科学护肤│保湿护肤品是如何保湿的

皮肤角质层中含10% 20%的水分时，皮肤处于最佳状态，细腻且富有弹性，如果含水量低于10%，就会干燥、多皱甚至脱屑。

保湿化妆品就是以保持皮肤外层组织中适度水分为目的的一类化妆品。

在保湿化妆品中，发挥保湿作用的是各种各样的保湿剂。

如甘油是最古老的保湿剂，十几年前，很多人直接将甘油加水用于冬季护理皮肤。

透明质酸和吡咯烷酮羧酸钠 是人类皮肤天然固有的保湿成分，保持水分的能力非常强。

乳酸钠 是天然保湿因子的重要成分之一，可用作甘油的代用品。

尿素 是皮肤天然新陈代谢的产物，对软化皮肤作用较好。尿囊素是尿素的衍生物，不仅可以促进肌肤、毛发最外层的吸水能力，而且有助于提高角蛋白分子的亲水力。

化妆品中保湿剂的种类繁多，但作用机制不外乎以下几种，化妆品中经常配合使用不同作用机制的几种保湿剂，以达到最佳效果。

这类保湿剂可从环境中吸收水分，提高皮肤角质层的含水量，甘油就是最具代表性的成分，几乎所有的保湿产品都会使用。

这类保湿剂不被皮肤吸收，可在皮肤表面形成油脂膜，防止角质层水分蒸发，起到封闭保湿的作用，如凡士林、橄榄油等油脂类成分。

主要是一些亲水性的高分子化合物，加水溶胀后能够形成空间网状结构，将“游离”水“锁”在网内，使水分不易蒸发散失，起到保湿作用，如透明质酸。

在保湿产品中添加具有修复角质层作用的物质，提高角质层的屏障功能，降低经过皮肤散失的水分从而起到保湿作用，如神经酰胺、维生素E等。

文/朱英 杨艳伟

来源/微信公众号“科普酱紫蛙”

不是！解析一下：

润湿剂：加入液体中以减小其表面张力的物质。通常的表面活性剂都能做到，只是效果不同罢了！如磺化油、肥皂、拉开粉BX、硫醇类、酰肼类和硫醇缩醛类等。

保湿剂：　在水包油(o/w)型基质及水溶性基质中能防止水分蒸发失散而保持软膏柔软所使用的物质。例如甘油、丙二醇、山梨醇等。

几乎不搭干！

保湿护肤品的成分大致可分为四种：

1、防止水分蒸发的油脂保湿这类保湿效果最好的是矿脂，也就是俗称的凡士林，很多医疗性的药膏及极干皮肤用的保湿滋润霜，都含有这个成分。故脂不会被皮肤所吸收，会在皮肤上形成一道保湿屏障，使皮肤的水分不易蒸发散失，也保护皮肤不受外物侵入。由于它极不溶于水，可长久附着在皮肤上，不容易被冲洗或擦掉，因此有较好的保湿效果。含凡士林的保湿护肤品有旁氏冷霜与雅丝兰黛的保湿润肤露。

它的缺点是过于油腻，只适合极干的皮肤或极干燥的冬天使用。对于偏油性皮肤的年轻人及炎热的夏天，则不适合，会阻塞毛孔而引起粉刺和痤疮等。

有些高级营养霜也含有这个成分，主要是帮助其所含的水溶性营养成分，能在皮肤上有较长的时间让皮肤吸收。因为如果营养霜里的水分很快蒸发掉，则水溶性营养成分在“无水”的情况下，就不易被皮肤吸收，因而失去其营养价值，矿脂可以帮助维持其水溶状态给皮肤有较长时间的接触和吸收。这类营养霜适合晚上就寝前使用，因为白天工作时流汗及各种擦拭动作，都会使接触皮肤的时间减短，而且这类含矿脂的营养霜较油腻，白天使用感觉也不好。

除了矿脂之外，还有高粘度白蜡油，各种三酸甘油脂，及各种酯类油脂。含有抗蒸发保湿剂的护肤品，基本都含有这些成分，适合极干性皮肤在晚间使用的晚霜和营养霜。

2、吸收外界水分的吸湿保湿

这类保湿剂最典型的就是多元醇类，使用历史最久的就是甘油、山梨糖、丙二醇、聚乙二醇等。这类物质具有自周围环境吸取水分的功能，因此在相对湿度高的条件下，对皮肤的保湿效果很好。

