芝士片冷藏还是冷冻保存_美容护肤

1、不同类型的芝士片保存方法都是不一样的。其实，如今市面上售卖的芝士片基本都是独立包装的，这种独立包装的芝士片在保存的时候只需放在冰箱冷藏即可。

2、当然，如果是马苏里拉芝士，可以将其切成小块，然后用保鲜袋装好后放入冷冻室保存;而奶油芝士属于一种软奶酪，并不适合冷冻保存，只需放冰箱冷藏保存即可;质地比较硬的干芝士也最好将其研磨后放入密封的容器冷藏保存。

做披萨的芝士，最好的品牌是：马苏里拉，这是以鲜牛奶为主材制成的淡味奶酪。

马苏里拉（Mozzarella）奶酪，别名马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉，是意大利南部坎帕尼亚（Campania）和那布勒斯（Naples）地方产的一种淡味奶酪。真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的。不过现代比较常见的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色泽淡黄，含乳脂约50%。

正宗水牛奶的制品色泽很白，有一层很薄的光亮外壳，未成熟时质地很柔顺，很有弹性，容易切片。成熟期约1至3天。成熟后，就变得相当地软，风味增强了，不过之后迅速变质，保质期不超过1周。正宗水牛奶制品拥有普通牛奶制品无法企及的甜度和深广度，风味要好得多，质地更软，弹性上要欠缺不少。

马苏里拉芝士和芝士片区别：

1、芝士片：不可以拉丝。马苏里拉奶酪：可以拉丝。

2、形状不一：芝士片：一般是碎条状的。马苏里拉奶酪：一般是是片状的。

3、色泽不一：芝士片：呈白色或淡**。马苏里拉奶酪：淡黄偏白，有一层很薄的光亮外壳。

4、味道不一：芝士片：味道清淡，软化流动性。马苏里拉奶酪：味道淡，柔顺，有弹性。

5、用途不一：芝士片：多用于烤披萨或者是作为烘焙蛋糕的原材料。马苏里拉奶酪：多用于千层面、披萨搭配菜、港式_意粉等。

不能。

成分方面：芝士片通常是切片状的加工芝士，其中可能包含其他添加剂和防腐剂。奶油奶酪是一种以奶油为主要成分的乳制品，通常只包含奶油和少量的盐。

质地方面：芝士片通常具有较硬的质地和坚实的口感，适合用于融化、烤制和撒在食物上。而奶油奶酪具有细腻、柔软的质地，通常用于搅拌、涂抹或作为蛋糕和甜点的配料。所以芝士片能代替奶油奶酪。

芝士就是奶酪。

奶酪和芝士指的是同一种东西，是一种发酵的牛奶制品，只是奶酪的别名有很多，又称干酪、乳酪，或从英语直译作芝士、起士或起司。奶酪是一种将奶放酸之后增加酶或乳酸菌制作的食品，其乳酸菌浓度要高于酸奶，近似固体食物，大多呈乳白色到金**。

芝士片和芝士碎的成分是一样的，只是两者在形状以及用途上有明显的区别。芝士片是将奶酪进行简单加工而成的状态，韧性较强。

易发现形状改变，一般在三明治、汉堡等食物制作时运用，香气十分浓郁。而芝士碎则是将奶酪中蛋白物质分撒出来呈现的颗粒状，一般多用于披萨，这样不仅能增加食用口感，同时能提高美观性。

芝士片小知识：

片状芝士的拉丝效果远不如芝士碎，这是因为芝士片中的奶酪蛋白网络保持完整性不破裂的能力比较强，另外一片芝士的量比较少，所以拉丝效果不会很明显。

如果想让芝士起到拉丝效果的话，建议对其进行加热，加热后脂肪和蛋白质融化，而长链蛋白质就失去了束缚，原来卷曲的状态被拉伸开来，因此融化的芝士很容易拉出丝来。

芝士要冷冻还是冷藏分情况而定。芝士该如何保存要根据芝士的种类而定，像一般最常见的奶酪芝士，建议放冰箱冷藏保存，这样能维持奶酪柔软的形态。

但如果是马苏里拉芝士的话，建议将其切成小块然后密封装好放冰箱冷冻保存会更好，等到要用的时候，提前拿出来放在冷藏室解冻就可以了。

如果芝士片变干了，可以通过以下方法进行处理：

1 可以通过加热的方法使芝士片重新融化，但这样会导致芝士片中的水分减少，影响口感。

2 可以将芝士片和其他食材一起加热，如牛奶、面粉等，以增强芝士片的口感和质地。

3 可以将芝士片切成小块，和其他食材一起混合，制作成新的美食。

无论采用哪种方法，都需要注意保存芝士片时的温度和湿度，以避免其进一步变干。

芝士这种食物吃起来是挺香的，但是在闻的时候确实是不怎么样，这个只芝士有臭味是属于正常的现象吗？为什么芝士有股臭臭的味道？

芝士有臭味正常吗

说实话，奶酪都是有味的，上成奶酪都是有一股浓重的臭袜子味的，但营养价值很高，有的奶酪味道淡一些，总归都是有的，是和发酵（也许发酵这个词不合适）的东西有关，因为发酵~~制作芝士的时候，提取出凝乳之后，会加入酵素和凝乳酶，后者是凝固作用，前者就是发酵了~~根据牛奶品种的不同，发酵出不同的风味，有些还会加入有益菌，产生更丰富的风味~~

普通的芝士是乳香，加入菌种的一般都会有点臭味~~

芝士为什么臭臭的

臭芝士是因为在芝士发酵过程中经过了调味，可以说是中国版的“臭豆腐”，闻起来很臭，但是吃起来却是非常美味可口。

臭芝士最经典的是德国的Handkaes芝士，德国是一个非常喜欢食用芝士的国家，这种芝士的味道极臭，但是吃起来真的很不错。

这种芝士之所以发臭，是因为它经过了调味，把胡椒、蒜味和蛋白质发酵后产生的酸味和浓厚的乳味渗在一起，时间一长就出现这种味道。

和Handkaes芝士相比，其它芝士简直是从香水里泡过的，似乎只有人对Handkaes芝士感兴趣。

芝士有很多种，根据统计，全世界的芝士加起来有着8000多种，这是一种发酵的牛奶制品，也叫奶酪。

芝士是牛奶的精华部分，是牛奶经过浓缩而成的，一般来说，10斤牛奶可以制成1斤芝士。

芝士的口味比较重，在国内并不是很受欢迎，一是因为芝士的味道让很多人接受不了，二是芝士的价格并不便宜。

当然，在我国西北方的少数民族中，芝士是一种传统食物，这是一种纯天然的食品。

芝士为什么这么贵

奶酪从牛奶中获得，按一般比例来说，一斤的牛奶，大概可做一两（50g）的奶酪。其中还得脱水、发酵、提取等多种复杂的工艺，而且这些非常耗时耗力，所以奶酪卖得贵，也是有它的道理的。