保鲜展示柜哪种好

导语说起保鲜柜想必大家都不陌生，为了方便客户选购，蛋糕店、超市等一般都是使用展示柜（冷柜）来陈列商品，这种开放型销售让客户对商品一目了然，给客户更大的选择空间，更加时尚，方便。那么保鲜展示柜哪种好？保鲜柜和冷藏柜的区别是什么？保鲜柜价格如何？保鲜柜品牌有哪些？下面为您介绍保鲜柜百科。

目录保鲜柜简介保鲜柜和冰箱的区别如何选购保鲜柜保鲜柜温度怎么调超市保鲜柜如何摆放家用保鲜柜食物存放保鲜柜保养方法保鲜柜故障处理保鲜柜简介1保鲜柜功能市场上的保鲜柜其作用是通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。目前市场上出现最多的是熟食保鲜柜，鲜肉保鲜柜，酸奶保鲜柜以及净菜保鲜柜。

2保鲜柜尺寸保鲜柜的尺寸一般的长为11米到15米不等，宽为045米到07米，高为08到105米左右。常规的鲜花保鲜柜尺寸为：12307401920;18807401920。

保鲜柜种类

1、按制冷方式分：直冷式、风冷式。

2、按门数量分：单门、双门、多门。

3、按柜体形状分：立式保鲜展示柜、卧式保鲜展示柜和岛式柜。

4、按制冷用途分：保鲜展示柜、冷冻柜、冷藏冷冻柜。

5、按照特点需求分：饮料保鲜展示柜、水果蔬菜保鲜展示柜、熟食柜、鲜肉柜、厨房酒店餐厅不锈钢保鲜展示柜、面包蛋糕保鲜展示柜、医用保鲜展示柜和工业保鲜展示柜等等。

6、按所用地点可分：超市、便利店、KTV保鲜展示柜系列，酒店、餐厅不锈钢制保鲜设备系列，蛋糕、面包房设备系列，四大系列。

保鲜柜和冰箱的区别1、外观容积

冰箱一般容积小些，外形比较美观，通常于家庭使用。而保鲜柜的容积比冰箱大得多。外形比较简单，通常用于企业和工厂。

2、功能区域

冰箱是由冷冻室和保鲜冷藏室两部分组成，既可冷藏又可冷冻，一室一厅温度也不同。一般保鲜柜系列都是单温柜，要么冷藏要么冷冻，只有部分用在厨房的不锈钢保鲜柜才有双温柜。

3、外壳材料

保鲜柜的外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，而冰箱采用塑料包边机身，结构不如保鲜柜更加坚固。

4、制冷效率

保鲜柜采用商用型压缩机，启动性能好，并且制冷量从小到大规格齐全，能按产品不同要求做不同的配置。而家用冰箱却采用普通压缩机，制冷效率较为一般。

如何选购保鲜柜1、保鲜柜种类

保鲜陈列柜有不同的种类，了解食品保鲜陈列柜的类型适应场所，根据用途选择保鲜柜的种类以及温度。

2、保鲜柜数量

根据计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定种类、式样和数量。最好先考察几家已经开业且规模相近的店铺超市，采用比较法来确定。

3、保鲜柜部件

优质超市保鲜柜全部蒸发管都采用优质铜盘管，处理成宽面异形，管内洁净度高，管接头少，可有效防止制冷系统内漏或堵塞的故障。外壳与内胆之间有整体角钢架支撑，结构坚固。

4、商用压缩机

优质保鲜柜全部采用商用型压缩机，这样才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量，价格比家用压缩机贵但故障率却低于千分之二。

5、风格造型

选择保鲜柜的时候，还可以考虑一下陈列的食品、保鲜柜柜与店铺、超市、卖场整体在色调与格调上是否统一、协调。

6、其他方面

保温效果和有效容积如何？否按照国际标准要求；应考察安装、维修的可靠性和及时性；保鲜柜高低宽窄尺寸是否拿取食品方便；食品保鲜柜配备的附件是否齐全？

7、保鲜柜价格

保鲜柜价格由于产品规格型号不同、所在地域不同等因素，价格相差也比较大。一般市面上常见的保鲜柜价格在3000-5000元不等，容量较大的有可能在一万以上，可根据预算选购。

