食材清单:
QQ糖:1包(300克)
牛奶:200毫升
淡奶油:100毫升
蛋黄:3个
糖:50克
香草精:1茶匙
制作步骤:
1 将QQ糖剪成小块,放入耐热碗中,然后置于热水中融化,取出后搅拌至光滑。
2 将蛋黄和糖打至浓稠发白,加入QQ糖糊,搅拌均匀。
3 将牛奶和淡奶油混合后煮至微沸,然后慢慢倒入QQ糖糊中,边倒边搅拌。
4 将混合液倒入布丁瓶中,放入冰箱冷藏至凝固即可。
解释:
在QQ糖布丁的制作过程中,可能会出现口感不够顺滑的情况,这主要是由于QQ糖没有完全融化或者在混合液中存在未融化的QQ糖小颗粒。以下是一些解决方法:
1 在将QQ糖剪成小块时,可以尽量减小块的大小,这样更容易融化。
2 在隔水融化QQ糖时,可以稍微增加融化的时间,并且不断搅拌,确保QQ糖完全融化。
3 在将混合液倒入布丁瓶之前,可以过滤混合液,去除未融化的QQ糖小颗粒,以保证口感更加顺滑。
希望这些信息能够帮助您解决问题,如果您还有其他问题或需要更详细的解释,请随时提问。
对阿,我最讨厌那个味道了,根本不是草莓味道,有的冰淇淋里有,有的口香糖里有,还有qq糖里也有,说是草莓味道的,根本不是。有一次我朋友送我一个草莓味道的唇膏,结果也是这个味道,我很不喜欢。估计食品增香剂里面没有真正像草莓一样的味道,所以只能做成类似于草莓的味道。
1、先将QQ糖融化成糖浆,加入牛奶,搅拌均匀,差不多时关火,倒入模具中放入冰箱冷冻直到凝固再取出。
2、如果加鸡蛋,准备一个鸡蛋,将鸡蛋打成蛋液倒入牛奶中,搅拌均匀,其他步骤和上面一样。
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