喜欢吃海鲜喝啤酒，但真的发生了痛风，或者查出血尿酸过高。 先说说美女的问题。吃海鲜容易引起腹泻，其中可能有两方面的原因： 一是海鲜中往往会含有少量藻类毒素，尤其是夏秋季的海鲜这种情况比较多见。水产品以藻类为食，藻类中的毒素就会转移到水产当中。要预防这种情况，少吃一点，吃海域水质好、有毒藻类少的地区出产的海产品，就比较安全。至于其中含有大量砷，吃水果后和维生素C发生反应而中毒的情况，应当说还是比较少见的，因为合格的海鲜不可能含有那么大量的砷，除非养殖水域被严重污染。 另一种原因更为常见，不是毒素引起的食物中毒，而是肠胃虚弱，不能承受过多的“寒凉”食品。我国传统医学认为大部分贝类、虾蟹性质寒凉，多吃容易损伤脾胃功能。如果吃了海鲜河鲜之后再喝冰镇啤酒、凉饮料、寒性的水果等，就会雪上加霜，引起胃痛、腹痛、腹泻、虚弱等状况。 很多人听说，螃蟹不能和柿子一起吃，不能和梨一起吃，其实就是指这种情况。只不过，这些所谓的相克都把规律说成了个案。如果自己的肠胃不那么坚强，平素消化能力差的话，那么吃了海鲜河鲜之后，除了柿子、梨之外，其他寒凉水果如柚子、甘蔗、西瓜、木瓜、甜瓜之类也一样最好不吃，冷饮和甜饮料也要避免。同时，吃海鲜河鲜的量也要严格控制，少吃为妙。 从搭配上来说，这种类型的人吃海鲜河鲜时宜配合暖胃助消化的姜和黄酒，这是我国的传统饮食配合。还可以配合芥末、紫苏叶、咖喱调料等温暖胃肠、促进消化吸收的调料。日式料理中用青芥、紫苏和萝卜丝来配生鱼片，是非常合理的搭配。青芥和紫苏都有助消除食后的寒凉不适感觉。萝卜当中的莱菔硫烷，据现代研究认为对于痛风是有益的成分。 从主食来说，吃海鲜容易腹泻的人适合喝些温热的糯米粥或糙米粥。热粥不仅能让胃肠温暖舒适，还能促进尿酸的排出。现在人们在宴席上都是先上大量海鲜，空腹食用，最后才吃点饭，这是非常不利于养生的做法。如果先喝点热粥，再吃适量海鲜，感觉就会舒服很多。假如已经出现胃肠虚弱或疼痛的感觉，赶紧喝热姜汤，再加热粥调养，几个小时就能恢复正常。 男士对痛风的担心也不无道理。虽说海鲜本身不会直接导致痛风发作，但一旦形成容易发生痛风的体质，再吃海鲜喝啤酒就很危险了。海鲜河鲜本身嘌呤含量高，大量啤酒也带来可观的嘌呤，再加上酒精本身就促进尿酸生成，可以说是雪上加霜。 什么人容易发生痛风呢？虽然原因还没有完全弄清，但看看发病者的状态也能心里有数。一是人比较胖，或者虽然看起来不算胖但体脂肪含量偏高，属于比较“喧乎”的类型；二是缺乏运动，肌肉比较松软，体能较差，刚阳气不足；三是爱喝酒，又爱吃高蛋白的美食。三方面都占上，吃海鲜时就要小心一些了。 中医认为过量食用海鲜、啤酒及凉饮料会伤害脾胃，造成痛风形成的体质。西方营养学研究发现，除了啤酒之外，大量喝甜饮料也会提高痛风的危险。这是因为甜饮料中富含蔗糖（葡萄糖+果糖）或果糖，而果糖是促进尿酸形成的因素。哪怕是纯的果汁，一样可能含有大量果糖。西瓜、葡萄等水果也富含果糖，吃得过量时都不利于控制尿酸。——有关喝甜饮料和果汁对痛风发生的影响，最近又有很多研究进展，以后的博文中再和大家详细说。倒是吃粮食类主食有益无害，因为淀粉类食物会促进尿酸的排出，特别是富含钾的粗粮和薯类，对痛风患者有益。 人们都认为吃海鲜好消化，因为它蛋白质质地细嫩，似乎不需要胃做太多工作，其实不然。蛋白质来了就需要分泌胃酸和胃蛋白酶，胰脏也要加班生产更多的胰蛋白酶。蛋白质的消化总体而言比碳水化合物难，而且后期代谢更麻烦，会给肝脏和肾脏造成相当大的负担。因为海鲜含蛋白质比例高，吃的量往往又比较大，大量的蛋白质需要肝脏帮忙变成尿素，之后又需要清除尿素，大量的尿酸也需要排出，都是肾脏的活儿。