8、保鲜柜品牌

购买保鲜柜应尽量选择可以为我们提供快捷，高效，诚信的售后服务和技术为支撑的保鲜柜品牌，这样当出现使用问题后能提供更全面的售后服务。

行业推荐品牌ONKOO鸥肯海尔Haier澳柯玛AUCMA星星XINGX美的Midea华美Huamei白雪Baixue卡萨帝Casarte容声Ronshen美菱MELING买什么ONKOO鸥肯展示柜品牌店关注指数：262主营产品：网红啤酒柜、豪华风冷展示柜逛逛店铺海尔自营旗舰店关注指数：14723主营产品：大家电、生活电器、厨房电器、数码逛逛店铺澳柯玛自营官方旗舰店关注指数：2396主营产品：冰柜、保鲜柜、冰箱、洗衣机逛逛店铺保鲜柜温度怎么调春秋季

保鲜柜的温控选装按钮基本为0-7档，数字越大温度越低，在一般情况下在春秋季只需要将保鲜柜温度调节到3档之间，能更好的节能省电。

冬季

在冬天，档位要打在4度以上合适，如果环境温度低于16度，可以调到5档，低于10度，可打到6或7档，可使水果保鲜柜正常运作的同时，储放的东西也不会受影响。

夏季

夏季，由于环境温度过高，一般打在1或2档，开机时间和停机时间就会变得均衡，节能的同时，也减小了磨损，延长冰柜的使用寿命。

低温补偿

还可用低温补偿来调节冰柜温度，当环境温度低于16度时要打开低温补偿或低温切换开关。但注意环境不能低于10度，将温控器调至偏强档位置，开机的时间也会变长。

超市保鲜柜如何摆放醒目陈列人的视线的最佳醒目位置是与眼睛成直角的地位,，从顾客的眼睛以下位置到胸部是最有效的高度，对这一黄金面积必须充分利用。

整洁有序商品陈列要整齐，定期清洁更换陈列品、装饰品、宣传品等，脏、烂样品要及时撤换更新并重新归类，使商品陈列处于整洁、完好的状态。

搭配合理摆放商品时要格调一致，色彩搭配合理。摆放要尽可能归类摆放或适度穿插排列，不影响美观前提下，将滞销的商品摆放在旺销附近，利于销售。

商品充足尽可能将同一类商品中的不同规格、等级、颜色的品种都都展示出来，扩大顾客的选择范围，同时也给顾客留下商品丰富的好印象。

集小成大使小商品和形状固定的保鲜柜商品成量感群陈列，集小为大以造成声势。还可利用视觉误差，造成产品丰盛的感觉，如水果平柜后放一块大镜子，看起来商品琳琅满目。

不到顶原则超市的保鲜展示柜上要预留一定的空间，不要用货物堆满，这样除了会对制冷设备好以外，还可以提供更远的视角，方便客户找到产品区域。

家用保鲜柜食物存放柜体摆放

应该摆放在环境温度较低的地方，要远离热源的地方，而且通风要好，不要让阳光直接照射到。在摆放统一保鲜柜的时候最好距离前面有大约十到十五厘米的距离，这样做的目的是为了方便统一保鲜柜散热。

食物摆放

摆在上面的食物有类似于剩下的豆制品、剩下的饭菜等；放在下层的靠门处食物一般有：各种各样的蔬菜水果之类的水分较多的食物，要记得要用保鲜膜包装好；门架上：一般类似于开了包装，但是不会在短时间内变质的食物，像沙拉酱、辣椒酱、番茄酱、植物油之类的。

