三千瓦了电锅炸鸡叉骨温度多少度合适

油温在170度的时候才能放鸡排，并且炸四分钟左右，油温低了需要炸久外表才会脆，但是里面已经老了，油温高的话，外面都糊了，里面还没熟，油温在170的情况下高低在5度范围内，切记炸鸡排油温控制很重要。一是要学会识别油温。掌握好油温，对菜肴的色、香、味、形均

　　有裨益。但日常炒菜不可能用温度计去测温，只能凭经验估计。一般

　　来说，油温都用“成”来表示，一成油温约为23℃左右，常用的油温

　　可分为3类：

　　温油锅，俗称三四成热，温度为90℃～130℃，一般无青烟，无

　　响声，油面较平静。当原料下锅时，周围出现少量气泡。

　　热油锅，俗称五六成热，温度为130℃～170℃，油面微有青烟，

　　油从四周向中间翻动。当原料下锅时，周围出现大量气泡。

　　旺油锅，俗称七八成热，温度为170℃～230℃，油面有青烟上升，

　　油面较平静，用手勺搅动时有响声。当原料下锅时，出现大量气泡并

　　带有响声。

　　一二成热的油锅，还属于冷油状态，锅底略微有小油泡泛起，若

　　炸花生米可在此时下锅。当油为九成热时，油烟密集上升，有时爆炒

　　时用得着。

　　二是要根据火力的大小掌握油温。

　　旺火，原料下锅时，油温应低一些。如果原料在火力旺、油温高

　　的情况下下锅，极易黏成一团，造成外焦内不熟。

　　中火，原料下锅时，油温应高一些，因为中火时油温上升较慢，

　　如果原料在火力不太旺、油温低时下锅，则油温会迅速下降，造成脱

　　浆、脱糊。在过油过程中，如果发现火力太旺，油温上升太快，应立

　　即端锅离火或部分离火，或在不离火的情况下冲入冷油，以使油温降

　　低至适宜的程度。

　　三是要根据投料的多少来掌握油温。投料多时油温应高一些，因

　　为原料本身是冷的，投料量多，油温必然迅速下降，而且降低幅度较

　　大，回升慢，故应在油温较高时下锅。投料量少，油温应低一些，因

　　为投料少，油温降低的幅度也少，而且回升快，。

电饭锅已经是人们生活中的必备家电了，那么在使用电饭锅煮饭的时候应该又要怎么去利用它进行做菜呢具体需要有哪些步骤方法呢以下是懂视小编为你整理的电饭锅做菜的步骤，希望能帮到你。

电饭锅做菜的步骤：什锦披萨原料：面粉、盐、白砂糖、黄油、干酵母、牛奶、香蒜辣酱、奶酪、甜玉米、豌豆、青、红椒各1/2个、洋葱、黑胡椒、油。

做法：

1、牛奶中加入40ml清水，加热至40度，放入干酵母，搅拌均匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合后，加入酵母水，揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，之后擀成需要的饼底即可。

2、洋葱洗净切碎，青、红椒洗净，切成小丁，奶酪切成细丝。

3、电饭锅底刷一层薄油，将饧好的面擀成薄饼放入，用叉子扎一些小孔。在面饼上均匀地涂沫一层香蒜辣酱，撒少许奶酪丝，再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁和黑胡椒最后再均匀地摆上一层奶酪丝。

4、打开电饭锅加热20分钟即可。

电饭锅做菜的步骤：萝卜焖排骨原料：白萝卜适量、排骨适量、冰糖、桂皮、花椒、八角、生抽、老抽、干辣椒。

做法：

1排骨用滚水焯一下，洗净浮沫。

2焯好的排骨放进压力锅内胆，用生抽、老抽、料酒腌制一会。

3花椒八角桂皮干辣椒洗净备用，姜蒜切片。

4白萝卜切自己喜欢的大小。

5随后也放进压力锅内胆，并放入花椒、八角、桂皮、干辣椒、姜蒜片和冰糖。

6加热90分钟即可。

电饭锅做菜的步骤：肉末豆腐原料：豆腐500克，猪肉末50克，豆瓣酱_黄豆酱各一大勺，八角一个，花椒少许，十三香_蒸鱼豉油_葱姜蒜末_盐各适量。

做法：

1豆腐用水冲洗干净，用手把豆腐掰成不规则的块状(手掰的表面不平且有裂痕更容易入味)。

2把豆瓣酱_黄豆酱混合在一起，放少许十三香拌匀，这样放锅里放的时候比较方便。

3锅中倒入少许底油，油温四五成热时，放入八角和花椒炸出香味。

4放入葱姜蒜末，炒香。

5把肉末倒进去，用铲子把肉末划散。

6炒至肉末变色，散开。

7倒入调好的酱料，不停翻炒。

8放入少许蒸鱼豉油，提鲜。

9加入小半碗冷水。

10放少许盐，调一下味道，酱汁烧开即可。

11把酱汁倒豆腐内,再放入电饭煲内，煲30分钟即可。

电饭锅做菜的步骤：土豆炖牛肉原料：牛肉、土豆、精盐、八角、香叶、桂皮、草果、草寇、茴香、酱油。

做法：

1牛肉切块，用开水焯过去血沫。

2土豆去皮后切滚刀块。

3把牛肉、土豆块、香料放入电饭煲内。

4加入适量精盐，两汤匙酱油，少量茴香。

5根据喜好放入草果和草寇及白芷，拌匀腌渍30分钟。

6倒入少量清水。

7煲30分钟即可。

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电炒一体锅开始放油，油温上不去，把莱放进去了温度才上来是因为时间太快了。

