头一回听说韭菜鸡蛋饺子这么做，哪个师傅教的

民间谚语说的好：坐着不如躺着，好吃不过饺子！足以证明饺子的美味。特别是对于经常吃面食的北方人来说，饺子可是好东西。于是聪明的北方人，用不同的饺子馅把饺子做成各种味道。这其中韭菜鸡蛋饺子算是比较有名气的

你们包韭菜鸡蛋饺子的时候，鸡蛋会炒过吗？

鸡蛋韭菜馅的饺子：把韭菜摘干净洗净，细细的切，放进一个大碗里，就手打几个鸡蛋，加点盐，调开。热油锅，把韭菜鸡蛋炒散，撑起，淋少许生抽，略微放凉，包进饺子皮里去就行。

头一回听说韭菜鸡蛋饺子这么做，哪个师傅教的？

自古很多诗人也留下很多关于韭菜的绝美诗篇，唐代杜甫有“夜雨剪春韭, 新炊间黄梁” , 宋代诗人苏轼有“渐觉东风料峭寒, 青篙黄韭试春盘” 的佳句来描述韭菜的鲜美。韭菜由于略带辛香味, 兼具主菜和调味功能, 无论是家常饮食, 还是风味小吃, 甚至丰盛的宴席上都是常见的美味。

韭菜含有较多的粗纤维, 能增进胃肠蠕动 可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。

韭菜中的含硫化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。

温肾助阳，所含的硫化物、皂苷类、黄酮类、维生素C等物质具有固精、补肾、益肝、助阳、暖腰膝等功效。有研究者认为，韭菜中含有丰富的维生素C及铁、锰、锌，有增加男子精子数和增强精子活力的作用，还能刺激性腺分泌激素。

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

菜性温热，女性常吃韭菜可以调经散寒，治疗痛经，但是哺乳期妇女禁用，有回乳的作用。

韭菜具有降脂、散瘀的功效，被人体摄入后能降血脂、降压，起到防治心脑血管疾病的目的。

韭菜富含蛋白质、矿物质、维生素、钙质等多种人体所必需养分，能增强体质，是不可多得的食疗佳品。

韭菜并不适合所有人的体质，以下几类人最好少吃或者不吃韭菜。

容易和一些矿物质和微量元素发生拮抗反应，影响这些矿物质和微量元素的吸收。而烹制韭菜时极少先焯水(焯水可以去除草酸)，所以老人、孩子和孕产妇以及缺钙、缺铁和缺锌的人群尽量少吃韭菜

韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。所以，胃溃疡患者，肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口干舌燥、生口疮等上火的症状。而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火的症状更为严重。同时，儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

韭菜不可与蜂蜜同信，因为韭菜与葱、蒜同科同属，均为百合科葱属，且食物药性都是辛温而热，又均含蒜辣素和硫化物，都与蜂蜜性相反，所以二者不可同食

韭菜不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。

由于韭菜不易消化，故一次不应吃得太多，一般来说，胃虚有热、下部有火、消化不良者，皆不宜吃韭菜。

再来看看鸡蛋的营养

鸡蛋是餐桌上的必备食材，已深受大家的喜爱，鸡蛋中的营养价值非常高，对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳

鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏

鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有很大的作用，能健脑益智，避免老年人智力衰退，并可改善各个年龄组的记忆力。

蛋黄的**也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。

蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的！鸡蛋黄中含有丰富的卵磷脂，它有助于升高高密度脂蛋白，把胆固醇带出血管等组织。对胆固醇不高的人来说，每天一个鸡蛋刚刚好，而且鸡蛋清还有软化血管的作用。

从中医角度看，“鸡蛋乃血肉有情之物”，就是说，它可以补肺养血，鸡蛋清有清肺利咽的功效。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞再生。