保鲜柜保养方法日常使用

最好平时在使用保鲜柜的时候尽量少开门，而且保鲜柜电源必须使用独立插座，插座和电源线的电流容量应不小于规定A数，插座必须可靠接地。

首次使用

使用保鲜柜前先空机运行1~2小时，无故障再放入食品后开机。出厂时温度已调好且锁定，一般不用再调节。

食物放置

冷的食物才能放进去保鲜，热的食物会导致耗电量加大。类似于水果蔬菜类的水分较多的食物应洗干净后用塑料袋包装好后放入。不要存放过多的食物，食物之间的间隔不要太近。

定期除霜

如果用的时间很长的话，那么保鲜柜的内胆就很容易结霜，所以要常常给保鲜柜进行除霜，可以大大提高制冷效果。

保鲜柜故障处理保鲜柜故障怎么办

保鲜柜常见五种故障

保鲜柜不制冷的原因及处理

水果保鲜柜常见故障及维修

保鲜柜压缩机故障维修

保鲜柜管路故障维修

冰箱保鲜柜不制冷可能会给我们的日常生活带来很大的不便。这个问题很多人都不知道怎么解决，接下来我们就来谈一下冰箱保鲜柜不制冷的原因。

1散热不良：冰箱保鲜柜的散热器堵塞或者有灰尘，会严重影响制冷效果。这时候我们可以清洗散热器和出风口，或者请专业人士来清洁处理。

2过度放置物品：如果把食物、瓶子等物品过度放在冰箱保鲜柜里，就会造成空气流通不畅，导致不制冷的情况发生。所以要保持冰箱保鲜柜的空间合理、空气循环流通。

3制冷元件故障：冰箱制冷元件（压缩机、冷凝器、蒸发器）是制冷系统的核心部件，如果出现漏氟或漏电、机械故障或损坏等情况，就会导致不制冷。此时需要请专业维修人员进行检修和维护。

4电源电压不稳定：在同一电压条件下，不同地区和不同季节的电压可能会不同。如果电源电压不稳定可能导致冰箱保鲜柜不制冷。此时需要使用稳定电压器来保证电源稳定电压。

5制冷剂丢失：冰箱保鲜柜的制冷剂是制冷效果的核心，如果制冷剂丢失或失效，就需要更换制冷剂或维护制冷系统。但这种情况需要专业人员再次进行检验，不宜私自维修。

以上就是冰箱保鲜柜不制冷的主要原因。我们平时在使用冰箱保鲜柜时，要合理使用空间，注意保持冰箱清洁，定期检查冰箱保鲜柜制冷效果，以免影响日常生活。如果不懂得怎么处理可请专业人员来进行维护处理。

冰箱保鲜柜是现代家庭生活中不可或缺的一部分，但是如何正确地调节保鲜柜，保持食物的新鲜和营养，是很多人都不太清楚的问题。下面介绍一下保鲜柜的温度调节方法。

1根据食物的存放要求调节保鲜柜温度

不同的食物对温度的要求也不同，例如肉类和海鲜类食物需要低温保鲜，而蔬菜和水果则需要较高的温度。因此，我们可以根据食物的存放要求，来适当地调节保鲜柜的温度。一般来说，肉类和海鲜类食物的存放温度应该在0℃-4℃之间，而蔬菜和水果类食物则需要在5℃-10℃之间。

2定期清洁保鲜柜内部，保持空气流通

保鲜柜内部的清洁和空气流通对于食物的保鲜非常重要。一旦保鲜柜内部的空气流通不畅，就会导致温度不均匀，从而影响食物的保鲜效果。因此，建议定期清洗保鲜柜，并保持空气流通畅通。

3根据季节和天气调整保鲜柜温度

不同的季节和天气，对于保鲜柜温度的调节也有一定的要求。比如，夏季气温较高，建议将温度调低一些，以保证食物在高温下的新鲜和营养。而在冬季，则可以适当将温度调高一些，以避免食物温度过低，影响口感。

