鱼死后为什么会翻白肚和翻鱼眼？

鱼死后翻白肚，是因为鱼死之后肚子里的鳔充满了空气，导致鱼的肚子轻、背部重，所以较重的背部就沉在了水里，而较轻的肚子却飘在了水面上，也就是肚皮朝天，看起来就是翻白肚了；而鱼死后翻鱼眼是因为鱼没有眼睑，也就没有办法闭上眼睛，所以不管鱼活着还是死了，眼睛都是睁着的，只有一层透明的眼膜保护着它的眼睛。

鱼鳔

很多人家里吃鱼的时候，都要先把鱼给拍晕了，然后在鱼肚子上切开，把里面不想要的下水掏出来扔掉。这时可以看到鱼肚子里有一个充满空气的鱼鳔，像一个长条状的小气球一样，这就是鱼在水中控制自己上升和下降的器官。当鱼想浮上水面的时候，就会吸入空气充满鱼鳔，体内鼓起了空气，水的浮力自然就会让鱼浮上水面；鱼想沉入水底的时候，就把鱼鳔中的空气吐出来，这时候鱼的身体密度加强大于水的浮力，自然就能在水里下沉。

翻白肚

鱼死了之后也就失去了对鱼鳔的控制，鱼鳔会自然地充满气体，导致鱼的肚子鼓起，加上鱼肚子里没有什么东西，主要是一个腹部空腔，所以鱼肚子会比重变小；而鱼的背部都是肌肉和脊椎骨，比重较大，所以在鱼死后比重较大的背部就沉在了水里，而比重较小的腹部就漂浮在水面朝天，看起来就是死鱼翻白肚的样子。

翻鱼眼

在社会上有些人形容眼睛有点突出眼眶的人时，有时会用到“死鱼眼”这个词语，就是说某人的眼睛像死鱼眼睛一样，比较突兀、不好看。这是一句贬义词，同时也说明鱼死之后眼睛是睁得大大的，被称为翻鱼眼。实际上这是因为鱼没有眼睑的缘故，所以导致鱼的眼睛永远闭不上，加上死后身体器官僵硬，所以看起来鱼眼睛就更加突出了。

猪肉的价格上涨得很厉害，于是很多人都改吃了其他肉类，例如鸡鸭鱼肉，买鱼时有什么要注意的，哪些鱼是无法人工养殖的，相信这也是大家十分关心的问题。

作为一个土生土长的广东人，在买鱼和吃鱼方面，我多年来积累了不少的经验和知识，所以我就跟大家分享一些买鱼的技巧，各位记得以后去菜市场买鱼，看见这5种鱼，不管价格多么便宜，为了家人的健康，也坚决不要买了。下面大家一起来看看，究竟是哪5种鱼吧。

一、鱼眼内陷浑浊

第一先仔细观察鱼的眼球，特别是很多咸水鱼，在菜市场都只能买到冰鲜的，所以普通人很难分辨出它的新鲜程度，分不出这是冰冻的鲜鱼还是用死鱼冒充的。如果是新鲜的鱼，眼球看上去十分饱满，眼膜光泽透亮，如果看见鱼眼发红充血，并且塌陷或干瘪，这就是人们常说的“死鱼眼”，说明这条鱼已经有腐败变质的迹象了，大家就别再选购了。

二、鱼鳃发灰变暗

鱼鳃是鱼类的呼吸器官，相当于动物的肺部一样，所以通过鱼鳃也可以判断一条鱼是否新鲜。买鱼时，稍稍掀开鱼鳃看一看，如果颜色呈现鲜红色，同时鱼腮丝清晰分明，有一定的光泽，就是新鲜的。如果一看到鱼鳃颜色变暗，呈现灰红色、灰紫色，鱼鳃丝有破损或粘连，十有八九就是不新鲜的鱼了。

三、鱼肉失去弹性

“鱼肉是否有弹性”也是衡量一条鱼新鲜度的其中一个标准。和选购猪肉、牛羊一样，我们都要用到手指去按压肉类，如果感到鱼肉紧致结实，按压下去非常有弹性，不一会儿就恢复原状，那就表明这条鱼很新鲜了。若是不新鲜的鱼，整个身子已经发软了，鱼肉按下去有软绵绵的手感，并且很难恢复成原来的状态。