鸡蛋中的维生素含量丰富，且品种完全，富含维生素 B 族和维生素A、维生素D、维生素E、维生素K绝大多数的维生素存在于蛋黄中。但鸡蛋中所含维生素C极少。

痛经分为原发性和继发性两种：原发性痛经是经妇科检查未发现病理变更；继发性痛经是生殖器官有显着的器质性病变，如生殖系肿瘤、盆腔炎症等。继发性痛经患者，应在医生的指点下积极治疗原发病。原发性痛经的朋友除了月经前及月经期要注意避免劳累、受凉、情感紧张等因素外，用益母草煮鸡蛋吃也是一种很好的治疗办法。

把蛋拿在手上，轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击，细听其声;或是手握摇动，听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆，手握蛋摇动无声。

油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。此外，要注意茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋的食用禁忌

不宜过量，正常人一天1-2个鸡蛋即可。未煮熟的鸡蛋不建议食用。茶叶蛋有可能影响胃肠的消化功能，应少吃。

鸡蛋黄具有以下作用：第一，鸡蛋黄中含有大量的卵磷脂以及胆固醇，经常食用可以有效的补充体内营养物质，增强机体免疫力。第二，鸡蛋黄中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以补充体内微量元素，预防其他疾病的发生。第三，蛋黄中含有较高的蛋白质，且其蛋白质是高生物价的，易于被肠道吸收，可促进肠胃道消化。第四，蛋黄中含有丰富的维生素a以及维生素b，可预防夜盲症以及脚气发生。