总之，在使用保鲜柜时，应该根据食物的存放要求，定期清洁保鲜柜内部，并根据季节和天气的变化适当调整保鲜柜的温度，以确保食物的新鲜和营养。

区别如下：

1、保鲜柜保存新鲜的东西，冷藏柜指速冻或冷冻起来保藏；

2、一般保鲜柜的温度在0到10摄氏度之间。冷藏柜在0摄氏度以下；

3、保鲜柜中存放水果、蔬菜、短时间食用的食品，存放的时间都不会太长。而冷藏柜就是存放雪糕、肉、汤圆之类这种需要冷冻才能保鲜的食品，存放时间长。

保鲜柜温度调温度，夏天的时候，将温度调节在2~3档左右，而在冬天的时候，温度正常是在5~7的这个档位。

夏天使用保鲜柜和冬天使用保鲜柜温度调节是存在比较大的差距，冰箱保鲜柜的档位一般是在0~7的档位，保鲜柜温度的调节方式是温度控制盒是控制保鲜柜温度的温控开关，有0、1、2、3、4、5、6、7档，数字越大，保鲜柜冷藏室的温度就越低，可以满足零下12度到零上10度之间。多数保鲜柜采用的都是智能变温，但是不同的食物贮藏的温度有差异。

温度调节是要按照季节相应调节的，数值越大，温度越低，数值越小，温度越高。如果箱温控器上最大数字是5，那么0档是停机档，5档是强制制冷档，数字越大，相应的温度也就越低。

保鲜柜的样式：

1、直冷式

由蒸发器表面低温的自然对流，降低箱内温度，但温度不均匀。较为省电，相同体积下，有效容积大。直冷技术的优势在于制造成本低，保鲜效果好且耗电量较低，但非抽屉式冷柜有时需要人工除霜。直冷型耗电小、噪音低、价格低、冷藏食品保鲜；速度慢、温度均匀性较差。主要以中国和欧洲市场为主。

2、风冷式

风冷技术的冷柜无需除霜、干净清爽，冷气由风道强制吹入箱内空间，造成循环，温度均匀。冷冻室自动除霜湿度低，制冷均匀达到精确控温的效果，它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高。

保鲜是日常生活中不可或缺的一环，对于食品的长期保鲜、避免食品变质、滋生细菌等方面尤为重要。然而，在进行长时间保鲜的过程中，我们常常会遇到一些问题。比如：食品经过冷冻保鲜后口感变差、不容易解冻、保质期较短等等。这些问题的出现，主要是因为我们在使用冰柜进行保鲜时，没有掌握正确的方法。因此，下面来介绍一下冰柜保鲜正确方法。

第一步：食品分类保管

冰柜中食品的分类主要分为三类，即肉类、鱼类、蔬菜类。这是因为不同的食品在冷冻过程中受到的温度、时间等因素不同，因此需要在存储时进行分类、分别保管。同时，在放置食品时，可以将同类食品放在一起，便于管理和查找。

第二步：食品包装

对于食品包装，应该使用保鲜袋、保鲜膜、锡纸等材料来进行包装。在包装时，应该将食品表面擦干净，避免水分让冰柜内形成霜结；同时，食物应该均匀分布，避免出现底部凝结的现象。

第三步：冷冻温度和时间掌握

冰柜中的冷冻温度应该控制在-18度以下。如果温度过高，可能会影响食品质量。此外，食品不宜在冰柜中保鲜时间过长，应该尽快食用。一般来说，冷藏肉类、鱼类保鲜时间不应超过1个月；冷冻蔬菜保鲜时间不应超过3个月。

第四步：解冻方式

食品解冻应该采用逐渐升温的方式。一般可以将食品从冰柜中取出，放在室温下放置一段时间，等到表面开始融化后再放入冰箱中，进行缓慢解冻。此外，也可以将食品利用微波炉解冻，但此法须谨慎，需遵循微波炉的操作要领，避免过度加热导致食品变质。