四、鱼身体型异常

看完了上面提到的3个细节，我们还要看看整条鱼的体型，如果肚子不是太饱满，或是出现凹陷进去的情况，跟正常的鱼只作比较，出现明显的畸形，一般有很多种原因，有营养不良、先天基因缺陷、鱼体内有寄生虫，或是养殖或捕捞过程中出现了较为严重的外伤，碰上这一类的鱼，建议大家也不要去购买。

五、鱼身散发异味

新鲜的鱼，都自带特有的腥味，淡水鱼有淡淡的泥腥味，咸水鱼有一股海水的咸腥味，这都是比较正常的味道。不过，当你挑到一条鱼，凑近鼻子闻一闻，发现有一股异味或是臭味，很有可能就是摆卖很久的鱼了，肉质有腐烂变质的状况了，吃了不仅没营养而且不健康。

最后，再啰嗦一句，想要最大程度保留鱼肉的营养，建议大家选择做清蒸鱼，这样鱼肉既原汁原味，也鲜嫩美味。

是探测云量的新型武器呢。里眼镜头的镜面好像金鱼凸起的眼睛,比广角镜头拍摄的范围更大。它可以把全天空的云都拍进一张照片,相当于给全天空的云彩来了张“集体照”!这张“集体照”被自动发往数据库进行分析,科学家就能轻松、准确地计算出云彩占全天空的百分比,也就是云量了。云彩有多高它们有的仿佛远在天边,有的好像一伸手就能摸到。过去,气象学家用肉眼估测云高,难免有误差。于是,一把擎天“巨尺”出现了,它就是激光云高仪。激光和普通灯光不一样,它们更团结,即使距离很远,也能保持光点的清晰和集中。发现了这个秘密后,科学家将激光从地面垂直射向天顶,激光遇到云会发生反射回到地面,科学家就可以计算云高了。激光云高仪可以探测的云层多达3层以上。

