湛江红鱼干怎么做好吃

湛江红鱼干怎么做好吃

湛江红鱼干是广东省湛江市的一道传统美食，具有鲜美可口、色香味俱佳的特点。怎么做好吃的湛江红鱼干呢？下面让我们来看看。

第一步，准备红鱼。红鱼去鳞去骨，洗净切成厚约1厘米的鱼片。然后在切口处用鲜姜、鲜蒜末、料酒、生抽等调料腌渍15分钟左右，使鱼肉更加入味。

第二步，将腌渍好的鱼片风干。这是制作红鱼干的关键步骤。将鱼片平铺在竹蒸篮或竹帘上，让其自然晾干，风干至少12小时以上，可以晒到阳光下，一般需要晒3-5天。

第三步，烤制红鱼干。将风干好的红鱼片放入炉中烤制，烤过程中不断地翻动鱼片，保证其受热均匀。具体时间视红鱼干的大小和炉火的大小而定，大约烤制15-20分钟左右，直到红鱼干烤至酥脆，呈现出金**的颜色即可。

通过以上三步简单的制作，我们就可以做出美味可口的湛江红鱼干。它不仅有着酥脆的口感，还有着浓郁的鱼味，让人垂涎三尺。

第一，甘蔗病害

世界甘蔗产业面临的最大威胁来自甘蔗病害。一旦发病，即使用药物控制，效果也不理想。由于病原菌侵入组织，甘蔗首先发生生理、组织和形态的病理变化，进而表现出各种病害。然而，大多数杀菌剂不能进入甘蔗组织发挥作用。因此，甘蔗病害的防治应坚持“预防为主，综合防治”的原则，旨在消除一切有利于病原菌生长、发育、繁殖、传播和致病的因素，采用生物、物理、化学和机械等方法防治甘蔗病害，最大限度地控制甘蔗病害。培育抗病品种是控制甘蔗病害的重要手段之一。

(1)菠萝病

菠萝病是一种真菌病害，主要侵染甘蔗幼苗，使其无法萌发，造成严重损失。它是由细菌或受感染的幼苗和其他留在土壤中的受感染宿主传播的。幼苗从两端的切口侵入，然后迅速在薄壁组织间蔓延。在感染初期，幼苗的切口呈红色并散发出菠萝味，然后中央薄壁组织被破坏，其内部变得空黑。轻度病害，虽能萌发生长，但生长势弱，病害发展到一定程度，植株死亡(图3-5)。

低温、高湿、长时间阴雨天气或过度干旱等不利于甘蔗幼苗萌发的因素均可诱发该病。

防治方法

1选择抗病品种。抗病品种为粤糖64-395和华南56-12。

2幼苗的消毒。用50%多菌灵或托布津溶液各1000倍浸种10分钟。幼苗在储存前也要消毒。

3种子去皮后，用2%石灰水浸泡12-24小时，或用清水浸泡1-2天。

4实行水旱轮作。

(2)红腐病

红腐病是一种真菌疾病。主要危害甘蔗茎叶中脉。受损的茎早期没有任何症状。纵向切开茎，可以看到蔗肉红色，中间夹杂着白色的圆形或长条状垂直于甘蔗的斑块，散发出淀粉发酵的酸味。受害蔗叶中脉早期为鲜红色，迅速膨大成纺锤形，叶中心呈灰白色或柄**，边缘呈暗红色。病原菌的适宜生长温度为27℃。通过钻孔、生长裂缝等侵入。(图3-6)。

防治方法

1选择抗病品种，如粤糖71-359、粤糖63-237等。，并收集无病无蛾的甘蔗品种。

2将50%酚妥拉明1500倍悬液加入52℃温水中浸泡种子20-30分钟，或在52℃热水中浸泡后，用02%-03%有机汞浸泡2-3min。

3及时消灭蛀虫。

4甘蔗收割后，病株和叶子会被及时烧掉。

(3)*秽作品

黑穗病(图3-7)是一种真菌疾病。甘蔗茎顶端长出一条黑鞭(黑穗)，短的黑穗是直的，老的是卷曲的或弯曲的，没有分枝。受感染的甘蔗种子发芽较早，甘蔗植株生长较弱。叶子狭长，颜色浅绿，节间短。宿根甘蔗、分蘖茎和干旱、贫瘠、管理不善的蔗田发病率较高。高温高湿，雨季或蔗田渍水，旱后雨水多，是该病发生的有利条件。传播的媒介主要是气流。