以上是冰柜保鲜的正确方法，希望能够让我们更好地掌握食品保鲜的技巧，让我们的生活更健康、更美味。

一般商家都知道，不同的食物所要求的冷藏保鲜温度是不一样的，如果放在同一个保鲜柜中，容易造成混乱且出现串味情况，所以在商场超市中都会有专门的蔬菜保鲜柜、鲜肉水果保鲜柜、熟食水果保鲜柜、饮品保鲜柜等等。那么，常见保鲜柜有哪些种类？该怎么选呢？下面，51Dongshi小编为大家介绍市场上各类保鲜柜的适宜存储温度及选购要点，教你挑选到合适的保鲜柜，一起来看看吧。

常见保鲜柜种类水果保鲜柜用于存储水果的保鲜柜温度调节在0～11℃为佳，因不同水果适合温度不同，如桃、葡萄、杏子均以0℃左右为好，芦柑在7℃~9℃，而香蕉适合11℃左右，可调节温度存放不同水果。详细>>

选购要点：市场上水果保鲜柜有风冷敞开式和直冷玻璃门式，风冷式控温精准但耗能高，而直冷式保鲜效果好且耗能低；普型玻璃门适合水果便利店，而风幕柜比较上档次，用于大型超市、进口水果店。

鲜花保鲜柜一般存放鲜花的保鲜柜温度在10～15℃，才保持30～50天不枯萎；还要有宽大玻璃门和明亮鲜艳灯光，展示效果极佳，可刺激消费者购买欲望，是鲜花店展示、储存鲜花的最佳选择。详细>>

选购要点：鲜花柜宜用全风冷/直冷制冷，能保证温度均匀稳定；配备节能高效机组，一体机设计，真正做到低噪音；配备全方位的冷气循环系统，内设多位出风口，冷气全面循环，均衡柜内的温度。

鲜肉保鲜柜对于鲜肉来讲，在保鲜柜中冷藏基本能保存3天，冷藏温度恒定在0～5℃左右为佳，应避免反复解冻冷冻，导致鲜肉产生发黄、发白、发干的现象，食用会影响口感和营养。

选购要点：51Dongshi小编建议优先选微电脑控制的风冷鲜肉柜，其容量更大、控温准确、操作简单，有多种自动保护装置，同时全封闭制冷压缩机运行安全，还有电子温度显示器，方便用户观察柜内温度。

饮料保鲜柜一般饮品保鲜柜用来冷藏啤酒、饮料、牛奶等，温度范围在2~5℃之间较合适，尤其是要保证牛奶的新鲜口感；还要有多层货架设计，可按饮料种类分类摆放，且拿取方便。

选购要点：饮品保鲜柜多采用风冷降温来实现制冷，制冷效率高速度快，而且温度分布均匀，但是成本比较高，所以一般超市用大容量多门饮品柜；而便利店多采用直冷式饮料柜，其耗电低、保鲜能力好。

熟食保鲜柜通常熟食保鲜柜温度要控制在2~4℃，能够使大部分致病菌停止繁殖，容量方面要达到70～80升左右才够用，当然大容量的熟食冷藏柜，耗能也会增大，要根据需求平衡。

选购要点：熟食保鲜柜宜选择直冷风冷制冷式，兼具直冷风冷的优点；还要配备微孔式出风，冷气均匀分布，柜内温度稳定，食品不易风干；要有前开启式钢化玻璃门，展示效果好。

蛋糕保鲜柜蛋糕保鲜柜适用于蛋糕店，为了避免存放时造成蛋糕融化，破坏蛋糕造型，需调控温度在2~10℃，还要有化霜控制功能；滑动玻璃门便于取放蛋糕，增加了商品的展示性。详细>>

选购要点：由于蛋糕极易融化，优先选择控温精准的风冷式制冷循环降温系统，能均匀维持柜内70%~90%的保湿度，保持蛋糕最佳的色泽及口感，要配备数位式电子温控显示器，可自行设定、显示温度。

药材保鲜柜：名贵药材应该放在5℃左右保鲜柜，不要放入0℃甚至是-18℃中。因为各种药材都含有不同程度水分，经低温冷冻后水分结成冰，对药材会造成损伤，除了使其变色之外，药效也会随之下降。