达尔文的眼睛

方舟子

原载《牛顿－科学世界》2002年第1期

九·一一恐怖主义事件以及随之而来的反恐怖主义战争使得“塔利班”的

名字家喻户晓。人人都知道塔利班是一个伊斯兰教的原教旨主义组织，但很多

中国人不知道，基督教同样有原教旨主义组织和信徒。据统计，大约三分之一

的美国人属于原教旨基督徒。原教旨基督徒坚信基督教《圣经》上的每一句话

都准确无误，而且必须从字面上理解，因此他们必然要反对进化论。与自由派

基督徒不同，原教旨基督徒热衷于传播自己的信仰，在美国掀起了一次又一次

的反进化论风波，也热衷于拉人入教。到美国留学的中国人几乎毫无例外都会

遇到传教士，而且以原教旨基督徒为主。由于中国留学生以理工科出身为主，

或多或少学过进化论，进化论也就成了原教旨主义者传教的最大障碍，因此他

们做了大量的宣传，散布了许多谣言、谎言攻击进化论。同时，原教旨基督教

也注意在中国留学生当中培养传教士，一位笔名为“里程”的华人就是其中较

为著名的一位。此君毕业于北京大学生物系，1981年在中国科学院研究生院获

得硕士学位，第二年赴美留学，在1987年获得密歇根州立大学博士学位，在

1992年入基督教，成为活跃的传教士，从1997年开始专职传教，出了一本专门

面向中国留学生的基督教宣传读物《游子吟——永恒在召唤》，在留学生当中

有一定的影响，经常有人向我推荐，试图改变我的信仰。这本书现在也已进入

国内。

这本书用了一章的篇幅攻击进化论，而像一切反进化论的宣传品，充斥了

谎言，其中最大的谎言是关于达尔文对眼睛由来的看法。在其第六章第六节

“自然选择面对的困难”中声称：

“大家都知道，很多生物器官都需要各种恰到好处的配合才能正常发挥功

能。眼睛就是最好的例子。眼睛由眼睑、眼毛、眼膜、晶状体、视网膜等精细

的结构组成，有感光细胞将光刺激转化为电讯号并将它们迅速传到脑部，在脑

的指挥下使眼能迅速和准确地对外界刺激作出反应。眼睛的功能是任何最高级

的照相机无法企及的。但按进化论的观点，眼睛的结构与功能也是一点点地进

化来的。可是，眼睛的各部分以及它与大脑的联系等怎么都那么凑巧地同时进

化到这样准确的程度使眼睛有正常的功能呢？其中任何一部分配合稍差一点，

眼睛就无法起作用。试想，在进化过程中，10%，50%，甚至99%进化程度的眼

睛如何发挥功能呢？眼睛的形成，是很难用进化来解释的。

“达尔文本人对此也相当困惑。在他的著名的《物种起源》一书的第六章

《理论的难题》的“极其完美和复杂的器官”这一节中，他直言不讳地写到，

‘眼睛有调节焦距、允许不同采光量和纠正球面象差和色差的无与伦比的设计。

我坦白地承认，认为眼睛是通过自然选择而形成的假说似乎是最荒谬可笑的。’”

在第七节他又再次重申：

“创造的证据比比皆是，眼睛就是一个好例子。达尔文承认眼睛不可能由

自然选择形成，以致于他发表《物种起源》之后，他一想到眼睛仍感到害怕。

“我个人十分欣赏达尔文这种坦诚的态度，丝毫不隐瞒自己的困惑、烦恼

和惊骇。”

这是一个用断章取义的手法编造的谎言（这也是反进化论者惯用的一个手

法，在他们的笔下，似乎最著名的进化论者都成了反进化论者）。 达尔文在

《物种起源》中的确说了里程引用的那句话，但是那只是用来引入话题的修辞

写法，并非结论。达尔文接下去马上就说：

“然而，理性告诉我，如果能够显示从一个完善和复杂的眼睛到一个非常

不完善和简单的眼睛存在着大量的级别，每一级别都对其拥有者有用；更进一

步的，如果眼睛的确曾发生轻微的变异，而这些变异又能遗传，这是可以确定

的；如果器官发生的变异或改动对处于变化的生活条件下的动物有用，那么相

作者： 进化论密码 2007-3-8 09:19 回复此发言

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2 达尔文的眼睛,反驳一些人关于眼睛不可能进化而来的错误理论