吃完鸡蛋，蛋壳就丢掉了？太可惜啦！

蛋壳放进水里摇一摇，

油污水沟全消除，

美容护肤比面膜还有效，

快来学学蛋壳的神奇妙用！

清洁篇

除水壶水垢

水壶边缝里的水垢很难清洁

钢丝球有损害水壶

其实只用蛋壳摇一摇就能干净

将鸡蛋壳用清水洗干净

然后放入水壶中加水烧开

倒掉水和蛋壳后水壶就自动无垢了

除此之外铝锅也能用这个方法去水垢

将蛋壳丢进锅中开水煮

五分钟捞出蛋壳倒掉水锅里的水垢也没了

原因是鸡蛋壳里的碳酸钙

遇热水后将水垢溶解去除

顽固水垢可以多煮几次哦！

洁净抹布

蛋壳最神奇的地方在于不动手

自动清除污垢

洗抹布也不用手搓

在锅中加入水和干净蛋壳煮开

把脏的抹布丢进去煮五分钟

捞出抹布用清水清一遍

干净的像新的一样

洗洁精都省了

清洁玻璃器皿

玻璃瓶或玻璃杯手洗够不着底

玻璃瓶口的污渍洗不干净

打碎的鸡蛋壳帮你解决难题

把鸡蛋壳洗干净捏碎丢进瓶中

加入热水没过蛋壳半瓶即可

然后堵住瓶口上下摇晃

多次以后玻璃瓶就放干净了

茶杯也能用这个方法去茶垢哦

顽固的污垢用鸡蛋壳泡一两天就没了

吸附油渣

炸过四五的油会产生油渣不再清亮

蛋壳能让油迅速回清

炸完食物的油倒入一个油壶中

在油壶中加一块鸡蛋壳鸡蛋壳

会吸附住油中的黑渣

清洁衣物

用鸡蛋壳浸泡衣服

能使衣服颜色鲜亮白

衣服更加干净不发黄

将鸡蛋壳洗净以后捏碎

用纱布装起来

放进热水中浸泡五分钟

然后再将衣服放进水中浸泡清洗

洗完的衣服颜色更加鲜亮

三四个蛋壳可以洗七八件衣服

植物肥料

鸡蛋壳可是天然肥料哦

花肥太臭在家里不适合用

做饭剩下的鸡蛋壳可用来代替

把鸡蛋壳收集起来

捏碎以后均匀的撒在植物周围

或是埋在土里也可以

鸡蛋壳在泥土中产生的肥料可不比买来的差哦！

懒人朋友还可以直接将蛋壳倒扣在花盆中

美容美体

鸡蛋壳嫩肤

鸡蛋吃掉后剩下的蛋壳别忙着丢掉

往蛋壳残留的蛋清中加一点蜂蜜

用手或是小刷子均匀的涂在洗净的脸上

手指按摩打圈助吸收

十分钟后用清水洗净

坚持一个星期会发现皮肤细腻水嫩哦！

去黑头

鸡蛋壳去黑头的功效好

还不会伤害到皮肤

省钱又安全

剩下的鸡蛋壳里有一层薄膜

将薄膜慢慢撕下来

将有蛋清的一面敷在鼻头

等十五分钟后薄膜略干便取下

黑头不仅去除还不会拉伤肌肤！

护唇

冬季唇部最为干燥

有时候润唇膏都无法保湿

一个鸡蛋壳给你最滋润双唇

晚上临睡前准备一个生鸡蛋壳

将鸡蛋壳弄成小块以后轻敷嘴唇

还可以混合蜂蜜涂在嘴唇上

第二天起床会发现唇纹都减少啦！

治胃疼

鸡蛋壳可以治胃酸过多引起的胃疼

蛋壳主要成分是碳酸钙

有很明确的抑酸作用

将鸡蛋壳清洗干净去掉里面的蛋清

打碎有在锅中干炒小火炒黄

不要炒焦哦

然后将其碾碎成末越细越好

饭前或饭后用水送服

对胃酸过多胃疼的患者有止痛作用

1、梦见粉红色的口红的预兆

基础安泰，长辈惠助，排除万难，而顺利成功及发展，繁荣隆昌，人缘殊胜，利荫六亲。大吉昌

吉凶指数：88（内容仅供参考，不代表本站立场）

2、梦见粉红色的口红的宜忌

「宜」宜醉酒，宜订机票，宜下厨房。

「忌」忌自省，忌裸睡，忌亲吻。

3、梦见粉红色的口红是什么意思

做生意的人梦见粉红色的口红，代表得时利，大投资或扩大亦顺利。

梦见粉红色的口红，保守的心理，容易让你失去机会。今天的你有一点杞人忧天。状况还没有发展到那个阶段，你就已经开始担心一下会怎么恶化了。其实状况并没有这么糟糕呢，你不妨把心态放轻松一些。找个好友聊天会帮你缓解一下心情！到窗边远眺一下风景，也可以使心境开阔一些哦！

已婚男性梦见粉红色，表明异性缘好，或有艳福。

本命年的人梦见粉红色的口红，意味着在顺利中慎防小人设计陷害，背信。

怀孕的人梦见粉红色的口红，预示生男，秋占生女，平安。

梦见粉红色的口红，按周易五行分析，吉祥色彩是白色，财位在正南方向，桃花位在东南方向，幸运数字是4，开运食物是羊肉。

恋爱中的人梦见粉红色的口红，说明掌握时机求婚必有结果，婚姻可成。

女性梦见红色，意味着会受到异性狂热追求。

已婚女性梦见粉红色，表明可能会外遇。

恋爱中的人梦见_口红，说明亲人有意见，不可灰心，终有希望成婚。

梦见口红断掉，该为随兴的花钱方式，好好的检讨一下。在家里也能来个烛光晚餐，省钱又有气氛。日前的海派，让你尝到手头紧的窘境。想偷闲，不想把自己弄的太忙太累。

本命年的人梦见口红坏了，意味着勿急勿躁，宽心处事可除去很多烦恼。

梦见口红掉了，按周易五行分析，吉祥色彩是**，桃花位在正北方向，财位在西南方向，幸运数字是7，开运食物是鸡蛋。

梦见口红，按周易五行分析，吉祥色彩是**，幸运数字是6，桃花位在正北方向，财位在西南方向，开运食物是鸡蛋。

梦见涂口红，悬而未决的事情要注意。今天容易遇到对方无法立刻给予肯定答复的状况。这种情况往往是对方希望借机考察你，所以在等待回复的时刻里，记得要注意保持工作/学业的细致与稳定。因为对方一旦发现情况不利，就有撒手的可能了。

梦见化口红，很平稳的一天，依然在忙碌中度过，难道生活越来越没有激情吗？从早忙到晚，好容易下班了，约上几个同性好友，换上轻松的服装，来一个酒吧小型聚会吧，在音乐与酒精中，享受夜晚专有的奢靡气息。