再加上啤酒、饮料等，肾脏就更加辛苦了。 吃海鲜之后，人们往往会感觉疲劳。这是因为肝脏工作太过辛苦造成的。还往往感觉排尿增加，是因为肾脏在加班。因为不吃主食，而海鲜水分大，含能量又比较低，胃里很快会变空，身体能量发生不足。这时候难免要分解脂肪，形成酮体，又要肝脏肾脏继续加班工作所以，吃海鲜还是悠着点儿，没事儿不要经常挑战自己内脏的工作潜力。 这里提出几个吃海鲜的健康忠告： 1 吃来源可靠的海鲜，避免食物中毒和污染富集的危险。 2 吃海鲜不宜一次吃太多，每次100克为宜。 3 不宜空腹大量吃海鲜，或以海鲜为主要食物，应配合主食和熟蔬菜。 4 吃海鲜不宜配啤酒、甜饮料和果汁，宜配合热粥、热汤。 5 肠胃功能差的人适合配合暖胃祛寒的香辛料，如姜、芥末、青芥、咖喱、紫苏叶、肉桂等。但痛风患者不宜用辣椒、花椒等刺激性调料。 我的相关日志：2010-06-30 | 吃饭时加两片Vc有好处么2010-06-06 | 吃粽子的贴心叮咛2010-03-11 | 饭前饭后不能喝茶吗？ 2010-01-18 | 美味火锅的五种伤胃吃法2009-12-17 | 生吃蔬菜会妨碍消化吗？2008-12-03 | 痛风病人可以喝豆浆吗？2010-10-20 | “喝果蔬”等于“吃果蔬”么？2010-06-26 | 夏季出游的饮食叮咛2009-07-30 | 喝什么让你增加肾结石的危险？2009-07-24 | 甜味剂后面的苦涩事实2009-07-14 | 清凉饮料会让你变笨吗
今天去参加一个海鲜的论坛，有不少朋友问:吃海鲜配啤酒会引发痛风吗海鲜配水果吃是否会造成中毒如果吃海鲜，到底要配什么呢 这些问题恐怕不是少数人的困惑，而且还真的给不少人带来了麻烦。某美女告诉我，她吃海鲜之后又吃了柚子和橙子，结果发生了严重腹痛腹泻，三天才恢复。还有若干男士表示，自己就是喜欢吃海鲜喝啤酒，但真的发生了痛风，或者查出血尿酸过高。 先说说美女的问题。吃海鲜容易引起腹泻，其中可能有两方面的原因: 一是海鲜中往往会含有少量藻类毒素，尤其是夏秋季的海鲜这种情况比较多见。水产品以藻类为食，藻类中的毒素就会转移到水产当中。要预防这种情况，少吃一点，吃海域水质好、有毒藻类少的地区出产的海产品，就比较安全。至于其中含有大量砷，吃水果后和维生素c发生反应而中毒的情况，应当说还是比较少见的，因为合格的海鲜不可能含有那么大量的砷，除非养殖水域被严重污染。 另一种原因更为常见，不是毒素引起的食物中毒，而是肠胃虚弱，不能承受过多的“寒凉”食品。我国传统医学认为大部分贝类、虾蟹性质寒凉，多吃容易损伤脾胃功能。如果吃了海鲜河鲜之后再喝冰镇啤酒、凉饮料、寒性的水果等，就会雪上加霜，引起胃痛、腹痛、腹泻、虚弱等状况。 很多人听说，螃蟹不能和柿子一起吃，不能和梨一起吃，其实就是指这种情况。只不过，这些所谓的相克都把规律说成了个案。如果自己的肠胃不那么坚强，平素消化能力差的话，那么吃了海鲜河鲜之后，除了柿子、梨之外，其他寒凉水果如柚子、甘蔗、西瓜、木瓜、甜瓜之类也一样最好不吃，冷饮和甜饮料也要避免。同时，吃海鲜河鲜的量也要严格控制，少吃为妙。 从搭配上来说，这种类型的人吃海鲜河鲜时宜配合暖胃助消化的姜和黄酒，这是我国的传统饮食配合。还可以配合芥末、紫苏叶、咖喱调料等温暖胃肠、促进消化吸收的调料。日式料理中用青芥、紫苏和萝卜丝来配生鱼片，是非常合理的搭配。青芥和紫苏都有助消除食后的寒凉不适感觉。萝卜当中的莱菔硫烷，据现代研究认为对于痛风是有益的成分。 从主食来说，吃海鲜容易腹泻的人适合喝些温热的糯米粥或糙米粥。