信一个完善和复杂的眼睛能经由自然选择形成，虽然在我们的想像中是难以克

服的，却很难说还是个真正的难题。”（根据《物种起源》第一版。在最后一

版，达尔文在前面还加了一句：“当最初说太阳是静止的，而地球环绕着太阳

旋转的时候，人类的常识曾经宣称这一学说是错误的；但是像各个哲学家所知

道的‘民声即天声’这句古谚，在科学里是不能相信的。”可见达尔文在晚年

甚至认为不相信眼睛是进化而来就像以前不相信地球绕太阳转动一样。）

接下去达尔文就详细地论证了为什么自然选择可以解释完善和复杂的眼睛

是如何进化来的。达尔文的解释，在今天看来，也是无可挑剔的。进化生物学

经过了一百多年的发展，对眼睛的进化已有了非常深入的了解，更超出了达尔

文的想象。

是不是像反进化论者所说的，不完善的眼睛就无法起作用，就不能在进化

中发挥功能呢？当然不是。轻度近视要好过高度近视，高度近视要好过失明，

还能感受亮暗的失明要好过没有眼睛，并不是只有完善的眼睛才有助于生存。

当我们说到眼睛时，马上想到的是人眼，但是并不是所有的动物都长着像人眼

一样复杂的眼睛，而是像达尔文所说的，存在着从非常不完善和简单的到完善

和复杂的许许多多的不同类型，都是其拥有者的生存所不可或缺的：如果它们

的生存不需要眼睛的话，就会完全退化掉，就像生活在黑暗的洞穴的盲鱼那样。

最简单的眼睛功能只能感受光明和黑暗，听上去好像没什么用，但是许多动物

（例如扇贝）就长着这样的眼睛，可以用它来区别白天和黑夜，甚至可用于躲

避敌人（如果周围突然变暗，可能意味着是敌人的身影）。有的简单的眼睛不

会动，只能盯着一个方向看，这也很有用处，比如海底动物可以靠它判断哪里

是海面。总之，复杂程度不同的眼睛适应不同的生活方式。如果你过的是复杂

的生活方式，才需要复杂的眼睛。大多数哺乳动物的眼睛都不能分辨颜色，人

类和其他灵长类之所以长着一双能看到彩色世界的眼睛，是因为这样的眼睛对

靠采摘水果为食的我们的祖先大有好处。同样，蜜蜂为了能分辨花朵，也长着

能感受颜色的眼睛。这种适应性，正是自然选择的结果。

人眼结构图

由于眼睛难以形成化石，我们无法从化石直接了解到眼睛是如何进化的。

但是，正像达尔文在《物种起源》中所作的那样，如果我们把现有动物的各种

各样的眼睛从简单到复杂排列在一起，那么就可以推导出复杂的眼睛是如何一

步步进化出来的。比如，我们可以推测鱼眼是这么进化来的：最初的眼睛只是

一个由感光细胞组成的平面的眼点，只能感受一个方向的光，就像某些原生生

物。接下来，感光细胞凹陷，增加了感光面积，可以感受不同方向的光，提高

了视觉的准确度，而且可以防止感光细胞受损伤。这个凹陷越陷越深，最终成

为理想的半球形，就像扁虫的眼睛。然后，眼睛的开口开始收缩，形成了“光

圈”，差不多在这个时候，眼睛里有了透明的胶状物，避免泥巴进入眼眶内，

进一步保护眼睛，并且固定眼睛的形状。眼睛的开口逐渐收缩，“光圈”越来

越小，进一步提高了视觉的准确度，直到变成了一个针孔照相机似的眼睛，可

以把光线聚焦在感光细胞上，就像鹦鹉螺的眼睛。接下来，眼睛的开口必须用

透明的膜封起来进一步保护眼睛，实际上这一层膜可以在任何时候出现，甚至

可能眼点一开始就有透明膜的保护，而透明膜并不是那么难有的，可以从身体

的其他部分变来（组成人的角膜的蛋白质在人体其他部分也有）。这层透明膜

越来越厚，成了晶状体。为了使成像越来越精确，晶状体将逐渐往里移动，逐

渐变厚，并通过改变组成晶状体的蛋白质比率使它的不同地方有不同密度，以

纠正像差，终于形成了一个复杂的鱼眼。

也许有人会说，就算从一个眼点可以进化出鱼眼，但是这要用多长的时间

才能进化出来呢？进化需要的时间太长了，也是反进化论者攻击进化论的一个

常用借口。为了回答这个问题，在1994年，两位瑞典生物学家尼尔森（D-E

Nilsson）和佩尔格（S Pelger）设计了一个计算模型，计算上面所描述的

从眼点进化出鱼眼需要多长时间。他们的设计思想，实际上与达尔文在《物种

起源》所说的相同：第一、从简单的眼睛到复杂的眼睛存在无数微小的变异。

为了定量计算，他们把每一个微小变异设置为1％的改进（比如长度改变了1％，

