石斛里的胶状物越多越好吗

石斛（学名：Dendrobium nobile Lindl），又名仙斛兰韵、不死草、还魂草、紫萦仙株、吊兰、林兰、禁生等。茎直立，肉质状肥厚，稍扁的圆柱形，长10~60厘米，粗达13厘米。药用植物，性味甘淡微咸，寒，归胃、肾，肺经。益胃生津，滋阴清热。

现在市场上这是一个很重要判断标准，铁皮石斛以胶质足为好，但是也没有相关的科学试验做依据，个人认为胶多口感上 给人感觉是要好很多，而据记载最好的石斛是霍山石斛，这种石斛却没有那么浓重的胶粘感。

对铁皮石斛熟悉的人都知道，铁皮石斛中含有一定的渣，而在生活中人们为了提高铁皮石斛的品质，会进行一定的“化渣”处理，不过具体应该怎么给铁皮石斛“化渣”哪些办法可以给铁皮石斛“化渣”对于这个问题，下文来给大家进行解答。

如何给铁皮石斛“化渣” 1、选择对年份

选用一定生长年限的铁皮石斛鲜条，三年的石斛条是石斛养分积累的巅峰，这时期的石斛胶质饱满，做出的枫斗基本不会有渣。

铁皮石斛超过三年后，新芽会抽走石斛茎条的养分，使鲜条胶质减少，残渣变多。

所以有经验的人都会在石斛长到三年时，开始进行剪枝，此时石斛的营养价值也是最高的。

2、去除花苞

将铁皮石斛鲜条上的花苞给去除掉，因为这个花苞是会使得石斛营养流失的。

所以人们一般都会在铁皮石斛长到第三年五月份的时候，在石斛开花前把花苞去除，避免了石斛开花抽走养分。

3、工序

将铁皮石斛制作成铁皮枫斗的话，其中的工序也是可以做到“化渣”的。

做枫斗时通过烘烤、轻搓等工序去除石斛的表皮和底部部分，石斛表皮是铁皮石斛“渣”的主要来源之一，通过这些工序后，只留下石斛胶质丰富的部分，保证了枫斗的质量。

4、选择正确的时机制作枫斗

制作枫斗除了要注重它的工序之外，抓准正确时机对其品质也有很大影响。那么做枫斗的时间是12月到来年3月，这段时间石斛处于休眠期，没有新芽和花苞抽养分。另外采用边剪边制作枫斗的方式，避免了鲜条在运输和保存的过程中养分流失。

5、去除不合格的“渣枫斗”

因为自然生长的石斛鲜条良莠不齐，所以在制作枫斗后，需要精心挑选，将不合格的“渣枫斗”去除。

所以我们在生活中购买的铁皮枫斗都是铁皮石斛经过处理后才得到的，所以我们平时在购买的时候，可以对此进行一个挑选和鉴别，然后尽量选择挑选渣少的，品质高的。

其实我们日常生活经常会见到一些不知名的中草药，可能很多草药我们见过，但是并不知道是什么，比如说石斛，应该说知道这种草药的人是非常少的，见过的人就更好的，其实石斛不仅具有药用价值，还有食用价值，那石斛是什么东西？

1、什么是石斛

石斛又名万丈须、吊兰、林兰、禁生、金钗花等，生于海拔达1600米的山地半阴湿的岩石，树木、悬崖峭壁之阴处，常年受天地之灵气，吸日月之精华，因此，石斛属于养生极品。也由于生长条件十分苛刻，自然产量极为稀少，更因民间长期过度采挖，致使野生资源濒临绝种，好在现今以可以人工种植。

2、石斛有什么作用

石斛具有独特的药用价值，以其茎入药，中药名：石斛，属补益药中的补阴药，李时珍在《本草纲目》中评价石斛“强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年”；民间称其为“救命仙草”。现代研究发现石斛还有治疗胃病、肝病、癌病等疾病的作用，同时其对身体的调理，特别是病后调理非常的有效用。

3、石斛怎么吃好

石斛的食用方法有很多，如茶饮，煲汤，入膳，浸酒等，其中茶饮使用简单方便，没有地点时间的限制，随时随地都可以饮用，而且药效还非常的好，可以循环使用石斛，所茶饮是人们最常使用的一种方法，也就是平常说的石斛茶。

4、石斛怎么挑选

随着石斛的热销，市场上出现了五花八门的石斛产品，甚至还有些以假乱真，以次充好的。所以在买石斛时，一定要提高警惕，要知道如何辨别石斛的优次真假。

1观其形。石斛做工精细，大小均匀，颗粒饱满，卷得严实，色泽呈现黄绿色。若是经过打蜡处理的，则有反光现象。而用报纸灰搓的石斛用手就可以摸出来，在手指上就会留下灰迹。

2闻其味。在嗅觉上，好的铁皮石斛闻起来有淡淡的青草香味。而不是其他的异味。如果闻到的是一股怪怪气味很可能不是石斛。

3拉其斗。将石斛从中间的位置往两边拉，一般含糖比较高的话，只需轻轻一拉，就会从中间断裂。若可以拉得很长，也没有断的迹象，可以判定为假的铁皮石斛。

4嚼其味。石斛香味重，嚼下去胶质多，越来越粘，比较舒服，最后几乎整颗石斛都被融化在嘴里多为之上品。

5、铁皮石斛有那些产品

现在市场上的铁皮石斛产品以铁皮枫斗、铁皮石斛鲜品为最，枫斗是以鲜品进行特殊加工，扭成螺旋状或弹簧状的干品，是最主要最受欢迎的一类石斛产品。除铁皮枫斗、铁皮石斛鲜品外，铁皮石斛产品还有石斛粉、石斛花、石斛酒、石斛胶囊、石斛口服液、石斛金片、金条等。

