都不易多吃
，酱油最好是不要单独食用，花椒等性热，对热性体质的人不好，一般干燥保存，一年左右，时间太长不宜再用。酱油等，对人体是无害的。没有完全无害的东西，当然也无需像你这般过度恐慌。放置过久如物品霉变，变色变质出现异味不宜食用。另外虽是风干，不可能完全脱水。一般不宜超过2年。生理量的酱油，料酒对身体无害。当然酱油话美白人士少用或不用为宜。花椒
作用：具有去腥味、去异味、增香味的作用。花椒含梏醇、柠檬烯等多种挥发油和芳香物质，除了有很好的除膻解腥作用，还有止关节痛、牙痛，温中散寒功效。
禁忌：由于花椒为热性调料，回使人燥不不能忍，引起消化道和泌尿道一些病症，所以夏天忌食。
种类：有大红袍、大红椒、小红椒、白沙椒、豆椒等不同品种
酱油
作用：以咸为主，兼具鲜香。使菜肴增味、生鲜、添香、润色、并能补充养分。酱油中的氨基酸是人体的主要营养物质，尤其是一些人体不能合成的氨基酸，必须通过食盐摄取。另外，身体某部位烫伤时，可用酱油敷涂，能止痛解火毒；手指肿痛，将酱油与蜂蜜加温后，手指浸入其中，能止痛消肿。
禁忌：有的酱油不能直接食用，否则很容易发生食物中毒，因为生酱油中有一种嗜盐菌，可以在高浓度含盐食物中生存。而酱油含盐量为15%至20%，嗜盐菌可以在酱油中长时间生存。人吃了含有嗜盐菌的食物，会出现恶心，呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会脱水、休克，甚至死亡。在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时，不可与酱油同食，否则会引起恶心、呕吐等副作用。
种类：按风味可分为红酱油、白酱油、生抽、老抽等。
茴香
作用：作为辅料，可以去腥增香，尤其适合炖菜。茴香含茴香醚、茴香酮、茴香醛、柠檬烯等，有去腥、促进食欲、祛痰、驱风、抗痉挛、治便秘、延长睡眠时间等作用。另外，还有助于防治肠胃传染病、缓解饱胀和腹部痉挛。
禁忌：不可过量，八角茴香挥发油中
含有黄樟素，有治癌作用；另外，八角茴香为热性食物，夏天不宜食用，孕妇也要忌食。
这些东西都有利有弊，都要适量，有的人群要少吃，比如香料类的孕妇就要尽量不吃
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