蛋白质浓度增加了1％等等），他们算出从眼点到鱼眼共需要1829个1％的改进，

也就是需要1829个步骤。第二、这些微小的变异会影响生物的生存。视觉的微

小改进，会使捕食者更好地发觉猎物，或使猎物更好地躲避捕食者，或者使蜜

蜂能在雾中更快地找到花朵采蜜，这就有了生存优势。第三、这些变异是能够

遗传的。在遗传学上，我们用遗传率来表示某个特征与遗传相关的程度，通常

是用同卵孪生子（他们的基因完全相同）和异卵孪生子比较而测定。遗传率

100％意味着该特征在同卵孪生子中完全相同，而遗传率0％意味着该特征在同

卵孪生子中的相同程度和任意两人一样。我们并不知道眼睛的遗传率是多少，但

是可以参考其他的身体特征进行估计：人的身高的遗传率为79％，坐高为85％，

腿长为77％，臂长为80％，头宽为95％……也就是说，人的身体特征的遗传率

一般来说高于50％。尼尔森和佩尔格将眼睛的遗传率设为50％。显然，这是个

很保守的估计。实际上，在需要做估计时，他们都尽可能地保守，以便让进化

所需的时间尽量地延长，使反对者无话可说。他们的论文的题目就叫做《对一

种眼睛进化所需时间的保守估计》。在做了种种保守的估计以后，代入方程式

计算（群体遗传学有专门的方程式计算一个有优势的遗传变异在生物群体中的

传播时间），结果还是出乎意料：从眼点进化出鱼眼，只需要35万代。以一代

为一年（这是大部分低等动物的情况）计算，也就是说，只需要35万年，这在

地质年代上只是一瞬间。

眼睛实际的进化时间可能比这快，也可能比这慢，这取决于环境压力的大

小和特定动物的生存对眼睛的依赖程度。但是，这个结论是很显然的：眼睛的

进化，要比设想的快得多。动物在地球上已至少有6亿年的历史，这足以使眼

睛进化出非常多次。生物学家在研究了不同动物的眼睛结构之后，发现它们共

采用9种不同的光学结构，而且每一种结构都出现了不止一次。眼睛在动物界

至少独立进化了40次，可能多达65次。

可见，像眼睛这样的复杂器官的由来也是可以用自然选择来解释，并不需

要由上帝来设计。事实上，如果我们仔细研究眼睛的结构，就会发现它并非像

我们想象的那么“完善”，而存在许多“设计”缺陷，甚至是非常愚蠢的“设计”，

任何一个工程师都不会做那样的设计，更不要说上帝了。我们可以用人眼做一

个例子。人的视网膜分成三层：最底下一层是感光的锥细胞和杆细胞，中间一

层由双级细胞、水平细胞等神经元组成，最外面一层是神经节细胞，将眼睛感觉

到的光信号传递给大脑。视网膜的外面还覆盖着一层毛细血管。这完全是个前后

颠倒的不合理的设计。感光细胞应该在最前面感受光线，神经、血管应该放在

后面才对。而按这种颠倒的设计，光要穿过血管、神经才能抵达感光细胞，不

仅光线的质量下降，而且血管的影子会影响我们的视觉，为了克服这些影子，

我们的眼睛必须不断地做细微的运动以扫描整个视野，然后让大脑合并这些质

量不佳的，去除阴影，再组成一幅完整的图像。为了传递光信号，视网膜

的神经元要与一束视神经相连，视神经穿出眼球再绕回大脑。由于视神经在视网

膜的前方，它穿过视网膜的那个孔不可能有感光细胞，这样就造成了视网膜上

有一点没法感光，也就是所谓盲点。我们平时感觉不到盲点的存在，是因为大

脑能根据从两个眼睛得到的信息取消彼此的盲点，形成完整的图像。

人眼设计上的缺陷不仅导致了感光的障碍而加重大脑的负担，而且会造成

一系列疾病。由于血管在前方，任何出血或淤血都会形成阴影，而影响视觉。

更严重的是视网膜的固定方式。视网膜的最底层是感光细胞。这是一种很精致

的、有毛的神经末梢，不可能牢固地固定住视网膜，而只是与下面一层色素表

皮细胞（这层细胞的作用是吸收多余的光子）很松地连接在一起。这就使得视

网膜很容易从眼球的内壁脱落。例如，脑袋遭受一记重拳，就可能造成视网膜

脱离，如果不及时治疗将导致永久失明。

复杂的眼睛是不是只能采用这种奇怪的装配方式呢？绝对不是。章鱼

的眼睛就不是倒装的。章鱼的眼睛也是非常复杂、良好的眼睛，可以在近乎黑

暗的深海中发现猎物。章鱼的眼睛和人眼一样是球状的，也有晶状体，但是光

透过晶状体后，就直接聚焦到感光细胞上，而无需先穿过神经、血管。章鱼眼