本命年的人梦见摸口红，意味着诸事宜守，财物防盗失，水边小心。

怀孕的人梦见抹了口红，预示生女，春占生男，忌动土动胎气。

做生意的人梦见涂口红，开始营业不利，整顿一下，比较顺利。

本命年的人梦见用过的口红，意味着钱财出入小心，慎防小偷财物摸失，或血光之灾。

一般水煮生鸡蛋大概5分钟之后熟，但鸡蛋的熟度根据时间的不同而口感不同。煮3分钟的鸡蛋，蛋清熟而软嫩，蛋黄刚要熟，略溏。煮5分钟的鸡蛋，蛋清熟嫩，蛋黄熟而不嫩。煮7分钟的鸡蛋，蛋清紧实，Q弹，蛋黄变干、颜色开始变浅黄。

煮鸡蛋时需要注意什么

1、煮鸡蛋前一定要将鸡蛋壳清洗一下，虽然有些鸡蛋表面看上去光滑，但是上面会有一些微生物或者细泥沙是你看不到的。因为现很多鸡蛋都是超市购买的，所以煮鸡蛋前一定要清洗干争。

2、煮鸡蛋不要热水下锅，热水下锅煮出来的鸡蛋可能会破壳，因为蛋壳突然遇高温，但蛋液里面还是冷的，温差会造成蛋壳破碎，这样鸡蛋就煮散了。

3、煮完的鸡蛋记得要焖一下，不要立刻捞出，利用余温将鸡蛋焖个五分钟味道更好，这样鸡蛋皮也好剥开。

4、煮鸡蛋虽然不宜超过十五分钟，但是也不宜低于五分钟，吃不熟的鸡蛋会有少量细菌存在，还可能造成拉肚子现象，煮太长时间会鸡蛋的蛋黄太老了不容易消化。

另外在煮鸡蛋之前，如果发现鸡蛋打开后，鸡蛋黄是散的，不要食用，这样的鸡蛋可能已经变质，食用后身体会发生不适;另外已经发臭的鸡蛋也不要食用，易导致中毒;还有发现鸡蛋壳上有裂纹时，也不宜食用，因为细小的裂缝可能已经将很多细菌带入了壳内。

鸡蛋的营养价值

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋含有重要的营养物质，还可以帮助我们补充铁元素的缺少。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋含有可以有效帮助我们预防癌症的物质。

6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

吃鸡蛋的好处

1、保持好身材

其实鸡蛋的脂肪都在蛋黄里，但大多是有利的脂肪酸，而且含油酸，对预防心脏病有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对各位要保持苗条身材的MM来说是非常好的。

2、增强记忆力

蛋黄中还还含卵磷脂，对大脑发育至关重要，还有降低胆固醇的作用。美女们一定想被夸奖为智慧的美人吧，吃点儿蛋黄能够增强记忆力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。

3、防治动脉硬化

鸡蛋中的蛋黄还可以帮助我们治疗缓解动脉硬化的症状。

4、保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。

5、延缓衰老

鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。

6、预防嘴角开裂

蛋黄的**也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。

7、健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

8、预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。

鸡蛋的食用禁忌

1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好

没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌，如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质混合会产生有害物质。

2、不吃生蛋

如果以为生吃鸡蛋营养更好那你就大错特错了!未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌，不经烹煮就食用容易引起腹泻。

因此鸡蛋要经过高温烹煮，杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白，它会影响食物中生物素的吸收，导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。

3、吃鸡蛋要适量

尽管鸡蛋的经验价值高，但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖，增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重，食入过多蛋白质，还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质，对人体的毒害很大。

鸡蛋是一种很好的补品，它不仅可以增强我们的记忆力，还具有延缓衰老的作用。但食用鸡蛋的同时也要知道一些注意的事情哦，否则不仅影响到鸡蛋的功效，更有可能影响到我们的健康。所以，在吃鸡蛋之前，一定要好好了解鸡蛋的食用禁忌哦。