做QQ糖布丁,隔水融化QQ糖时明明加热融化很久了,可是为什么尝起来还是有很多一小粒的东西?还有很多

做QQ糖布丁,隔水融化QQ糖时明明加热融化很久了,可是为什么尝起来还是有很多一小粒的东西?还有很多,第1张

食材清单:

QQ糖:1包(300克)

牛奶:200毫升

淡奶油:100毫升

蛋黄:3个

糖:50克

香草精:1茶匙

制作步骤:

1 将QQ糖剪成小块,放入耐热碗中,然后置于热水中融化,取出后搅拌至光滑。

2 将蛋黄和糖打至浓稠发白,加入QQ糖糊,搅拌均匀。

3 将牛奶和淡奶油混合后煮至微沸,然后慢慢倒入QQ糖糊中,边倒边搅拌。

4 将混合液倒入布丁瓶中,放入冰箱冷藏至凝固即可。

解释:

在QQ糖布丁的制作过程中,可能会出现口感不够顺滑的情况,这主要是由于QQ糖没有完全融化或者在混合液中存在未融化的QQ糖小颗粒。以下是一些解决方法:

1 在将QQ糖剪成小块时,可以尽量减小块的大小,这样更容易融化。

2 在隔水融化QQ糖时,可以稍微增加融化的时间,并且不断搅拌,确保QQ糖完全融化。

3 在将混合液倒入布丁瓶之前,可以过滤混合液,去除未融化的QQ糖小颗粒,以保证口感更加顺滑。

希望这些信息能够帮助您解决问题,如果您还有其他问题或需要更详细的解释,请随时提问。

对阿,我最讨厌那个味道了,根本不是草莓味道,有的冰淇淋里有,有的口香糖里有,还有qq糖里也有,说是草莓味道的,根本不是。有一次我朋友送我一个草莓味道的唇膏,结果也是这个味道,我很不喜欢。估计食品增香剂里面没有真正像草莓一样的味道,所以只能做成类似于草莓的味道。

1、先将QQ糖融化成糖浆,加入牛奶,搅拌均匀,差不多时关火,倒入模具中放入冰箱冷冻直到凝固再取出。

2、如果加鸡蛋,准备一个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀,其他步骤和上面一样。

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