防治方法

1选择抗病品种。粤糖57-423、川浙10、华南56-21、华南56-12等。

2幼苗的消毒。用05%甲氧氯汞浸种5分钟，或用50-52℃的温水浸种20min。

3适当增施磷钾肥，促进甘蔗早期生长和快速生长。

4如果发现病株，及时拔除，集中焚烧。

5实行作物轮作，在受影响的地区不留宿根。

6不要在受影响的地区采集幼苗。

二、甘蔗害虫

甘蔗害虫种类繁多。甘蔗在不同时期生长，受到不同的虫害威胁，对甘蔗的产量和品质影响很大。甘蔗害虫的防治应因地制宜，预防为主，根据害虫的生活习性和发生规律，采用农业、化学和生物方法进行综合防治，最终达到“经济、安全、有效、简便”的防治目标。

　　「唇典」是一种特殊的语言讯号，江湖中人彼此联系的一种特殊手段。亦称隐语、行话、市语、方语、切口、春点、黑话等，是民间社会各种集团或群体出于各自文化习俗与交际需要，而创制的一些以遁辞隐义、谲譬指事为特征的隐语。在三教九流社会中，礼节;行李包袱的捆扎和放置方位;茶具、餐具的摆设;个人的行、止、坐、立姿态相互辅用，都表达着主、客双方一定的心愿与意图。但这些还很不够，最终仍需要透过隐语来彻底表达双方的意思。

　　唇典的产生，大致出于下列三种情形。一是由禁忌、避讳所形成的市井隐语，如在船上说话，讳说「住」、「翻」等，而用其它字语代替。二是出于回避目的，免使外人知悉而形成的隐语行话。如旧时东北的响马称姓「杨」为「犀角灵蔓」，称姓「何」为「九江八蔓」，称姓「冷」为「西北风蔓」;当代香港黑社会以「四八九」称「大路元帅」，以「四三八」称「二路元帅」亦即「副堂主」等。三是语言游戏类隐语。

　　“天王盖地虎”“宝塔镇河妖”这是大家耳熟能详的黑话，这是真正旧时代江湖帮会的语言吗？在弱肉强食的旧社会中，弱者只有靠群体才能生存下去，于是产生了帮会、社团。乾隆皇帝钦点的江湖社团漕帮，以及由此产生的袍哥、到闻名上海滩的青帮，红帮，还有我们从武侠小说中知道乞丐帮……，他们在官府、衙门的层层限制下是如何进行交流、联系的呢？ 我依据父辈传留下来的一些支离破碎的暗语，从其错综复杂的万千对话中梳理出了它们的发音规律，并修正了错误的读音，终于使我们掌握了流传百年的江湖帮会的独特语言，揭开了这种曾经百年口传、艰涩难懂的神秘语言的面纱。