睛的神经、血管都位于感光细胞的后面，神经直接连到大脑，而无需先穿透视

网膜再往回绕弯。而且，章鱼的视网膜是由下面的许多神经纤维牢牢地固定着

的，不会脱落。

所有脊椎动物的眼睛都和人眼一样，采取的是倒装的方式，如果真有一位

智能设计者，决不会如此愚蠢。但是，如果脊椎动物的眼睛是进化来的，那么

就非常容易理解了，因为自然选择只能在已有的蓝图的基础上做无意识的修改，

而不可能有意识地重新全盘设计。脊椎动物这种奇怪的眼睛结构是怎么进化来

的呢？我们可以和与脊椎动物亲缘关系最近、因而有可能保留了脊椎动物的祖

先特征的文昌鱼做个比较。文昌鱼的神经索是一条空心的管道，管壁上长着有

鞭毛的神经元。在神经索的头端，是一些能感光的神经元，组成了眼点，眼点

下面是传递信号的神经细胞，这就是文昌鱼的“眼睛”。由于这个眼点不是长

在外面，而是长在管内的，它只能感受从另一侧的管壁透过来的光，也就是说

这也是个内外颠倒的眼睛，不过对文昌鱼来说，没有关系，因为眼睛正对着的

那一侧的身体是透明的（好比说我们的后脑勺是透明的），而在眼睛边上神经

索最前端的管壁长着色素细胞挡住光线（这样就只有某个方向的光线能射到

感光细胞，文昌鱼可以借此判断方向）。加拿大生物学家拉卡利（TLacalli）

在研究了脊椎动物的眼睛发育过程后发现，脊椎动物胚胎时期的眼睛和文昌鱼

的眼睛非常相似，感光细胞也长在神经索（神经索的前端以后发育成大脑）的

管壁中，其末端虽然不像文昌鱼的那样有鞭毛，但也指向里头。神经索前端管

壁上也长着色素细胞，只不过位置发生了变化，移到了感光细胞的正对面，以

后则与感光细胞贴近、相接，而感光细胞下面的神经细胞则发育成了视网膜的

前面部分。

这个比较告诉了我们人眼是如何逐步进化来的。脊椎动物的祖先像文昌鱼

一样，长着一对位于体内、感光细胞朝向体内的眼点，这对眼点逐渐演变成了

高度复杂的眼睛，但是由于感光细胞一开始就已朝向体内，以后的进化只能在

此基础上修修补补，使得所有的脊椎动物都长着一双内外颠倒的眼睛。这是我

们的祖先留给我们的遗产，而且我们只能一直继承下去。神创论无法合理地解

释为什么上帝要设计出如此古怪的人眼，而进化论却能给出令人信服的答案。

这样，眼睛的由来本来是个进化论的难题，却成了进化论最有力的证据之一。

（D-E Nilsson and S Pelger的论文见：

A Pessimistic Estimate Of The Time Required For An Eye To Evolve,

Proceedings of the Royal Society London B, 1994, 256, pp 53-58

关于人眼缺陷及其由来部分参考《进化：一个观念的胜利》（Evolution: the

Triumph of an Idea, by Carl Zimmer），这是最近美国出版的众多进化论普

及读物中较优秀的一本，特此推荐）

鱼眼是气泡没有冲破膜层表面产生的凸起粒状 火山口是气泡在表面破灭后没来的急流平而留下的中间凹陷,外延凸起圆圈状,通常面积最大 缩孔是由于底材润湿不足或有低表面物质在表面残留引起的不露底的里小口大的陷阱状 针孔是里外一致大小的由于流平。

鱼的眼睛表面有一层不透水的膜，隔断了眼睛晶体鱼水的接触。

人眼没有，或说是有，就是你的眼皮，不过不透明，通过眨眼不断的用体液润湿眼晶体——鱼的眼膜和晶体间也一直保持有体液，体液的成分虽然主要是水，但同时含有许多其他的人体需要的物质（比如盐类的钠离子、钾离子），当你在水下睁眼时，眼晶体表面的体液被稀释，晶体内外形成离子的浓度差，于是晶体只好相外部释出上面提到的一些体液物质，这导致了晶体的内部离子浓度降低，作为一种人体的自我保护机理，眼部变的疼痛，提醒人注意保护眼部。

这个道理在初中生物就有讲，所以推断楼主要么是没好好学，要么还是小孩子。

鱼眼滤镜是把你当前的图形做为一个放大镜，把这个放大镜下面的物件放大，并不是此图形本身会出现“球体”的效果。

如果你想做一个球体的开关，可以直接用“交互式填充工具”然后在属性栏中选择“射线”填充模式填充一个渐变效果，然后再调一下中心位置即可。