一些人发现，买来的红柚并不是果肉通红，而只有表层发红，里面肉有的还是白的，就怀疑买到了染色红柚。真有这种可能吗食品与营养信息交流中心科学技术部主任、中国食品辟谣联盟专家团成员阮光锋表示，红心柚的红色主要来自番茄红素，颜色有差异属于正常现象。原因主要有两种可能：第一种可能是生长过程中的影响。如，有些柚子由于光照、气温、施肥等影响，导致色素分部不均匀。第二种原因可能是品种的不同。果肉是红色的柚子品种有很多，不同品种颜色会有差异。
阮光锋说，通过打针染色的可能性极低。首先，用打针注射色素的做法会有明显的针孔，很容易被人识别。其次，打针会留下针孔，就相当于破坏了柚子的表皮，就给外界的虫子和细菌打开了一个通道，柚子就非常容易腐败变质。第三，如果打注射色素染色，通过针孔注射色素也很难均匀扩散，肯定是有的很白，有的红色颜色很深，差别很大，也很容易识别。总之，红心蜜柚颜色不太均匀是有可能的，通过打针染色的可能性微乎其微。
本文来自：北京科技报
蜜柚是什么颜色的
蜜柚是什么颜色的？柚子是很多人喜欢吃的水果，柚子分为很多种，其中蜜柚很受欢迎，很多人在买蜜柚时，经常发现它的果肉有很多种颜色，那么蜜柚是什么颜色的，一起看看吧。
蜜柚是什么颜色的1一、蜜柚的颜色
蜜柚有白色、粉红色、**、鲜红色。
蜜柚最开始的颜色为白色，即白柚品种，但在百年的漫长种植岁月中，原先的白肉蜜柚植株逐渐发生了变异，第一次芽变出红肉柚子，第二次芽变出橙**果肉的柚子，同时红柚后续还发生了第二次芽变产出三红柚，这就是所有蜜柚颜色的起始缘由。
二、柚子颜色为什么不一样
是因不同品种柚子中的植物色素决定的。
如白柚中不含什么植物色素成分，其果肉颜色为白色；而红心蜜柚以及三红柚的果肉中含有植物色素番茄红素以及胡萝卜素，这两种色素颜色为红色和橙**。
因此果肉颜色会根据其中含有的番茄红素以及胡萝卜素量产生粉红色到深红色的颜色变化；另外黄柚中含有胡萝卜素，颜色自然就呈现橙**。
三、哪种蜜柚最有营养
相对来说三红柚更有营养。
上述说的白肉蜜柚、红心蜜柚、三红柚、黄柚这四种蜜柚中，其各自均含有丰富的维生素C、叶酸、膳食纤维、叶酸、磷、钙、镁、钾等人体必须的营养物质，但其中三红柚相对其他蜜柚品种来说。
还含有较多的番茄红素以及胡萝卜素成分，这两种成分都是具有抗氧化效果的，因此三红柚比其他柚肉品种更营养一些。
四、哪种蜜柚最甜
根据试吃结果，最新产出的蜜柚最甜。
挑选出品质较好的白柚、红心蜜柚、三红柚、黄柚作为试吃试验品，然后品尝得出的结果为黄心蜜柚是最甜的品种，之后依次是白柚，然后是红心蜜柚，再是三红柚，不过据经验丰富的果农反应。
白柚品种传统，其种植时间长，从果肉密实、汁水丰富度以及口感来看都是最为稳定的品种，其他品种多因不同种植技术、种植环境等因素，会发生各种口感差异。
建议购买蜜柚，注意挑选皮光滑、手感沉、果形偏扁平椭圆的，其品质口感较好，反之，则品质味道较差。
五、哪种蜜柚最贵
目前售价偏高的'为鲜红色果肉的三红柚以及橙**果肉的黄心蜜柚。
最为常见的白肉柚子，均价在2元左右一斤，而红心蜜柚3—5元一斤，三红柚则因具有外皮红、海绵红、肉红的热点，售价比红心蜜柚几乎高出两倍，同时刚产出不久的黄心蜜柚，其价格有时比三红柚还要高，大约在5—10元一斤左右。
六、蜜柚外皮是有什么特点
以蜜柚为例，成熟蜜柚外皮颜色金黄，皮薄，光滑。
蜜柚是众多柚子品种中比较优质的一种，多生长在南方，以福建平和、广东韶关所产的蜜柚最为出名，其果实有上小下大底部扁平，整个外形偏椭圆形，表层外皮薄且光滑不粗糙，用手指按压可触及果肉，汁水丰富，味道酸甜，果肉较多的特点。
蜜柚是什么颜色的2一、红心蜜柚和白心蜜柚的区别
1、果肉颜色区别
红肉蜜柚又被叫称作红心柚子、红心柚、红心蜜柚、红肉柚、血柚等，红肉蜜柚的外观和白心蜜柚没有什么区别，主要分别就是剥开柚子后，柚子肉的颜色不同，红心蜜柚果肉是红色的；而白心蜜柚果肉是白色的。
2、口感区别
红心蜜柚作为一种新型的水果，其中含有丰富的蛋白质、糖分、维生素等，口感甘甜，水分充足；而白心蜜柚水分丰富，但酸味较重，吃起来会带有点酸味。
3、营养价值不同