热粥不仅能让胃肠温暖舒适，还能促进尿酸的排出。现在人们在宴席上都是先上大量海鲜，空腹食用，最后才吃点饭，这是非常不利于养生的做法。如果先喝点热粥，再吃适量海鲜，感觉就会舒服很多。假如已经出现胃肠虚弱或疼痛的感觉，赶紧喝热姜汤，再加热粥调养，几个小时就能恢复正常。 男士对痛风的担心也不无道理。虽说海鲜本身不会直接导致痛风发作，但一旦形成容易发生痛风的体质，再吃海鲜喝啤酒就很危险了。海鲜河鲜本身嘌呤含量高，大量啤酒也带来可观的嘌呤，再加上酒精本身就促进尿酸生成，可以说是雪上加霜。 什么人容易发生痛风呢虽然原因还没有完全弄清，但看看发病者的状态也能心里有数。一是人比较胖，或者虽然看起来不算胖但体脂肪含量偏高，属于比较“喧乎”的类型;二是缺乏运动，肌肉比较松软，体能较差，刚阳气不足;三是爱喝酒，又爱吃高蛋白的美食。三方面都占上，吃海鲜时就要小心一些了。 中医认为过量食用海鲜、啤酒及凉饮料会伤害脾胃，造成痛风形成的体质。西方营养学研究发现，除了啤酒之外，大量喝甜饮料也会提高痛风的危险。这是因为甜饮料中富含蔗糖(葡萄糖 果糖)或果糖，而果糖是促进尿酸形成的因素。哪怕是纯的果汁，一样可能含有大量果糖。西瓜、葡萄等水果也富含果糖，吃得过量时都不利于控制尿酸。--有关喝甜饮料和果汁对痛风发生的影响，最近又有很多研究进展，以后的博文中再和大家详细说。倒是吃粮食类主食有益无害，因为淀粉类食物会促进尿酸的排出，特别是富含钾的粗粮和薯类，对痛风患者有益。 人们都认为吃海鲜好消化，因为它蛋白质质地细嫩，似乎不需要胃做太多工作，其实不然。蛋白质来了就需要分泌胃酸和胃蛋白酶，胰脏也要加班生产更多的胰蛋白酶。蛋白质的消化总体而言比碳水化合物难，而且后期代谢更麻烦，会给肝脏和肾脏造成相当大的负担。因为海鲜含蛋白质比例高，吃的量往往又比较大，大量的蛋白质需要肝脏帮忙变成尿素，之后又需要清除尿素，大量的尿酸也需要排出，都是肾脏的活儿。再加上啤酒、饮料等，肾脏就更加辛苦了。 吃海鲜之后，人们往往会感觉疲劳。这是因为肝脏工作太过辛苦造成的。还往往感觉排尿增加，是因为肾脏在加班。因为不吃主食，而海鲜水分大，含能量又比较低，胃里很快会变空，身体能量发生不足。这时候难免要分解脂肪，形成酮体，又要肝脏肾脏继续加班工作所以，吃海鲜还是悠着点儿，没事儿不要经常挑战自己内脏的工作潜力。 这里提出几个吃海鲜的健康忠告: 1 吃来源可靠的海鲜，避免食物中毒和污染富集的危险。 2 吃海鲜不宜一次吃太多，每次100克为宜。 3 不宜空腹大量吃海鲜，或以海鲜为主要食物，应配合主食和熟蔬菜。 4 吃海鲜不宜配啤酒、甜饮料和果汁，宜配合热粥、热汤。 5 肠胃功能差的人适合配合暖胃祛寒的香辛料，如姜、芥末、青芥、咖喱、紫苏叶、肉桂等。但痛风患者不宜用辣椒、花椒等刺激性调料。 我的相关日志:2010-06-30 | 吃饭时加两片vc有好处么2010-06-06 | 吃粽子的贴心叮咛2010-03-11 | 饭前饭后不能喝茶吗 2010-01-18 | 美味火锅的五种伤胃吃法2009-12-17 | 生吃蔬菜会妨碍消化吗2008-12-03 | 痛风病人可以喝豆浆吗2010-10-20 | “喝果蔬”等于“吃果蔬”么2010-06-26 | 夏季出游的饮食叮咛2009-07-30 | 喝什么让你增加肾结石的危险2009-07-24 | 甜味剂后面的苦涩事实2009-07-14 | 清凉饮料会让你变笨吗
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