　　天王盖地虎——你好大胆子，敢气你祖宗！

　　宝塔镇河妖——要是这样叫我从山上摔死，掉河里淹死！

　　野鸡闷头钻，哪能上天王山——你不是正牌的。

　　地上有的是米，唔呀有根底——老子是正牌的，老牌的。

　　拜见过阿么啦？——从小拜谁为师？

　　房上没瓦，非否非，否非否——不到正堂不能说。徒弟不言师讳

　　么哈，么哈？——以前单干么？

　　正晌午时说话，谁也没有家——许大马棒山上的。

　　好吧哒——内行，是个老手。

　　天下大大的啦——不吹牛，闯过大队头的。

　　佛爷：即指窃贼。此类人多犯有相当程度的盗窃罪行。一般都有数次被拘审的记录。此语流传于京、津一带。不法分子中尤甚。

　　扒包：即指装扮成行家权威，用话让卖东西的人主动高低。此语多流传于我东北一带。生意人中尤甚。

　　闯啃：指闯到人家屋里骗取财物。此语流行于我国北方江湖客或不法分子中间。

　　插了：即杀了，系东北土匪黑话。如东北土匪拜香时常这样跪地起誓：如违犯了……千刀万剐，叫当家的插了我。

　　挂注：即指入伙。这是本世纪初东北土匪中流行的黑话。

　　对买：即用事先准备好的钱包或提包换取对方的钱包或提包。此语多流行于我国北方的江湖客或不法分子中间。

　　胡子：即指土匪。二十世纪初，流行于我国东北一带的黑话，又谓“响马”。

　　伤票：匪首取猪头割口条让“花舌子”（送信人）送往被害者其家。声称是其家人的舌头，并威胁再不按要求赎票，则三天送其耳，五天送其眼，十天送其人头，此称“伤票”。

　　炮头：即指神枪手。属土匪黑话。

　　扒子：即指完蛋货。属土匪黑话。

　　主刀：时下流行于东三省的黑话，意为主要作案者，即亲自动手的人。

　　野鸡：即指杂牌。这是旧时东北地区土匪集团流行的黑话。选自曲波所著的《林海雪原》。

　　房瓦：即指正堂。这是旧时东北地区土匪集团流行的黑龙话。选自曲波所著的《林海雪原》。

　　晒至：即指白日行走。流行于江湖匪盗之中，用以回避外行、外界。

　　暗线：即指半夜纠伙行动。流行于江湖匪盗之中，用以回避外行、外界。

　　盘走：即指强盗。流行于江湖匪盗之中。

　　肘琴：指谢银，就是拒收银两。流行于江湖匪盗之中。

　　寸节：即指讨银，就是讨收银两。流行于江湖匪盗之中。

　　老荣：即指小偷、扒手。有的地区也称“小绺”、“摄子把”或“荣马子”。

　　方子：即指钱包，流行我国南方以偷窃为生的犯罪分子中间。

　　上托：即掩护作案的“眼线”或“望风人”。一般团伙作案时，总设有观望、报警的望风人。称之为“上托”。流传于东北三省。

　　骑马：指专偷自行车、摩托车。我国南方多有流传。

　　模子：即指那些被犯罪分子经过调查、盯梢，认为是可借选择的对象。泛指人和一些场所。此语多流行于我国南方。

　　翻天卯：即指用偷梁换柱的方法，用假的把真的偷偷换走，此语多流传于我国东北一带。

　　攒子钱：即指专在庙会及热闹场所偷窃财物。此语多流行于我国东北一带。不法分子中尤甚。

　　小老鼠：即指贼。

　　留客住：即指断路。

　　闯窑堂：指白天趁人不备隐藏在人家屋里，偷空窃取财物。此语多流行于东北、西北的江湖客和不法分子中间。

　　搠包儿：即指截包儿，就是偷抢东西。如明曲《渔樵记》第三折：“由你写！或是跳墙蓦圈，剪柳搠包儿，做上马强盗，白昼抢夺。”“溯包儿”亦即今所谓“掉包儿”，是今仍流行于盗窃团伙之中的黑话。