红肉蜜柚中含有丰富的钾元素，几乎不含有钠元素，对于高钠而引起的高血压患者而言，食用红肉蜜柚有助于降低血压；
其次红心蜜柚中含有一定维生素、天然色素β—胡萝卜素和番茄红素等，具有很强的抗氧化性，能够有效清除体内的自由基，从而起到延缓衰老和增强免疫力的作用，红心蜜柚的营养价值高于白心蜜柚。
4、价格不同
红心柚子因为是人工培育的，成本更高一些，再加上红心柚子的营养价值也相对高一些，所以红心柚子会比白心蜜柚价格贵一些。
二、红心柚和白心柚哪个好
根据个人喜好而定。
红心蜜柚和白心蜜柚哪个好吃，是不能一概而论的，因为不同的人口感喜好不一样，红心蜜柚甜度高一些，因此对于喜欢甜度高的人来说，红心蜜柚是很好的选择。
但对于喜欢偏酸味一点的人来说，又会觉得白心蜜柚更加好吃一些，所以说是很难定义两者哪个好吃的，一般建议根据自身的喜好以及需求决定比较好。
三、 蜜柚有几种颜色？
蜜柚颜色分为白色、粉红色、**、鲜红色这几种，蜜柚其实最开始为白色，也就是白柚品种，后面发生了变异，白肉蜜柚逐渐变异成了红肉柚子，后面又变异成了**果肉柚子，此外红柚还发生了第二次芽变，于是出现了三红蜜柚。
四、 不同蜜柚品种颜色是怎样的？
1、白肉蜜柚
白肉蜜柚又叫做白心蜜柚，是较为常见的一种柚子，剥开金**薄皮，就可以看到一片片色泽如玉的果肉，不但瓤肉无籽，果肉更是柔嫩多汁，口感清甜微酸，让人忍不住一瓣接一瓣。
白肉蜜柚品尝后味道不似常有的苦味或者酸涩，满口弥漫着甜蜜的柚香。
2、红肉蜜柚
红肉蜜柚又叫做红心蜜柚，是典型的优良品种，果肉非常的饱满，之所以果肉呈红色，是因富含维生素A，β— 胡萝卜素和番茄红素的缘故，它色泽鲜艳，柔软多汁，十分诱人，被称为“柚中之冠”。
3、黄肉蜜柚
黄肉蜜柚又叫做黄心蜜柚、橙肉蜜柚、黄金蜜柚等，是近几年异军突起的新品种。黄肉蜜柚的果肉为脐橙色，个头却比普通脐橙大很多，晶莹剔透的果肉诱人十足，所含有的维生素C是其它柚类的很多倍。
黄肉蜜柚入口脆嫩多汁，细腻无渣，高甜微酸的比例恰到好处，吃完后口齿留香，久不消散。
4、三红蜜柚
三红蜜柚果外皮少见地呈现淡粉红色，果皮下的海绵层是粉红色的，果肉呈玫瑰红色，由此得名“三红”。三红蜜柚颜色喜庆，营养丰富，果大皮薄，汁多柔软。
柚子是很多人喜欢吃的水果，柚子分为很多种，其中蜜柚很受欢迎，很多人在买蜜柚时，经常发现它的果肉有很多种颜色，那么蜜柚有几种颜色不同蜜柚颜色有何特点下面一起来了解下。柚子是很多人喜欢吃的水果，柚子分为很多种，其中蜜柚很受欢迎，很多人在买蜜柚时，经常发现它的果肉有很多种颜色，那么蜜柚有几种颜色不同蜜柚颜色有何特点下面一起来了解下。
蜜柚有几种颜色
蜜柚颜色分为白色、粉红色、**、鲜红色这几种，蜜柚其实最开始为白色，也就是白柚品种，后面发生了变异，白肉蜜柚逐渐变异成了红肉柚子，后面又变异成了**果肉柚子，此外红柚还发生了第二次芽变，于是出现了三红蜜柚。
不同蜜柚品种颜色是怎样的
1、白肉蜜柚
白肉蜜柚又叫做白心蜜柚，是较为常见的一种柚子，剥开金**薄皮，就可以看到一片片色泽如玉的果肉，不但瓤肉无籽，果肉更是柔嫩多汁，口感清甜微酸，让人忍不住一瓣接一瓣。白肉蜜柚品尝后味道不似常有的苦味或者酸涩，满口弥漫着甜蜜的柚香。
2、红肉蜜柚
红肉蜜柚又叫做红心蜜柚，是典型的优良品种，果肉非常的饱满，之所以果肉呈红色，是因富含维生素A，β-胡萝卜素和番茄红素的缘故，它色泽鲜艳，柔软多汁，十分诱人，被称为“柚中之冠”。
3、黄肉蜜柚
黄肉蜜柚又叫做黄心蜜柚、橙肉蜜柚、黄金蜜柚等，是近几年异军突起的新品种。黄肉蜜柚的果肉为脐橙色，个头却比普通脐橙大很多，晶莹剔透的果肉诱人十足，所含有的维生素C是其它柚类的很多倍。黄肉蜜柚入口脆嫩多汁，细腻无渣，高甜微酸的比例恰到好处，吃完后口齿留香，久不消散。
4、三红蜜柚
三红蜜柚果外皮少见地呈现淡粉红色，果皮下的海绵层是粉红色的，果肉呈玫瑰红色，由此得名“三红”。三红蜜柚颜色喜庆，营养丰富，果大皮薄，汁多柔软。
以上就是
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