美味的红丝绒奶油小蛋糕，用红曲粉和可可粉调制出来的颜色，配上鲜奶油，口感丰富。
红曲粉，是一种天然红色素，红曲是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，产品是发酵后的暗红色糯米，经粉碎后成为曲粉。着色自然，但容易氧化。
材料：鸡蛋3个、低粉90克、细砂糖60克、红曲粉8克、可可粉2克、牛奶35克、黄油30克
装饰：淡奶油200克、细砂糖20克、自制香草精适量、
做法：
1、纸托放入模具中。
2、鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中，加入全部细砂糖。
3、电动打蛋器先用高速打到蛋糊发白，然后有中速打全发，全蛋打发好的蛋糊可以挂在打蛋上，落下的蛋糊不容易消散即可。
4、筛入低粉和红曲粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
5、加入溶化的黄油搅拌均匀。
6、倒入模具中，轻震几下，震出气泡。
7、放入预热好的烤箱170度 25分钟左右。
8、烤制过程中。
9、出炉放凉备用。
10、200克淡奶油加入20克细砂糖和香草精。
11、打发淡奶油出现明显纹路，倒扣不流动即可。
12、打发好后，装入裱花袋。
13、挤入纸杯蛋糕上。
14、用彩虹糖片和蛋糕碎装饰即可
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