　　大院子：即指监狱。这是盗贼类中掘壁贼之黑话。

　　开天窗：即指在屋上掀去瓦片，抽去椽子，而入屋者。这是盗贼类中拐匪之黑话。

　　风不正：即指人多行劫不成，这是盗贼类中的黑话。

　　踩盘子：即指事先探风。属东北匪语。后转为东北方言。其意是指预先勘察适当处所，做某种事情的准备。

　　绑红票：即指绑架姑娘。属土匪黑话。

　　顺水蔓：即指姓刘。源自旧时东北土匪行当。

　　山根蔓：即指姓石。源自旧时东北土匪行当。

　　虎头蔓：即指姓王。源自旧时东北土匪行当。

　　一、人物类

　　◎人：丁。 ◎鹰爪孙：官府。

　　◎糕：老人。 ◎翅子顶罗：官帽子。

　　◎豆儿：姑娘。 ◎托线孙：保镖人。

　　◎芽儿：小伙子。 ◎并肩子：即朋友之意。

　　◎老宽／空（倥）子：外行。 ◎点子：对象、敌人。

　　◎捏班：尼姑。

　　◎线上：以某个地域为势力地盘，该地域即称「线」。简单的说，「线上的朋

　　友」就是「地头蛇」。如：西路川陜这趟线上、衡山这趟线。

　　◎合（黑）字／老合：贼。通常非称呼在帮者，而纯粹指称一般盗贼。

　　◎吃飘子钱的老合：水贼。

　　◎总瓢把子：在江湖上指称首脑、老大。瓢（把子）原为头、脑袋之意，此处

　　为引申意。

　　◎马眼子：专门四下探访名马的人。凭着一双饱具经验的眼睛，再加上一张油

　　滑善辩的嘴，无往而不利。「马眼子」周江曾企图说服寇英杰将宝马黑水仙

　　卖给玉观音郭彩绫，却碰了一鼻子灰。（见萧逸《长剑相思》）

　　二、数字类

　　◎流月汪则中，神心张爱足（北省名「青」）：一二三四五，六七八九十。

　　◎干：千。

　　◎百：百。

　　三、生活类

　　◎老瓜／居米：银子。 ◎亮子：照明用具，如千里火等。

　　◎莲花子：碗。 ◎汤钵子：大碗。

　　◎划十子：筷子。 ◎搬梁：拿筷子。

　　◎水牙子：汤匙。 ◎扣盅：喝水。

　　◎穿通子／顺腿：袜子。 ◎提头子／踢士：鞋子。

　　◎飞蛾子：马挂。 ◎叉叉子／蹬空：裤子。

　　◎通衫子：大挂。 ◎顶天：帽子。

　　◎小罗考：衬衣。 ◎护脸：眼镜。

　　◎海砂子：私盐。 ◎海砂窑：盐仓。

　　◎姜片／马蜂子：肉。 ◎马牙：饭。

　　◎番张子：饼。 ◎细苗条：鱼。

　　◎拖条：睡觉。 ◎黏肤：擦脸。

　　◎蹦火：吸烟。 ◎蹦台：上炕。

　　◎领甲：烤火。 ◎卖鸡：跨门槛。

　　◎蹓狗：跳窗户。 ◎摆丢子：刮风。

　　◎照相／朝相：见面。 ◎安了根：吃饭了。

　　◎眩里圆：吃了。 ◎捏子攒：还没吃。

　　◎东、西、南、北：倒、列、阳、漠。 ◎捕子：捕鱼的水禽。

　　◎皮娃子爆豆子／皮子串：被狗咬了。 ◎火窑：店房。

　　◎打尖：意指旅人中途吃饭。 ◎踏青子，斩盘带推包：串茶馆，相

　　面带治病。

　　四、器官类

　　◎瓢（把子）：头、脑袋。「摘瓢」即为割脑袋。另可引申为一组织之首脑、

　　领袖，称「（总）瓢把子」。

　　◎招子：指眼睛。古代指招贴、告白。《永乐大典》中：「今早挂了招子，不

　　免叫孩子出来，商量明日杂剧。」大抵眼睛为一个人的招牌，故引申而称「

　　招子」。武林中，下手歹毒者常直取对方双目，意欲废掉对手的招子。

　　另眼睛亦可称「湖」。

　　＜招子不昏：眼睛不亮＞

　　◎顺风子：指耳朵。 ◎海子／江子／樱桃子（女）：口。

　　◎金杠子：腿。 ◎南子：肚子。

　　◎踢杞：脚。 ◎蚕子／定盘子：心。

　　五、武器类

　　◎蛇儿：把兵器比做叫化子手上的蛇。 ◎暗青子：即暗器。