蔬菜保鲜柜：蔬菜保鲜柜温度控制在2～8℃，同时还要有自动除霜功能，蔬菜极易被霜打坏，及时除霜才能延长蔬菜保质期。家用适合立式的，占用空间小，而超市适合风幕柜，便于分拣且更好展示蔬菜。

茶叶保鲜柜：一般茶叶保鲜柜选择关注温度和密封性，良好的保存温度是在-5~10℃之间，而密封效果完好能够避免茶叶受潮，这样保存的茶叶才有着更好的品质，长期保存后味道依然可以保持地很完美。

精选保鲜柜推荐ONKOO鸥肯风冷无霜网红啤酒柜LG-1660FP/C三门黑色底置平头展示柜1250L￥54802个商家店ONKOO鸥肯展示柜品牌店>>ONKOO鸥肯官网在线商城>>￥5480海尔（Haier）家用客厅办公室小型冰吧水果茶叶红酒饮料保鲜柜客厅冰箱DS096A￥1399评论:46万+店海尔自营旗舰店>>澳柯玛立式冷柜商用款玻璃门展示柜冷藏保鲜￥11492个商家评论:62万+店澳柯玛自营官方旗舰店>>澳柯玛旗舰店>>￥1599星星LSC-288G饮料柜便利店展示柜冷藏柜超市商用冰箱立式展示冰柜￥12494个商家评论:35万+店星星商用自营旗舰店>>星星电器旗舰店>>￥1459星星电器旗舰店>>￥1369星星品牌旗舰店>>￥1249美的(Midea)98升5支装红酒柜家用客厅新潮葡萄酒小型办公室酒柜JC-98GM(E)￥1099评论:1000+店美的自营旗舰店>>华美药品阴凉柜gsp认证药品冷藏展示柜立式医药房冰箱双门荫凉柜￥2399月销:18+店华美电器旗舰店>>>>保鲜柜品牌网店推荐买什么ONKOO鸥肯展示柜品牌店关注指数：262主营产品：网红啤酒柜、豪华风冷展示柜逛逛店铺海尔自营旗舰店关注指数：14723主营产品：大家电、生活电器、厨房电器、数码逛逛店铺澳柯玛自营官方旗舰店关注指数：2396主营产品：冰柜、保鲜柜、冰箱、洗衣机逛逛店铺星星冷柜自营旗舰店关注指数：1698主营产品：冷柜、冰箱、酒柜逛逛店铺美的自营旗舰店关注指数：6869主营产品：冰箱、空调、热水器、饮水机、小家电逛逛店铺华美官方旗舰店关注指数：1120主营产品：冰柜、冰箱、保鲜柜逛逛店铺相关精彩文章推荐01保鲜柜百科保鲜展示柜哪种好保鲜柜选购维护全攻略02立式冰柜立式冷柜尺寸立式冰柜好还是卧式的好03家用酒柜怎么选？家庭酒柜装修效果图04食物保鲜方法大全各类食物保存温度及保质期汇总

一、作用不同

1、保鲜柜：通过降低温度，让食品内部细菌减慢活动速度，起到延长保质期作用的。

2、冷藏柜：双重制冷技术，解决了单一制冷方式难以克服的技术问题，使柜内无制冷盲区。

二、原理不同

1、保鲜柜：以有利食品储藏或保鲜的最适宜温度区分，冷藏柜适用植物性食品，可以确保食物中所含的汁液不低于冻结点并保持其新鲜状态。

2、冷藏柜：利用电能做功，借助制冷剂的物态变化，把箱内蒸发器周围的热量搬送到箱后冷凝器里去放出，如此周而复始不断地循环，以达到制冷目的。

三、特点不同

1、保鲜柜：全部采用商用型压缩机。只有商用压缩机才能适应商用保鲜柜使用环境恶劣、启动次数频繁、运行时间长久的特点，保证产品质量。

2、冷藏柜：全部蒸发管都采用优质铜盘管并处理成宽面异形。

-冷柜

-保鲜柜