把油放进去稍等一会，等过会油温上去了在放菜即可。

电炒锅与炉体可以分离，炉体的加热部件直接浇铸于合金铝之中，炉体的面与炒锅锅底的面完全吻合，专用锅常有不锈钢和精铸铝件合金两种。这种电炒锅安全、可靠，完全避免了上述两种电炒锅的不足。

电饭锅煮不熟饭巧修理

电饭锅容易出现的故障是煮不熟饭、烧不开水就自动跳起断电。这种故障主要出在磁钢限温器上，本文就此介绍两种实用解决办法。

1增强控制弹簧弹力

根据限温器的构造可知，控制的关键是永久磁钢和感温磁钢间的引力 与控制弹簧间的推斥力。电饭锅使用一段时间后，由于控制弹簧和永久磁钢经常处于较高温度的环境以及饭熟断电时碰撞，会造成控制弹簧老化、变硬，压力增大，使得永久磁钢的磁性变弱。在煮饭时，温度未达到103℃，甚至远低于100℃时，控制弹簧就把永久磁钢推离感温磁钢，切断供电，无法将饭煮熟。

巧修方法：卸下并拆开磁钢限温器，将控制弹簧下部的2～3圈（或更多）压在一起用细铜丝绑住。再把弹簧的其余部分拉伸一下，最后按原样装好即可。

2给永久磁钢充磁 有条件时，可用马蹄形磁铁，给永久磁钢充磁，方法如下：先用一个小磁针判断出永久磁钢的磁极性，然后将永久磁钢的北极与马蹄形磁铁的南极轻轻碰撞几次，也可用永久磁钢的南极和马蹄形磁铁的北极碰撞。

电钣锅一般故障的检修

（一）插上电源插头后指示灯不亮

1原因：

（1）电饭锅电路与电源未接通；

（2）指示灯降压电阻脱焊开路；

（3）降压电阻本身开路；

（4）指示灯损坏。

2处理方法：

（1）检查开关、插头、插座、保险丝、电源线等是否完好，相互连接是否可靠；

（2）若发现脱焊，重新焊好；

（3）更换降压电阻；

（4）更换指示灯。

（二）电热盘不发热

1原因：

（1）电源未接通；

（2）发热元件本身开路。

2处理方法：

（1）断电后检查插头、插座接触是否良好，用万用表电阻档检测电源引线是否断路；

（2）按键按下后，检查按键开关触点能否良好接触，若接触不良，则应修理或更换开关；

（3）用万用表电阻档检查电热元件是否烧断，若开路则应更换。

（三）煮饭生熟不均

1原因：

（1）电热元件老化，温度有差异；

（2）电饭锅底粘有污物，使锅底传热不均。

2处理方法：

（1）更换电热元件；

（2）清除锅底污物，使整个锅底与电热盘保持良好接触，受热均匀。

（四）不能自动保温

1原因：

（1）磁控触点控温螺丝松动，保温温度降低；

（2）磁控触点控温器的瓷珠脱落；

（3）磁控触点控温器触点弹簧片老化失效。

2处理方法：

（1）仔细调整控温螺丝，试验正常后封漆固定；

（2）用合适的胶重新粘上瓷珠；

（3）更换磁控触点控温器。

（五）电饭锅外壳带电

1原因：

（1）电源线绝缘层破裂；

（2）电热管封口材料熔化，导致电热体与外壳相碰；

（3）电路部分浸水或受潮；

（4）插头、插座、开关等部件的绝缘物损坏脱落，或积存的油腻污物太多，绝缘性能降低；

（5）发热体中的绝缘云母片脱落或破损，致使电热体与外壳相碰。

2处理方法：

（1）用绝缘胶布包好导线绝缘破裂处，或更换电源线；

（2）对电热管重新进行封口或更换电热管；

（3）对浸水或受潮部位进行烘干处理；

（4）更换已损坏的插头、插座、开关，清除油腻污物；

（5）换入新云母片。

（六）接上电源，保险丝立即烧断

1原因：

（1）电源线绝缘层损坏，引起零线和火线相碰；

（2）内部电路中有局部短路故障；

（3）开关组件绝缘损坏，造成触点短路。

2处理方法：

（1）用绝缘胶布包好损坏处，或更换电源线；

（2）卸下密封底板，仔细检查控温器、电热体及各导线连接处，找出局部短路处并妥善处理；

（3）修补损坏的绝缘物或更换开关组件。