　　◎青子：兵刃。 ◎片子：刀。

　　◎海青子：大刀。 ◎月牙锋：戟。

　　◎挺子：匕首。 ◎花条：花枪。

　　◎小黑驴：洋枪。 ◎喷子：鸟枪。

　　◎串蔓子：买枪。 ◎串非子：买子弹。

　　六、江湖过招类

　　◎万（儿）：名头。 ◎红货：指走镖时押护的银钱类货物。

　　◎踩盘子：指事先侦察要劫的对象。 ◎羊牯：抢劫的对象。

　　◎递门坎：动手过招前自报师从门派。 ◎结梁（梁）子：指结仇。

　　◎缺点子：无人之意。 ◎盘道：套话。

　　◎挂桩：对上头。 ◎对盘：遇上（动手）。

　　◎剪镖：劫财。 ◎淌进：潜进。

　　◎醒攒：被识破。 ◎七寸子：要害。

　　◎新上跳板：刚出道。 ◎合吾：大家都是江湖同道。

　　◎水漫了：人家杀来了。 ◎挂彩：受伤。

　　◎土了点儿：死了人啦。 ◎碎了：死了。

　　◎清了：杀了对方。 ◎叫鞭土：打死人啦。

　　◎风紧：情况危急。 ◎扯呼（活、滑）：逃跑之意。

　　◎松人：赶快逃走之意。 ◎亮盘：照面亮相。

　　◎上线开爬（扒）：在这一带下手作案。◎摘瓢：割脑袋。

　　◎开山（安窑）立柜：以一地为根据地。

　　七、对话应用类

　　◎并肩子，念短吧！火窑外可有鹰爪孙淌过来了：

　　弟兄别说话，店房外有官人过来了。

　　◎马前点，喂暗青子：赶快预备暗器。

　　◎合字上的朋友，一碗水端来大家喝：

　　道上的朋友，把你刚抢到的财物拿出来大家分分（黑吃黑）。

　　◎并肩子，可是风子万儿么？：弟兄可是姓马么？

　　◎捏班扎手，并肩子扯活（呼）：尼姑厉害，哥们逃吧！

　　◎并肩子们念短吧！云棚上，梁子孙粘上啦！：

　　弟兄伙伴们别说话，顶子上有仇人绷着啦！

　　◎招子放亮点！把合住刁枝子，我有法子教猴崽子亮相的！：

　　眼睛亮点，看住了那株树，我能教他出来。

　　◎朋友踩宽着点，进来是条子扫，片子咬！：

　　（对进屋窃贼发话）朋友放过了吧，否则进来就用枪扎你、用刀砍你！

　　◎朋友们，灯笼扯高一点，我们这是个黄草窑子！：

　　（对进屋窃贼发话，南省用法）

　　朋友们，将眼光放远一点，我们这是无钱财的人家！

　　◎并肩子，托线孙可灵了，亮青子，招呼吧！：

　　弟兄们，保镖的察觉了，亮兵刃，动手吧！

　　◎并肩子，念短吧！棵子里面伏着不少点儿了：弟兄们不要说话，草里藏着不

　　少敌人。

　　◎并肩子，这个托线孙既是没挂老居米子了，我们马前点接应「阳向」的弟兄

　　，看从那里走了货：

　　弟兄，这个保镖人不是我们想拦劫的人，身上没带着多少财货，赶紧接应南

　　路的弟兄，怕从那里走了人。

　　黑话也就是黑社会的行话，行话也叫切口，切口是指清末流行的跑江湖人之间的暗语，为什么会有暗语这种东西呢，原因有二：

　　首先，生意不是随便做的，你做之前要先找人拜师，师傅教了你暗语，你才能算是真正进入这个圈子（算是地方经济保护一种方式）

　　其次，做生意往往免不了有些骗人的勾当，你若当面直接，旁人听明白了，就不敢买了，因而暗语成为一种生意人之间的交流方式。

　　最早的经济帮会应该起源于漕运，为什么呢？行话里说的 江湖，码头，等词，最早就起源于漕运

　　另付部分切口（想明白透的话，还是推荐看《江湖丛谈》）