但是在相对湿度很低，也就是寒冷的冬天，干燥多风的气候下，不但对皮肤没有好处，反而会从皮肤内层吸取水分，而使皮肤更干燥，影响皮肤的正常功能。很多护肤保养品都含有或多或少的这类吸湿性保湿剂，它的目的不一定是为了皮肤的保湿效果。像在化妆水、乳液、面霜等护肤品中含有这类成分，可以帮助产品保持水分，使其水分不至于快速散失，协助其水溶性成分的溶解，一方可安定产品，另一方面帮助吸收。含这类成分的保湿护肤品，适合在相对湿度高的夏季，尤其不适合北方的冬季。含有甘油成分的护肤品有CD的预防表皮干燥护肤露和卡伊塞保湿滋润霜。

3、结合水合作用的水合保湿

这类保湿品不是油溶性，也不是水溶性，但它属于亲水性的，是与水相溶的物质。它会形成一个网状结构，将自由自在的游离水结合在它的网内，使自由水变成结合水而不易蒸发散失，达到保湿效果。它不会从空气或周围环境吸取水分，也不会阻塞毛孔，亲水而油腻，使用起来很清爽，这是属于比较高级的保湿成分，适合种类肤质、各种气候，白天、晚上都可以使用的保湿品。

这类保湿品的成分以胶原质、弹力素、玻尿酸为代表，来源于动物体。由于生态保护意识，护肤品开始强调不用动物原料，改用植物原料的趋势，近来已有来自微生物和植物为成分，不但可以达到使用效果，而且也满足了纯植物性美容的要求。资生堂的DH-24美容精华和伊丽莎白·雅顿的精纯渗透滋润霜，夏奈尔的润泽乳液是不错的水合保湿品。

4、修复角质细胞的修复保湿

干燥的皮肤无论用何种保湿护肤品，其效果总是短暂有限的，不如从提高皮肤本身的保护功能及保湿功能，来达到更理想的效果。近年来，在护肤保养品中，添加各种维他命，以帮助修复皮肤细胞的各种功能，增强自身的抵抗力和保护力。雅丝兰黛的微粒润肤凝肤和倩碧的特效滋润露。

例如，维他命E是众所周知的抗老化物质，它具有很好抗氧化作用，可聚集在皮肤的角质层，帮助皮肤角质层修复其防水障壁，阻止皮肤内及角质层水分蒸发散失。维他命E在擦后6--24小时内被吸收到皮肤的真皮层，并保护皮肤的细胞膜。

维他命A是调节皮肤细胞成长及活动的重要成分，它可以使皮肤增加弹性并帮助表皮和真皮增加厚度。

维他命原B5也就是泛醇，可促进纤维母细胞的再生，帮助组织的修复。

维他命C可以清除活性氧自由基，防止破坏皮肤的组织功能。最近的研究也发现维他命C可促进胶原质的合成，使皮肤更饱满，防止皱纹的形成。

植物萃取精华，含有各种天然抗自由基成分及维他命矿物质，是新一代护肤保养品的新宠，如最新流行的有绿茶萃取精华、葡萄子萃取精华等等。

果酸产品是近年的热门产品，也倍受市场欢迎，它的功能和用途很广泛。果酸可改善皮肤的保湿能力，去除皮肤最外层失去保湿功能的角质层，让新生的角质细胞自然发挥保湿功能，提高皮肤的滋润度，是一种修复保湿剂。天然保湿因子里的乳酸和柠檬酸，使果酸的保湿效果，更获得肯定。

下午好，有防腐作用的保湿剂一般都是一些含有醇羟基和酚基的高沸点极性溶剂，比如乙二醇、1,2-丙二醇、苯甲醇、乙二醇苯醚以及各种烷基酚聚氧乙烯醚都属于这个范畴，食品和化妆品级别最常用的是1,2-丙二醇可以直接作为湿巾和食用液体香精的保湿杀菌剂。