1、煎服：将干品（铁皮石斛枫斗）取2-3克，以冷水浸泡半小时，再开大火煎沸，改小火煎1小时以上即可。分2-3次服用。

2、石斛粉：铁皮石斛的吃法很多，但以上等的石斛枫斗磨成超微细粉最易被人体吸收，没有一点浪费。将干品（铁皮石斛枫斗）用破壁打粉机器磨成细粉，用干燥密封的瓶子装好待用，每日取约2-5克，用白开水冲服。或用砂锅熬制，每日取深山铁皮石斛粉5克，矿泉水150克。冷水放入小砂锅中，加入石斛粉，开小火顺一个方向搅拌，至石斛胶质浓厚，香气激发，入口粘嘴，晨起空腹食之即可，此法最佳。

3、泡酒：铁皮石斛宜用高度纯粮食酒浸泡后饮用，因为铁皮石斛枫斗的有效成份易溶于粮食酒中，每500克毫升白酒可放石斛枫斗干品适量，浸泡两周以上即可饮用，每天两杯。这样的石斛酒，喝上一段时间后，腿脚有力，心胸烦热顿消。如果阴虚严重，口渴或者目昏明显，也可以在酒中加入适量的麦冬和枸杞，滋阴效果更好。

4、泡茶：取优质铁皮石斛枫斗2-3克，投入养生壶中，加水1000克，炖煮30分钟后，倒入茶杯中泡饮，可反复用开水冲泡连续饮用3-4天，冲泡过后的铁皮石斛枫斗不要扔掉，可以嚼服。铁皮石斛入茶，能品出特有的草木清香，甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅，长期饮用对健康极其有益。最常见的还是使用铁皮石斛干品中的铁皮枫斗进行煮、泡饮。据说梅兰芳的唱腔独树一帜，即使进入老年后，嗓音依旧甜润动人，其秘密武器就是常年铁皮石斛煎水，代茶饮用。

5、榨汁：取石斛鲜条用清水漂30分钟后洗净，剪成寸节，放入豆浆机内加入少量纯净水，打碎后加入沸水充分混合，将渣过滤后加热煮沸即可饮用。

石斛是花，粘有品质，也叫泰国兰。 海南三亚一带也产一种石斛，茎似竹枝，直立，圆柱形，长达1米余，粗3-4毫米，近木质，不分枝，具多节；节间长2-25厘米，被叶鞘所包裹。叶二列，狭披针形，长10-145厘米，宽7-11毫米，向先端渐尖，先端一侧多少钩转，基部收窄为叶鞘；叶鞘与叶片相连接处具1个关节。花序与叶对生并且穿鞘而出，具1-4朵花；花序柄很短，基部被2-3枚苞片；花苞片淡褐色，近蚌壳状，长约3毫米；花梗和子房黄绿色，纤细，长约17毫米；花小，黄褐色，开展；中萼片近椭圆形，长8-9毫米，宽35-4毫米，先端锐尖，具9条脉；侧萼片斜卵状披针形，与中萼片近等大，先端锐尖，基部贴生在蕊柱足上，萼囊长6毫米；花瓣近长圆形，与中萼片等长，但稍较窄，先端锐尖，具3条脉，其靠边缘的脉分枝；唇瓣紫色，倒卵状椭圆形，长12毫米，宽约5毫米，先端圆形并且具1个短尖，上面中央具1条**的龙骨脊，近先端处具1个长条形的胼胝体；蕊柱**，长约4毫米；药帽**，圆锥形。花期2-4 (-7) 月。

鲜品大概是100元左右每斤；干品大概是300-400元左右每斤。

石斛有哪些功效作用？

石斛是我国名贵的中药材，石斛药用成分均衡又丰富，药用历史悠久，对多种慢性咽炎、肠胃疾病、眼科疾病、糖尿病，甚至癌症都有一定的治疗作用。

中医学认为，石斛味甘，性微寒，具有益胃生津，滋阴清热，润肺益肾，明目强腰的功效作用。石斛也是现代人用来滋阴养阴的养生佳品。药典里记载的药用石斛有6个品种，即环草石斛、马鞭石斛、黄草石斛、铁皮石斛、金钗石斛，其中铁皮石斛最为珍贵。

食用石斛有哪些好处？

1、抗衰老、提高免疫力

石斛有着延缓衰老的作用，近几年关于石斛兰多糖有着显著的免疫增强活性、抗衰老、抗辐射的作用而备受关注，而石斛兰多糖就存在于石斛中，石斛可以提高超氧化物歧化酶，降低过氧化脂质，从而达到抗衰老，增强人体免疫力的作用。

2、提高心脑血管功能

石斛中含有丰富的脂类成分，对治疗动脉粥样硬化，血小板凝结、血栓闭塞导致的脑血栓等都很有帮助。同时，石斛也具有活血化瘀的作用，帮助清洁血管，增强心脑血管功能。

3、有利于降低血糖

现代生活的饮食起居方式的改变，糖尿病人群急剧上升，成为影响人类健康的第一杀手。而现代研究表明，石斛可以显著降低血糖，抑制胰岛素降解，可防糖尿病。

4、有利于治疗肠胃疾病