　　背公事（洪门中字号大爷秘密收人之谓）。拉拐子（行礼）。小喷筒（手枪）。大片子（大刀）。小片子（小刀）。烘天（炮）。春点（又曰切口，即是暗号。江湖中，巾、皮、李、瓜各门均称之）。种三节竹（洪门三合会收人之谓）。栽李桃树（洪门中哥老会，收人之称）。斩条（又曰斩红香这礼节非常严重，洪门中香堂，宣誓用之）。困槽子（即当衣物之谓）。伞窑（即饭店，又曰粉子窑）。罗汉窑（即浴室，又曰闹海窑）。马子（官吏）。哑吧窑（庙宇）。滚盘子（车子）。威武窑（衙门）。古子（官员）。围河里（金姓）。受熏（吃鸦片烟）。熏捍子（烟枪）。黄连子（茶）。勒子（桥子）。底子（船）。四脚子（马，又曰兜肚子）。横河里（姓王）。摆河里（姓俞）。跑河里（姓马）。紫河里（李姓）拱河里（姚姓）。沙河里（周姓）。烟河里（陈姓）。蝴蝶（马褂）大篷（长衫）。簑衣大蓬（皮袍）。簑衣蝴蝶（皮马褂）。穿心子（马甲）。叉儿（裤子）。土筒（套裤）。八狗子（棉袄）。拖风（棉被头）。踢头子（鞋子）。顶官子（帽子）。望乡子（楼）。八面子（风）。花花子（钞票）。宝莲子（灯）。鹅毛子（雪）。摆清（雨又曰挂丁）。扇面子（人脸）。鸡爪子（手）。金刚子（腿）。定盘子（心）。才条子（牙齿）。罗汉子（肚腹）。樱桃子（嘴）。踢土子（脚）。招子（眼睛）。气桶子（鼻）。帅拂子（头）。顺风子（耳）。口条子（舌）。裕子（酒）。粉子（饭）。摆尾子（鱼）。江片子（肉）。凤凰子（鸡）。扁嘴子（鸭）。湾腰子（虾）。溜子（龙）。扒山子（虎）。跟头（猴子）。蛾眉子（月）。跳加官（取好于人，俗云拍马屁）。起发（由贫而富。）打埋伏（隐藏瞒人）。找财喜（找意外财）。卷旗（即是撤销）。透开（即是展开）。开花（骂人）。霸（殴打）。叫梁子（调和息争）。叫粉子（解释误会）。报赤壁（复仇）。找皮绊（寻事生非）。碰到钉子（遇见对头）。盘桃子（请人上会，众人扶持一人）。站拢（叫人集在一处）。跳高（向外交接）。换季（更换新衣）。花起来（捆绑）。在水边（在困乏中）。打起发（忽然富贵）。树上火（身上衣服阔绰）。树上清秀（身上清洁）。山上（犹言身上）。

　　调将（请人相助）。料高（自夸自大）。一枪药（只有一次本钱）。半壶水（又曰半吊子即是不讲情义的人）。带彩（受伤）。双挂号（立等回信）。丢拖（又曰丢点子暗示其意）。下卡（派人防守）。老里（门外汉，又曰里大兴）。丢当头（宣誓）。靠牌头（借人的力量）。受夹（受人逼）在玄（又曰在圈子即是洪门中人）。榼榼（压也）。开剪子（说话）。开光（洗面）。一根（即是一人，多则类推）。作担子（作喜庆事）。办指识（当面介绍）。塾底（塾资本）。挂牌（洪门中在下位的对在上的一种礼节）。

答案：C

分析：切口裂开常发生在术后1周之类，咳嗽会诱发大量淡红色液体流出，是由于腹内压突然增高致使切口裂开。避错切口脂肪液化表现为切口肿胀，挤压可见淡**油性液体流出。切口局部红肿疼痛可能为切口感染。

红肿的可能性有;

1缝线引起的无菌性炎症:如果是间断缝线法(表面看得见黑色的缝线)表现为红肿主要分布在缝线周围,术后第五天拆线后会慢慢好。如果是缝的是吸收线(表面看不见缝线，也就是大家说的‘免拆线’)表现为整条切口发红，轻度肿胀，压痛不是很明显，一般的处理方法是先用酒精棉湿敷‘冷’处理几天，不好的话就要到医生那里取出缝线(就是在切口两端各切一小口，把线抽出来)。

2切口感染，表现为在切口一定范围内明显红肿(有时红得发暗)，而且有明显压痛，化脓的话局部挤压后会有脓液流出。没化脓的话就先输几天消炎药，化脓的话只能找医生做开放引流(就是把切口分开啦)。

3如果只是肿起来没发红，可能是皮下出血而已，小量的话慢慢会消退，大量的话用注射器抽掉并加压包扎几天就好。

以上只是给你介绍一下而已，手术后出现的问题当然是找原来的手术医生解决啦。