卤菜最好的保湿保水剂用磷酸盐，乳酸钠，保水剂一般是肉煮前用，也就是腌制一段时间；保湿剂是成品后涂抹表面。

卤菜添加一些保水剂，或者喷洒一些缩水剂等，虽说这样的方法简单便捷，成本还比较低，甚至还有一些经营者加一些东西还能让卤菜水分充足，还压秤，可谓一举两得。

试想一下，如果消费者知道你在卤菜里添加了这些保水剂，顾客就不敢买卤菜，不建议使用。

卤菜保湿保水其他方法

方案一、抹油

给卤菜抹油，既能延缓掉水，又能防止菜品氧化变黑。但是抹油也有讲究，一不能抹荤油；二不能抹香油；三不能抹生油；我们一般是抹自制的葱香油，好吃好闻成本也不高。

方案二：给卤菜抽真空

这种方法不适用一般卤菜店。因为抽真空有一个明显的缺点，那就是真空后的卤菜口感会差点，而且抽空成本比较高，时间消耗也比较多，有些消费者看到真空包装的也会不自觉地将他们归类于不新鲜卤菜的范畴。所以说，如果不是为了邮寄快递产品，最好不要真空包装。

方案三、给卤菜抹卤水

这种方案对于摆摊的卤菜人讲并不适用，因为要保证卤菜存放的温度，控制在22°的样子。现在有些人卖现卤现捞，某种意义上来说，也是为了保证卤味的新鲜度。

方案四、给卤菜覆膜

这种方法比较常见，就是在卤菜上面覆一层膜，可以将温度快速降到15度以下。同时也要注意，覆膜上要扎一些透气孔，避免将卤菜捂坏变味。

　　其实我在买美容护肤水的时候也是纠结了很久，我是想要一瓶中和的水水，这种美容护肤水既能泡纸膜敷面，又能平时作为保养液涂在脸部，所以我在选择美容护肤水的时候是很谨慎的，你不知道选哪种，说明你不了解美容护肤水中的奥秘。

　　美容护肤水中85%以上是水，其余成分为水性保湿剂、低量的香料、色素、界面活性剂、防腐剂及酒精。其中保湿剂的成分有很多种类，如透明质酸、氨基酸、甘油、聚乙二醇、多元醇等，保湿成分的好坏，决定了护肤水帮助皮肤保持湿润和柔软的功效。所以，挑选优质护肤水的重点，便是看它使用的是哪种成分保湿剂。

　　最佳成分：透明质酸　　透明质酸是一种具有良好保湿作用的天然物质，它可以使皮肤保持适当的吸湿程度，既在高湿度的环境下不太吸湿，在低湿度的环境下又能充分吸湿，所以它对调节皮肤水分有很好的作用。另外它还可以在皮肤上形成保湿薄膜，帮助肌肤对抗干燥的环境。氨基酸虽然对皮肤可以进行必要的维护，但它的吸水性却比较弱。多元醇和天然保湿因子保湿效果比较好，但使用时容易受环境相对湿度的影响而使其效果降低。　　透明质酸的好处　　皮肤上层表皮和次层表皮的暂时性缺水，会出现小细纹，如果补充足够的水分，这些小细纹便逐渐消失。含透明质酸的化妆水，可自动调节皮肤水分，使皮肤明显柔软光滑，防止因缺水干燥而出现小细纹。而且将含透明质酸的化妆水涂在皮肤表面，就能形成水化弹性膜，有效地保持水分，恢复皮肤生理功能，使皮肤具有一定的坚韧性及弹性。但透明质酸只是良好的保湿剂，虽然可以给肌肤补充足够的水分，消除紧张感，但却没有改善老化粗糙肌肤的神奇功效，所以不要偷懒。

答案：D

此题考查乳膏剂的一些辅料。乳膏剂常用基质与附加剂种类：乳膏剂主要组分有水相、油相和乳化剂。常用的油相基质有:硬脂酸、石蜡、蜂蜡、高级脂肪醇、凡士林、液状石蜡、植物油等。常用的乳化剂可分为O/W型和W/O型。O/W型乳化剂有钠皂、三乙醇胺皂类、脂肪醇硫酸(酯)钠类(十二烷基硫酸钠)和聚山梨酯类等; W/O型乳化剂有钙皂、羊毛脂、单硬脂酸甘油酯、脂肪醇等。乳膏剂基质应均匀、细腻，涂于皮肤或黏膜上应无刺激。乳膏剂可根据需要加入保湿剂、抑菌剂、增稠剂、抗氧剂及透皮促进剂等。甘油为保湿剂，羟苯乙酯（尼泊金类）为防腐剂。